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EL BUO DE CHUECA
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Prime
Ensaladas
Ensalada César
Ensalada ligera y sabrosa con pollo crujiente, queso parmesano y aderezada con nuestra clásica salsa César
17,40 €
Ensalada De Tomate Y Ventresca
Ensalada fresca de tomate, lechuga, lomos de ventresca, aguinagas, gulas, aceite virgen y vinagre refinado
17,15 €
Ensalada De Lechuga
Ensalada de lechugas con queso de cabra y nueces, con un toque de vinagre balsámico de Módena
17,15 €
Ensalada Tibia De Tomate
Ensalada tibia y deliciosa de tomate y queso provolone fundido con aromas de aceite de albahaca
16,50 €
Ensalada De Burrata
Deléitese con una lujosa mezcla de cremoso queso burrata, higos secos dulces y el tentador aroma del aceite con infusión de trufa. Te espera una obra maestra culinaria
15,70 €
Ensalada De Tomates Cherry
Refresca tu plato con nuestra vibrante ensalada de tomate cherry y hierbabuena, cubierta con rico queso fresco. ¡Una delicia refrescante!
15,45 €
Tostas
Tosta De Jamón Con Tumaca Natural
Pan crujiente cubierto con sabroso jamón y tomate recién rallado. ¡Delicioso!
14,20 €
Tosta De Láminas De Queso De Cabra
Exquisitas lonchas de queso de cabra cubiertas con cebollas dulces caramelizadas y reducción de vino sobre pan crujiente tostado: una experiencia gourmet en cada bocado
14,20 €
Tosta El Buo
Tomate, lomos de ventresca y queso fundido, con aceite, ajo y perejil
14,20 €
Tosta De Solomillo
Exquisita Tosta de Solomillo de Ternera con Guacamole: tierno lomo de res sobre pan crujiente, cubierto con cremoso aguacate. ¡Una delicia salada perfecta!
14,20 €
Tosta Pollo Crujiente
Disfruta de nuestro tosta crujiente con toque de salsa César, servido sobre una cama de salsa barbacoa y acompañado de fresca ensalada. ¡Una combinación irresistible!
14,20 €
Tosta Solomillo De Cerdo
Tosta de delicioso solomillo de cerdo con queso brie, pimiento del piquillo caramelizado y reducción de vino
14,20 €
Tosta De Solomillo De Cerdo
Deléitate con nuestra exquisita tosta de solomillo de cerdo con láminas de queso de cabra y cebolla caramelizada. Un festín gourmet irresistible
14,20 €
Hamburguesas
Hamburguesa El Buo
Con pan mollete, patatas fritas y ensalada (240 g.) de carne mixta con beicon y queso havarti
17,55 €
Croquetas
Surtido De Croquetas Caseras (6 uds.)
Ofrecemos para ti un delicioso surtido de croquetas caseras, con un exterior crujiente y rellenos salados. ¡Perfecto para compartir!
18,90 €
Croquetas Caseras De Jamón (6 uds.)
Contiene altramuz, lácteos, soja, huevos y gluten
18,90 €
Croquetas Caseras De Boletus (6 uds.)
Crujientes por fuera, cremosos por dentro, un manjar gourmet
18,90 €
Croquetas Caseras De Ternera (6 uds.)
Crujientes por fuera, cremosos por dentro, un manjar gourmet
18,90 €
Huevos Rotos
Huevos Rotos Con Jamón Y Boletus
Sobre patata panadera
16,60 €
Huevos Rotos Con Jamón
Sobre patata panadera
15,90 €
Huevos Rotos Con Jamón Y Morcilla
Sobre patata panadera
15,90 €
Huevos Rotos Con Chistorra
Como en casa con nuestra salchicha chistorra premium. Perfecto para una comida sabrosa y satisfactoria
14,80 €
Huevos Rotos Con Aguinagas
Deliciosos huevos en aceite, ajo y perejil sobre patata panadera
14,75 €
Tortillas
Tortilla De Papas Con Verduras
Tortilla vegetariana de papas con verduras (pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, espárragos verdes, calabacín y berenjenas)
19,50 €
Tortilla De Papas Con Tres Quesos
Deliciosa tortilla de papas con 3 quesos, de oveja, cabra y crema de queso de vaca
19,50 €
Tortilla De Papas Con Bacalao
Deléitate con la exquisita mezcla de sabores con nuestra tortilla de papas con bacalao confitado y pimiento verde. Un plato tradicional español con un toque gourmet
19,50 €
Tortilla De Papas Con Boletus
Una sabrosa tortilla española con champiñones terrosos y una deliciosa salsa de trufa. ¡Buen provecho!
19,50 €
Tortilla De Papas Y Picadillo De Chorizo
Deléitate con cada bocado de nuestra tortilla de papas con cebolla, pimentón y sabroso picadillo de chorizo. Disfrute de una combinación perfecta de sabores en cada deliciosa pieza
19,50 €
Tortilla De Papas Con Gambas
Una deliciosa tortilla con camarones cocinados en aceite de oliva con ajo. Auténtico, sabroso y perfecto para cualquier comida
19,50 €
Tortilla De Papas Sin Cebolla
Tradicional tortilla española de papas sin cebolla
19,50 €
Tortilla De Papas Con Morcilla
Infundido con piñones y pasas para una experiencia culinaria única y sabrosa
19,50 €
Tortilla De Papas Y Atún
Una sabrosa tortilla rellena de patatas, pimientos rojos y atún. ¡Buen provecho!
19,50 €
Tortilla De Papas Con Calabacín
Tortilla vegetariana de papas y calabacín
19,50 €
Tortilla De Papas Con Cebolla
Tradicional tortilla española de papas con cebolla
19,50 €
Tortilla De Papas Con Cebolla Caramelizada
Capas de patatas y cebollas caramelizadas en una sabrosa tortilla
19,50 €
Tortilla De Papas Con Jamón York
Deléitese con un delicioso plato español de tortilla de papas con sabroso jamón york y queso derretido que rezuma en cada delicioso bocado. ¡Una deliciosa mezcla de sabores!
19,50 €
Tortilla De Papas Con Cebolla Caramelizada Y Queso
Deliciosa tortilla de papas con cebolla caramelizada y cremoso queso de cabra. ¡Perfecto para una sabrosa comida de inspiración española!
19,50 €
Tortilla De Papas Con Mozzarella
Disfrute de capas de papas en rodajas finas, queso mozzarella cremoso y un condimento perfecto. ¡Delicioso!
19,50 €
Ibéricos
Surtido De Ibéricos
Experimente los exquisitos sabores de la charcutería artesanal en su máxima expresión
25,40 €
Jamón Ibérico De Bellota
Un jamón curado español de primera calidad elaborado con cerdos ibéricos alimentados con bellota. Rico, con sabor a nuez y delicioso que se derrite en la boca
25,40 €
Raciones
Pulpo A La Parrilla
Pulpo tierno a la parrilla servido con papas crujientes, pimientos morrones asados y una guarnición de cremoso y sabroso Salmorejo. Una delicia culinaria repleta de deliciosos sabores
24,60 €
Sepia A La Plancha Con Alioli
Sepia tierna servida con alioli cremoso y una deliciosa salsa verde, una delicia culinaria recién salida de la plancha. Disfruta de sabores exquisitamente equilibrados
19,35 €
Callos A La Madrileña
Opción sin gluten
18,30 €
Patorras De Calamar Rebozadas
Crocantes patorras de clamar deliciosamente arrebozadas y crujientes
17,15 €
Tiras De Pollo
Deléitate con nuestras crujientes tiras de pollo con pimiento rojo y verde, una explosión de sabores y colores en cada bocado. ¡Sabor auténtico!
17,15 €
Cazón En Adobo
Contiene sulfitos, pescado y gluten
17,00 €
Calamares a la Andaluza
Alérgenos: contiene moluscos y gluten
16,35 €
Caracoles A La Madrileña
Contiene apio, gluten, huevos y lácteos
16,10 €
Daditos De Queso Brie
Daditos de queso brie rebozado y salsa de vino tinto reserva caramelizada
15,85 €
Láminas De Oreja A La Plancha
Se sirve con salsa brava (opción sin gluten)
15,40 €
Morcilla A La Plancha
Saborea el delicioso contraste de sabores con nuestra morcilla a la plancha con huevos de codorniz. ¡Un manjar español te espera!
Opción sin gluten
15,25 €
Pimientos De Padrón
Un manjar español conocido por su sabor suave y su método de cocción único. Disfruta de una aventura culinaria con estos sabrosos pimientos verdes
13,80 €
Patatas A Tu Estilo
Saborea la elección de patatas, bañadas en tu salsa preferida: sabrosa salsa brava, cremoso alioli o la irresistible mezcla de bravioli. ¡Disfruta de cada bocado!
11,75 €