La Fiamma Irpina

Pomodoro San Marzano DOP, datterino rosso, origano di montagna, aglio, acciughe e olive nere

Pomodoro San Marzano DOP, provola di Agerola, pepe nero macinato

Pomodoro San Marzano DOP, grattato misto di pecorino, parmigiano, olio

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, parmigiano, basilico

Erborinato di pecora, formaggio di bufala semi-stagionato, caciocavallo Irpino in grotta, pecorino bagnolese. All'uscita: martellatine ai frutti di bosco, al tartufo, mela annurca zenzero e limone

Provola, pulled pork. All'uscita: chips di patate di Avezzano

Patate al forno, porchetta di Ariccia, provola. All'uscita: gel di rosmarino

Fior di latte. All'uscita: pomodorino rosso semi dry, chips di melanzane, polvere di olive nere, fonduta di caciocavallo

Friarielli alla napoletana, salsiccia nostrana a punta di coltello, parmigiano, provola

Pomodoro San Marzano DOP, datterino rosso, origano di montagna, aglio, acciughe di Cetara, olive nere di Gaeta

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, parmigiano, basilico

Friarielli alla napoletana, salsiccia nostrana a punta di coltello, parmigiano, provola

Provola di Agerola, porcini nostrani, parmigiano. All'uscita: scaglie di caciocavallo Irpino

Emmenthal, fior di latte. All'uscita: rucola, prosciutto crudo, parmigiano grattugiato

Melanzana, peperoni al forno, zucchine, provola, parmigiano. All'uscita: grattato di cacioricotta, basilico

Fior di latte, emmenthal, gorgonzola, caciocavallo Irpino

Patate al forno, porchetta di Ariccia, provola di Agerola

Ricotta, provola, salame dolce, pepe, pomodoro

Ricotta, provola, salame dolce, pepe, pomodoro

Pomodoro San Marzano DOP, salame dolce, prosciutto cotto, carciofini, funghi champignon, parmigiano, fior di latte di Agerola

Ombra di pomodoro San Marzano DOP, melanzana, datterino rosso, parmigiano, provola. All'uscita: grattata di cacioricotta, basilico

Prosciutto cotto, crocchè, fior di latte

Panna, fior di latte, mais, prosciutto cotto

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico

Fior di latte di Agerola, wurstel. All'uscita: patate stick

Pomodoro San Marzano DOP, salame piccante, fior di latte di Agerola, basilico

Pomodoro San Marzano DOP, origano di montagna, aglio, capperi di Pantelleria, olive nere di Gaeta. All'uscita: acciughe di Cetara, basilico

Pomodoro San Marzano DOP, provola di Agerola, pepe nero macinato

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, parmigiano e basilico

Pomodoro San Marzano DOP, origano di montagna, aglio

Base pizza, origano, olio

Focaccia. All'uscita: filetto di maialino cotto a bassa temperatura in mantello di speck, mela annurca, crumble di nocciole

Focaccia. All'uscita: stracciata di bufala, alici del Cantabrico, gel di limone, polvere di olive nera di Gaeta, basilico

Fior di latte di Agerola, guanciale amatriciano. All'uscita: chips di formaggio, tuorlo marinato grattugiato

Fior di latte di Agerola. All'uscita: datterino rosso semi dry, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana

Vellutata di datterino giallo, aglio orsino, origano di montagna, olive nere di Gaeta. All'uscita: acciughe di Cetara, datterino rosso semi dry

Fior di latte di Agerola, mortadella DOP, crema di pistacchio e granella di pistacchio di Bronte

Provola, fior di latte di Agerola, crema di zucchine. All'uscita: chips di zucchine e scaglie di caciocavallo Irpino

Crema di datterino giallo, datterino rosso, provola, quattro pepi

Pomodoro arrosto. All'uscita: mozzarella di bufala, croccante di basilico e parmigiano

Datterino rosso cotto a forno, pancetta di Amatrice, formaggio grattugiato. All'uscita: scaglie di pecorino buccia nera

Blue di bufala, fior di latte di Agerola. All'uscita: gherigli di noci, marmellata di fichi

2 Gusti a scelta (chiamare il ristorante)

margherita in teglia

2 Crocchè, 2 arancini, 2 frittatine, verdure miste pastellate e chips di patate

Besciamella, piselli, prosciutto cotto e formaggio

Piselli, prosciutto cotto e funghi