Дніпровська Реберня

Те, без чого неможлива робота нашого закладу - соковиті свинячі реберця с солодкуватому маринаді, обсмажені з турботою на вогні

Насичений та наваристий борщ, приготований за класичним рецептом на курячому бульйоні. Поруч ароматна зелена цибуля, чорний хліб, сметана та сало. Майже ідеально, не вистачає лише настоянок, які також готуємо власноруч.

Пательня з яловичини що тане у роті, з обсмаженими овочами(перець Болгарський, Черрі та Печериці)запечена під ніжним Вершково-Сирним соусом, поливається Часниковою олією.

Стигле авокадо, дрібно нарізане з перцем чилі та кінзою, заправлене свіжим лимонним соком і оливковою олією. Подається з теплою пітою, свіжою кінзою та перцем чилі.

Stir-fry — це техніка швидкого обсмажування на рослинній олії, що дозволяє зберегти максимум смаку та користі продуктів. Соковиті овочі (цибуля марс, цукіні, болгарський перець, печериці, морква) обсмажуються з рисовою локшиною, маринованим сиром тофу, кокосовими вершками та імбирем. Страва подається з кунжутом, перцем чилі та свіжою кінзою.

Мікс салатного рамену та рукола поєднуються з соковитим виноградом і запеченим гарбузом. Додається маринований сир тофу (у соєвому соусі з часником, перцем чилі, імбиром і кунжутною олією). Заправляється медово-гірчичним соусом (рослинна олія, мед, французька гірчиця) та посипається мигдалевими пластівцями.

Ніжний стейк із гарбуза глазурується соусом Sweet Chili та запікається в печі до карамелізованої скоринки. Подається з ароматним рисом басматі, звареним на кокосових вершках. Доповнюється горіховим соусом, кінзою, перцем чилі та мигдалевими пластівцями.

Пекінська капуста, свіжий огірок, болгарський перець і морква поєднуються з водоростями вакаме та маринованим сиром тофу. Заправляється горіховим соусом та посипається кунжутом.

Молода капуста, злегка змащена оливковою олією та запечена до рум’яності. Подається з горіховим соусом, кінзою, перцем чилі та мигдалевими пластівцями.

Насичений та наваристий борщ, приготований за класичним рецептом на курячому бульйоні. Поруч ароматна зелена цибуля, чорний хліб, сметана та сало. Майже ідеально, не вистачає лише настоянок, які також готуємо власноруч.

Насичена солянка з печі з 4 видів мʼяса, а саме курки, яловичини, бекону, копчених ковбасок. Подається з хлібом та сметаною

Насичений бульон з додаванням курячої ніжки, яєць перепілки та моркви

Свиняча рулька передньої ноги, зачищена від шкіри та жиру. Маринується в пиві з нашої пивоварні.Приготована у печі, з солодкою та хрусткою скоринкою .

Традиційна страва італійської кухні, що являє собою тушковану 24 години телятину у соусі на основі смажених овочів та червоного вина. Подається з молодою картоплею конфі запеченою з Часником та розмарином.

Пряний стейк рібай виготовлений за особливою технологією, з додаванням тростинного цукру під час копчення.

Найніжніша частина ягняти - шия, томлене та неймовірно ніжне м'ясо, приправлене прянощами та спеціями. На гарнір картопляне пюре та м'ясний соус Демігляс.

Ніжний лосось начиняється Крем-сиром, Вершками та шпинатом, готується в печі

Соковита дорадо запечена в дров'яній печі з травами та лимоном

Ніжна форель запечена з тим'яном, лимоном та спеціями в печі

Ніжне курча маринується у Вершково-Часниковому соусі та запікається у печі. Хрустка скоринка, соковите і ніжне м'ясо всередині

Пательня з яловичини що тане у роті, з обсмаженими овочами(перець Болгарський, Черрі та Печериці)запечена під ніжним Вершково-Сирним соусом, поливається Часниковою олією.

Соковите куряче філе закручене в рулет разом з Крем-сиром та шпинатом, обгортається в беконі. На гарнір ніжне пюре з трюфельною олією

Ніжний підкопчений стейк, запечений у дров'яній печі, поруч печена картопля та Гірчично-медовий соус.

Те, без чого неможлива робота нашого закладу - соковиті свинячі реберця с солодкуватому маринаді, обсмажені з турботою на вогні

Соковита пательня зі свинини з додаванням картоплі, Печериць, бекона, Черрі та зеленої цибулі, поливається Часниковою олією

Яскрава шипляча пательня з курки, з додаванням картоплі, болгарського перцю, кабачків,черрі та цибулі, поливається часниковою олією.

Креветка "Білонога" в соусі з додаванням трюфельної пасти, Вершків, курячого бульйону, спецій, Часника та хондаші.

Креветки з печі у Вершково-Часниковому соусі

Лосось холодного копчення власного виробництва, подається з Крем-сиром та ліпеником.

Маринована телятина приправлена крем-соусом в складі якого є тунець. Прикрашається пармезаном, листям кінзи, смаженими каперсами та слайсами перцю чилі.

Камамбер з печі подається з Ягідним соусом, горіхами та медом

Маринована теляча вирізка, Гірчично-бальзамічна заправка, посипається руколою та пармезаном

Дрібно рубаний товстий край яловичини заправлений соусом Ворчестер, Шрирача і бальзамічним оцтом. Подається із запеченою яловичою кісткою та хлібцями.

Ніжні скибки оселедця з ароматною смаженою картоплею та маринованою червоною цибулею, доповнені свіжою зеленню.

Ребра по-шанхайськи, маринуються в різновиді трав та перцю, смажаться у фритюрі

Ніжний паштет з морквяним конфітюром та паляницею.

Хрумкі Сирні кульки з хамоном та зеленню всередині

Огірки, помідори, квашена капуста

Вишуканий салат із ніжного рамена, свіжої руколи, стиглого авокадо та лосося холодного копчення. Поєднання соковитих томатів чері, хрустких горішків кеш’ю та ароматної заправки на основі оливкової й кунжутної олії з медом, лимонним соком і соєвим соусом створює гармонію смаку та текстур. Подається з долькою лимона та соусом у соуснику.

Цезар з лососем холодного копчення власного виробництва з додаванням салату ромен, крутонів із печі, Чері та соусу "Цезар".

Салат з ростбіфом з товстого краю яловичини, з додаванням руколи, листа ромен, Чері та огірків заправлений фірмовою заправкою.

Класичний цезар с куркою з додаванням салату ромен, крутонів із печі, Чері та соусу "Цезар"

Салат з міксу овочів у поєднанні з сиром Фета, маслин, цибулі під фірмовою заправкою

Салат з двох різновидів капусти, кукурудзи, моркви під фірмовою заправкою

Картопляні діпи з хрустким смаженим беконом та Сирним соусом

Кукурудза, Печериці, гарбуз, морква та солодка цибуля запечені на грилі

Батат

Кукурудза з соусом Спайсі-майонез

Спеціально нарізані шматочки картоплі у формі човників чи ложечок, обсмажені у фритюрі до хрумкої скоринки та м'якої серединки

Пшеничний хліб із кунжутним насінням

Культовий гострий чилі-соус з Таїланду, відомий своїм насиченим, кисло-солодким смаком, що поєднує гостроту перцю чилі, часнику, оцту, цукру та солі

Насичений вершковий соус з пікантним гострим смаком сиру з блакитною пліснявою (рокфор, горгонзола), що поєднує кремову основу (сметана, крем-сир, майонез) з характерною різкістю благородного сиру та спецій

Димний соус з насиченим солодко-пряним смаком, популярний до м’яса

Фірмова аджика

Кисло-солодкий сливовий соус із запашним, пряним ароматом димка

Збалансований соус з фруктовими і пряними нотами

Кремова основа з вираженим гірчичним смаком, м’якішим за чисту гірчицю

Соус з ананасів, запечених до карамелізації

Кетчуп

Ніжний вершковий чізкейк на основі з печива з натуральним вершковим маслом. Дуже м’яка, кремова текстура без зайвої щільності, з чистим смаком крем-сиру. Зверху — яскрава заливка з маракуї: легка кислинка освіжає та чудово балансує солодкість.

Класичний ніжний іспанський десерт запечений в печі, поливаєтьсяу соусом із молочного шоколаду.

Ніжні млинці з домашнім сиром готуються в печі з Вершковим соусом

Ніжні медові коржі просочені Вершково-сметанним кремом із прошарком малинового конфі

Повітряний торт з багатьох листів тонкого та хрумкого тіста та заварного крему

Ніжні сирники з рум’яною скоринкою, щедро змащені вершковим маслом та запечені до досконалості. Подаються з кремом і соусом з трьох видів молока, що додає страві глибокого молочного смаку. Завершують композицію хрусткі обсмажені мигдальні пластівці та свіжа м’ята.

Компот

Borjomi

Швепс .

Кола скло

Вода bonaqua