Публіцист / Publicist

Прошуто Крудо, салямі Мілано, сири Пекоріно, Таледжіо, Пармезан та Гауда, кешʼю, оливки Каламато, запечений перець

Мариновані перці з додаванням дуже ніжного козячого сиру, поливаємо трав'яною олією

Пармезан, іберіко, гауда та горгондзола. Подаємо з виноградом

Пікантні томати у заправці кімчі

Запечений часник, артишоки, оливки Каламата, бальзамік, орегано, в'ялені томати, оливкова олія. Подається з булочкою.

Яловича вирізка, трюфельний айолі, в'ялений жовток, пармезан, рукола та гірчична заправка

Подаємо з томатами, черешнею, соусом песто та руколою

Тар-тар з яловичої вирізки, заправляємо соусом з ворчестера та оливкової олії, додаємо бочкові огірки, халапеньйо, французьку гірчицю та червону цибулю. Подається зі скибкою хліба та свіжою руколою, яка заправляється гірчичним соусом

Свіжий тунець, томати кімчі, свіжий редис, цибуля шніт та соус на основі рибного соусу, соєвого, теріякі, рисового оцту, шрірачі та кунжутної олії

Ферментована теляча вирізка, соус вітело з тунця, айолі, молока, бальзамічного оцету та анчоусів , прикрашаємо міксом зелені, плодами каперсів та хрусткими сухарями

Моркву обсмажуємо на грилі, подаємо з лабне, харісою, соусом чімічурі, прикрашаємо мікрогріном та мигдалем

Маринована скумбрія, печена картопля, цибуля марс, діп з артишока, кріп

Рієт готуємо з додаванням вершкового сиру, рибного соусу, вершків та лимонного фрешу. Подаємо з в'яленим жовтком, запашним хлібом та присоленим огірком

Курячий паштет готується з додаванням моркви, цибулі, часнику, чебрецю, вершкового масла та вершків. Подається з карамелізованою цибулею та абрикосовим мармеладом

Класичний хумус з соусом схуг та лабне. Подається з кунжутом, паприкою, пелюстками артишоків та ароматною булочкою.

Додаємо тхіну, сумах, зелену цибулю, кріп, базилік, запраляємо оливковою олією, фрешом лимону

Філе сібаса паніруємо у сухарях панко, подаємо з салатом з молодої капусти з додаванням вершкового хріну, фурікаке та зеленого масла

Закуска на основі запеченого баклажану, що маринується у соусі понзу. Баклажан запікається з халумі з імбирно-часниковою олією. Доповнюється все фініковим сиропом, зеленню та перцем чилі

Паніруємо в сухарях панко. Подаємо з журавлиновим соусом

Паніруємо у борошні, яйці та сухарях панко, подаємо з теплим сирним соусом

Креветку та кабачок смажимо на грилі з додаванням чорного перцю, італійських трав, олії, фурікаке, мигдалю, мікрогріну та зеленої олії. Подаємо з соусом том ям

Мариновані овочі у солі, перцю та оливковій олії. Подається з соусом песто та перцем чилі

Тунець маринуємо в соєвому соусі та поєднуємо з міксом руколи та шпинату, свіжою полуницею та козячим сиром. Доповнюємо кремом бальзамік і міксом білого та чорного кунжуту

Бебі ромен, чері, пармезан, соус цезар, сухарі з креветками, обсмаженими на грилі.

Бебі ромен, чері, пармезан, соус цезар, сухарі. З куркою, обсмаженою на грилі.

Мікс зелені, артишок, томати чері, мигдаль, козячий сир, заправляємо соусом з гірчиці, каперсів, винного оцету, цедри лимону та оливкової олії

Чотири види томатів, страчатела, базилік, насіння гарбуза, насіння соняха, насіння льону рукола, соєвий соус, бальзамічний оцет, песто

Огірки, томати Кумато, жовті та червоні чері, перець болгарський, червона цибуля, свіжий базилік. Заправляємо оливковою олією, сіль Maldon та чорний перець

Подаємо з міксом салату, стеблом селери, яблуком та морквою, заправляємо соусом з лимонного фрешу, цедри, оливкової олії та пряного меду

Рибний бульйон, лосось, сибас, картопля, корінь та стебло серели, морква, томатна сальса

Подається з індичкою, картоплею, огірком, редисом, білком та прикрашається рубленим кропом.

Борщ з додаванням домашнього квасу, копченого качиного філе, капусти кім чі та томатів пелаті. Подається зі сметаною та кінзою

З селерою, морквою, зеленню та дуже ніжними фрикадельками

Філе качки з підгарніровкою з кореня селери, пастернаку, буряку, моркви, грибів ерінгів, подаємо з чорничним соусом

Сибас подаємо з печеною картоплею, зеленим горошком, стручковою квасолею, артишоками та мікрогріном редис. Поливаємо зеленою олією

Телячі щічки томляться у червоному вині, овочах, трюфельній пасті, томатній пасті, курячому бульйоні та пряних спеціях. Подаються з картопляним пюре, томатами чері та міксом зелені.

Печена картопля з вершковим маслом, оливки Каламата, маринований кальмар на грилі, петрушка, підпечені томати чері та соус діп з артишоків

Булочка бріош, соус на основі айолі, кетчупу, шрірачі та розсолу з огірків. Котлета з яловичини Black Angus, сирний соус, маринована цибуля, чедер, бочковий огірок та маринований халапеньо

Кебаб готуємо зі щуки та лосося, подаємо з картопляним пюре, маринованими огірками, кінзою та перцем

Обсмажуємо судак з чебрецем та часником, до пасти додаємо лимонний фреш, пармезан та вершкове масло. Подаємо з зеленою цибулею, зеленою олією та лимонною цедрою*може містити кістки

Кебаб з м'яса ягня обсмажується на грилі та подається з соусом дзадзикі, перцем чилі та картопляним пюре

Бріскет готуємо з яловичої грудинки, подаємо з молодою капустою, трюфельним айолі, соусом барбекю, бочковим огірком, салатом ромен та карамелізованою цибулею

Готуємо з яловичини, з додаванням сала, подаємо в соусі на основі томатів пелаті, зі сметаною, прикрашаємо цибулею шніт

Вегетаріанський бургер beyond meat з булочкою бріош, сирним соусом, маринованими огірками та цибулею

мариновані сердечка, картопля, соус вітело, соус чімічурі, паростки редису

Обсмажені у вершковому маслі та соєвому соусі гливи, печериці та єрінги з додаванням шпинату, часнику та цибулі порей

На вершковій основі з додаванням моцарелли, горгонзоли, проволоне, ріккоти та пармезану. Доповнюємо пряним медом

На томатній основі з додаванням соусу гострого перцю, моцарелли, ковбасок пепероні, маринованого халапеньйо та пармезану

На томатній основі з додаванням сиру моцарела, провалоне, пармезан. Доповнюється свіжим базиліком

На томатній основі з додаванням моцарели, зеленої цибулі, маринованого перцю, халапеньйо, релішу з зелених томатів та баранячого кебабу. Доповнюється зірою та кінзою

Пісочна основа, заварний крем званільною пастою, яблуко, кориця

На основі чорного шоколаду, з додаванням яєць, желатину, вершків та морської солі

Кокосово-мигдалева цукерка у молочному шоколаді

У ароматі — стигла чорна вишня, ожина, інжир, кава, шоколад і делікатні пряні нотки дубу. У смаку вино повнотіле, оксамитове, з концентрованими темними ягодами, м'якими танінами та довгим зігріваючим післясмаком.Це флагманський купаж Beykush, створений із кількох міжнародних сортів винограду, витриманий близько 30 місяців у французькому дубі. Вино максимально розкриває потенціал чорноморського теруару України та входить до числа найпрестижніших українських червоних вин.

"Ворон" - з хмільною гірчинкою та квітковим ароматом. Післясмак тропічні фрукти та яблучно-виноградні ноти

"Ящір" - з легкою кислинкоюПіслясмак жасмину та терпкість лимону

Італія

Італія