Ludvig

Ніжний скрембл з курячих яєць, подається на булочці бріош, з свіжими овочами. Як додаток можна обрати: куряче філе , філе індички , слабосолений лосось, креветки або хамон.

Ніжна булочка бріош, соковиті яйця пашот із оксамитовим жовтком і свіжий мікс салату з овочами. Подається з ніжним вершково-томатним соусом.

Хрустка булочка бріош, соковита яєшня з ніжним жовтком і свіжий мікс салату з овочами гармонійне поєднання смаку, текстур і аромату для ідеального сніданку

Повітряний омлет подається на золотистій, ароматній бриоше з вершковим присмаком. Легкий мікс свіжого салатного листя надає страві свіжості та балансує ніжність омлету.

Тайський суп, що поєднує яскраві смаки та аромати. Насичений пряний, рибний бульйон на основі лемонграсу, острой пасти чілі та листя кафірського лайма.У складі — соковиті креветки, кальмари, лосось, восминоги, ніжні гриби энокі, шитакі та ароматна паста Том Ям, що надає супу його характерний пікантний смак. Подається з запашним жасминовим рисом и кокосовими вершками.

Ніжний крем-суп із молодого зеленого горошку. Ніжні шматочки соковитого лосося надають страві вишуканості, а пряна олія додає пікантності.Подається з хрусткими хлібними чіпсами та мікрогрином із зеленого горошку, який підкреслює ніжну текстуру супу та надає йому легкої свіжості.

Ароматний, насичений курячий бульйон, приготований за класичним рецептом, з ніжними шматочками рваної курочки. Копчене масло надає страві глибокого, бархатистого смаку, а зелена цибуля додає прянощі.Для поціновувачів гострого можна доповнити бульйон пікантною чилі-олією. Подається з хрусткими тостами з чіабати

Ніжний, оксамитовий крем-суп, приготований з печериць, збагачений пряними спеціями, соевым соусом и свежим тимьяном. Хрусткі хлібні чіпси додають приємної текстури, а смажені шампіньйони дарують насичені грибні ноти. Легка пудра із синьої капусти, що надає страві вишуканого вигляду та витонченого смаку.

Тонкі слайси витонченого хамону з ароматом копченої паприки, доповнені двома ніжними кремами: оксамитовим з авокадо та кремовим міксом сиру "Фета" і вершкового сиру. Страва прикрашена хрусткими пластівцями солоно-солодкого мигдалю, свіжою рукколою та натертим пармезаном.

Ніжний тартар із соковитого лосося зі стиглим авокадо та хрумким огірком, заправлений ароматним соусом унагі. Подається на легких і повітряних рисових чипсах, що додають страві витончену текстуру. Завершальний акцент – пікантна тайська заправка на основі соєвого соусу та кунжутної олії.

Делікатні спрінг-роли з креветками, ніжним крем-сиром і стиглим авокадо, загорнуті в тонкий рисовий папір з салатом айсберг. Кожен шматочок — це гармонія смаків і ніжної текстури. Подаються з ароматним горіховим соусом, що додає глибини, та пікантним чилі для яскравого завершення, посипається кунжутом.

Ніжний тартар із соковитої телятини, приправлений вишуканим трюфельним соусом "Айолі". До складу входять солодка вирізка телятини, каперси, корнішони, томати конфі, червона цибуля, діжонська гірчиця, соєвий соус і соус "Ворчестер", що створюють багатогранний смаковий букет. Подається з хрусткими тостами з чіабати для досконалого гастрономічного задоволення.

Тонкі ніжні млинці, наповнені соковитим слабосолоним лососем, у поєднанні з кремовим авокадо, надаючи страві ніжності та свіжості. Листя салату надає легку хрусткість, а крем-сир дарує ніжну вершкову текстуру.

Класичний хумус із ніжною текстурою, доповнений цілісним маринованим нутом, ароматизованим кунжутною олією, свіжим лимонним фрешем, запашною кінзою та пікантним часником. Подається з хрусткою чіабатою, яка ідеально підкреслює смак цієї витонченої страви.

Запечений камамбер у ніжному вершково-томатному соусі з в’яленими томатами чері, приготованими власноруч. Ідеально поєднується з хрусткими тостами з чіабати, що підкреслюють смак страви.

Класичний хумус, доповнений ніжним курячим філе, грильованим у кисло-солодкому соусі з кунжутом. Прикрашено мікрогріном з зеленого горошка.

Апетитні млинцеві мішечки, наповнені ароматним жульєном із курячого філе, шампіньйонів, вершків та витриманого сиру Гауда, який надає начинці ніжної тягучості. Подаються з насиченим грибним соусом, що підкреслює глибину смаку, та легким салатом зі свіжих овочів і міксу салату Лолло Россо та Лолло Біонда.

Золотиста моцарела фрі у хрумкій мигдалевій паніровціПід час приготування паніровка перетворюється на неймовірно хрумку скоринку з легким горіховим ароматом, під якою ховається гаряча молочна моцарела, що тягнеться довгими ніжними нитками.

Ми загорнули в тонкий лаваш щедру порцію двох сирів: тягучого сулугуні, що створює ніжну вершкову основу, та пікантної бринзи, яка додає характерної солоної нотки.Всередині на вас чекають скибочки стиглих томатів, які при запіканні стають ще соковитішими, та наш фірмовий соус айолі. Часникова основа соусу з делікатними прянощами об’єднує всі інгредієнти в єдину гастрономічну композицію.

Картопляні діпи та картопляні кульки, подаються з соусом барбекю і вершковим деміглясом

Хрумкі нагетси з курячого філе, смажені у фрітюрі з соусом "Айолі"

Ця закуска — ідеальний баланс кольорів, текстур та смаків. Вона виглядає по-королівськи та залишає по собі витончений післясмак, який найкраще розкривається з келихом холодного ігристого.

На скибочку хрумкої чіабати ми викладаємо ніжний соковитий вугор, що має характерний оксамитовий аромат легкого копчення. Його насичений смак ідеально доповнюється тонкими слайсами свіжого огірка, який додає приємної прохолоди та апетитного хрускоту.

Ці брускети — ідеальний вибір для легкого перекусу, аперитиву або вишуканого доповнення до вечері. Свіжо, ситно та неймовірно смачно!

Салатний мікс з соковитими томатами чері, кремовим авокадо та хрустким огірком, заправлений горіховим соусом власного приготування з горіхів кеш'ю. Додається ніжний слабосолений лосось та морські водорості чука, а для завершення страви — щедра присипка тертим сиром "Пармезан".

Свіжий мікс салату з огірком, заправлений бальзамічною заправкою, доповнений ніжною телятиною, обжареною на грилі з томатами чері, болгарським перцем та грибами. Подається на кремі з сиру дорблю з вершками , а зверху посипається хрусткою картоплею пай для додаткової текстури та аромату.

Мікс свіжого салату айсберг та рамену з томатами чері, заправлений класичним соусом "Цезар" на основі сиру пармезан та анчоусів. Подається із креветками на грилі, ідеальним яйцем, хрусткими сухариками з чіабати, обжареними мигдальними пластівцями та щедрою порцією тертого пармезану для завершеного смаку.

Нижній мікс салату з авокадо та слайсами огірка, доповнений соковитими слайсами індички, приготаної у су-віді, та заправлений апельсиновою заправкою. Подається на кремі з вершкового сиру з тим'яном та фетою, посипаним подрібненим кеш'ю.

Вишуканий мікс свіжого салату айсберг та рамену з томатами чері, заправлений класичним соусом "Цезар" на основі сиру пармезан та анчоусів. Подається з ніжною куркою су-віду, ідеальним яйцем, хрусткими сухариками з чіабати, обсмаженими мигдальними пластівцями та тертим пармезаном.

Свіжий мікс салату з огірками, соковитими томатами чері, болгарським перцем та маринованою синьою цибулею, поєднаний з оливками та ніжним сиром "Фета". Заправлений оливковою олією, соєвим соусом, бальзамічним оцтом і з ароматними прованськими травами.

свіжий салат з роматними томатами , ніжним сиром Фета та заправкою з соєвого соусу та оливкової олії

Це яскравий та збалансований мікс, який поєднує в собі легкість овочів та поживність тунця. У центрі страви — шматочки добірного консервованого тунця, який має ніжну текстуру та насичений смак., в поєднанні з перепелиним яцем, томатами чері та міксом салату

Ситний та багатошаровий боул. Ніжна телятина, приготована ​​на грилі зі спеціями, подається на ароматному рисі басматі у супроводі смаженої кукурудзи, бобів едамаме та пікантної корейської моркви. Болгарський перець, запечений до м'якості, і маринована червона цибуля надають легку кислинку. Соус теріякі в тандемі з вершковим деміглясом надає глибини та насиченості, а кунжут додає легкий горіховий акцент.

Ніжне філе вугря , замариноване у фірмовій заправці, подається із ідеальним рисом для суші. Хрумкий огірок, стигле авокадо, соковиті боби едамам та пряна рукола надають боулу свіжості. Унагі-соус додає насичені нотки умами, а кунжут та мікрогрін горошку завершують композицію.

Ніжне філе лосося, замариноване у фірмовій заправці, подається із ідеальним рисом для суші. Хрумкий огірок, стигле авокадо, соковиті боби едамам та пряна рукола надають боулу свіжості. Унагі-соус додає насичені нотки умами, а кунжут та мікрогрін горошку завершують композицію.

Соковиті креветки в хрумкій темпурі на основі панко-сухарів стає головним акцентом цього боулу. Гармонійну основу становить повітряний рис для суші, доповнений свіжим огірком, маслянистим авокадо та пряною руколою. Мікрозелень горошку і кунжут надають вишуканої текстури, а унагі-соус - насичену солодко-соєву глибину смаку.

Ніжне філе курки, приготовлене за технологією су-від, розкривається з насиченим грибним соусом та легкою насолодою соусу теріякі. Гарніром служить ароматний басматі-рис, доповнений смаженою кукурудзою, бобами едамаме та свіжими овочами - огірком, редькою та в'яленими томатами. Пряна рукола, кунжут та мікрозелень створюють збалансований смак

У складі страви — ніжні креветки, кальмари, бейбі-восьминоги, мідії в мушлях та лосось, приготовані в насиченому соусі на основі вершків і стиглих томатів. Завершує композицію щедра порція тертого пармезану та свіжого базиліку, що додають вишуканості та яскравого аромату.

це класична італійська страва, приготована з ніжного фаршу, томатів, болгарського перцю, ароматних спецій та часнику. Соус повільно тушкується до насиченого смаку, після чого поєднується з аль денте пастою та посипаеться порціею свіжотертого пармезану.

Ніжний вершковий соус, приготований на основі вершків, поєднується з підсмаженим до хрусткої скоринки беконом та ароматним чорним перцем. Ідеально зварена паста вбирає в себе кожну нотку смаку, створюючи гармонійну і насичену страву.

Це ситна й ароматна страва. Ніжні шматочки курячого філе поєднуються з обсмаженими шампіньйонами та пудрою білих грибів, створюючи насичений смак. Свіжа зелень додає легкості й балансу.

Це ніжна, ароматна страва, що поєднує в собі свіжість зелені та глибину італійських смаків. Крем із молодого шпинату огортає пасту ніжним соусом, шматочки тягучої моцарели додають ніжності, а в’ялені томати привносять яскраві акценти з легкою кислинкою.

Апельсин, кавун, яблуко, виноград, ананас

Солодка свинина,Телятина гостра,Ошийок свинини,Махан (конина),Філе індика подається з зеленою цибулею та поливається оливковою олією

Тарілка закусок з сирів, ковбас та оливок

Сир "Пармезан",сир "Брі",сир "Дор блю",сир "Гауда",мед

Нарізаний оселедець з маринованою синьою цибулею та грінками з чорного хліба з часником. Полито запашною домашньою олією.

Фермерське сало з чорним хлібом, смаженим на грилі з часниковим маслом, подається з гірчицею

Солені огірки, солені помідори, квашена капуста з домашньою запашною олією та червоною цибулею.

Хліб бриоши власного приготування обсмажений на грилі

хрумка чиабатта обсмажена на грилі. На порцію 3 шматочка

2 маточки бородинського хліба обсмажені на грилі

Солодкі млинці з шоколадною пастою "Nutella" та бананом.

Солодкі млинці з маковою начинкою

Рум'яні сирники з ідеальною текстурою подаються з кремом маскарпоне, збагаченим витонченими нотками мигдального лікеру. Маковий соус надає вишуканого смаку, а тар-тар зі свіжих фруктів з цедрою лайма дарує освіжаючу кислинку і соковитість. Посипається малиновою пудрою та м'ятою.

Свічка фірмова, власного виробництва

Свічка фірмова , власного виробництва