Gopachok

З лісовими грибами у сметані. Подаємо з паровим вареником з товченою картоплею

традиційна м'ясна регіональна страва Буковини. Готується у печі до свят. У нашому фамільному рецепті з бебешків (яловичі серце та язик) з додаванням подрібнених пляцків на кисляку. Подаємо з сирною мачанкою

Запечена зі скоринкою, подаємо з окатою яєчнею та баклажановим кав'яром

Обсмажений у хрусткому млинці. Подаємо з соусом з гогодзів

У цій страві ми "одружили" Бесарабію і Гуцулію: пухкі хотинські пиріжки з бебешками, подаємо з фрігою - таке собі гуцульське фондю з молодої бринзи. Мочайте рум'яний пиріжок у тягучий сир та смакуйте це поєднання.

Гаряча м'ясна гастрономія з апетитною скоринкою

Всіляка м'ясна гастрономія

Різні лісові гриби з маринованою цибулею

Асорті квашених овочів власного виробництва

Асорті крафтових гуцульських сирів з ягідною поливою та медовими горіхами

Як робить мама: з оселедцем, печеним яблуком і домашнім маслом та з товстолоба власного просолу з яйцем та зеленню. Подаємо з грінками

Асорті з декількох видів сала

Літніх овочів у вершковому соусі

Свіжо підсмажені з цибулею, гриби, воловий язик у вершковому соусі, хрусткі картопляні бомбочки

Карамелізована печінка з яблуками,родається з задимленим сирним соусом ,м"якозвареним яйцем та гарбузовим насінням

Обсмажується до хрусткої скоринки м"ясо курчат та шматочки кабачків у золотистій крихті ,додаються солодкі томати та зелень .Заправляється гостро -солодким соусом

з грильованими овочами та повітряним міксом у легкому соусі

Подаємо з помідоровою запражкою та гуцульською бринзою

Додаємо редиc та різну весняну зелень, солодкі нотки сухофруктів та волоські горіхи у солоній карамелі

Подається з часниковими грінками

Додаємо редис, волоський горіх у солоній карамелі та сухофрукти. Заправляємо гарбузовою олією

Трійко млинців з ніжним мясом кролика на морквяному кремі

Двійко лангошів. Традиційно змащуємо часником і домашньою сметаною та щедро посипаємо гуцульськими сирами. Подаємо до цієї порції півлітра томатного соку власної консервації. 500/500

різні лісові гриби тушковані з цибулею та сметаною

Апетитні млинці з мясом свинини та телятини. Подаємо з кремом на основі бурякового квасу з нотками бесарабського чорносливу та зі сметаною

Курячі пупки запечені з грибами у сметані. Подаємо з плачіндою нашвидкоруч з бринзою та зеленню

Шматочки обсмаженої бринзи

Насичена м'ясна мадярська гостра зупа

З карпатських сушених грибів з домашньою локшиною та житніми грінками

На м'ясному бульйоні

Подаємо з путильським баношем

Подаємо з хрусткими картопляними крокетами,

Ціла рибина запечена на грилі

Грильована свининий ошийок, з симпатичними смужками. Подаємо з домашньою аджикою та печеною картоплею

Обсмажені у кукурудзяному борошні. Подаємо у традиційному буковинському пейрінгу з мамалигою, бринзою та саламахою

Подаємо з кабачковими оладками

Подаємо з кружальцями кабачків обсмажені у яйці та в сметанному соусі

Гостра телятина з овочами в помідоровому соусі. Подається на мамализі з бринзою або на часниковій грінці

Крученик зі свинного філе з грибами. Подаємо з хрусткими картопляниками

подаємо з підсмаженими варениками зі сметаною

Шматочки філе свинини у грибній поливі, подаємо з дерунами в мініатюрі

Подаємо зі шпинатом тушкованим у вершках

Мініатюрні голубчики у капустяному листі з круглозернистим рисом та свининою. Готуємо у печі - цей аромат Ви не сплутаєте ні з чим!

Шматочки м'яса свинини томлені у печі, подаються з цибулею, смаженою картоплею та склянкою гуслянки

З Путилова зі сметанковим соусом з печериць

Велика порція на кілька персон на дощечці з бринзою та часниковим соусом

пироги з мясом кролика

Подаємо у сметанній запражці

Асорті вареників

подаємо зі сметаною

Подаємо зі сметанною запражкою

З тушкованою капустою

ЗАПЕЧЕННІ МЛИНЦІ

З вишнею та горіхами на сметанному кремі

Подаємо з варенням з гутеїв

На Ваш вибір подаємо зі згущеним молоком або зі збитими вершками

Хрусткі ролади з тонкого витяжного тіста, чинені солодкавою начинкою з волоськими горіхами та тертою ружею

Помідоровий сік

Помідоровий сік

3 фермерських яйця,зготовлених на ваш смак, крафтові сири, смажений бекон, овочева салатка, грінка з домашнього калача

Гарячий бутерброд

Ніжні сирники з ягідною сметаною

Ніжні вареники з домашнім сиром, подаємо у ванільному соусі і посипаємо волоськими горіхами 300г

Мульти злакова каша з варенням та горіхами