Salmone cotto a bassa temperatura sotto vuoto, salsa unagi, mousse di patata viola

Tartare di fassona piemontese, acciughe del cantabrico, olive taggiasche, worchester, tabasco, olio evo, senape, pepe nero, olio al tartufo tartufo (se disponibile)

Al fumo di eucalipto

Salmone, tonno, ricciola, salsa pokenroll

Pesce bianco marinato con yuzu e lime, peperoni, zenzero, erba cipollina, coriandolo, peperoncino, cipolla rossa, ravanelli e sale affumicato

Tonno, salsa pokenroll, semi di sesamo, teryiaki

Con avocado, guacamole e semi di chia

Pollo allevato a terra cotto a bassa temperatura con spezie servito con basmati e zucchine thai style

In coppa martini con sweet chili

Gyoza maiale

Gyoza veg

Salmone, teriyaki, mayo spicy, mayo barbabietola

Con salsa Pokenroll

Prova la nostra Pokè Large

Prova la nostra Poke Regular

Polpo cbt, stracciatella, pesto al basilico, datterino al lime, tempura flakes

Tonno, salsa tzaziki, misticanza e teriyaki -

BAO: Salmone, guacamole, misticanza e teriyaki - 1 pezzo

Pulled pork, cipolla caramellata, mayo al curry, misticanza e teriyaki - 1 pezzo

Pollo, stracciatella, misticanza e teriyaki - 1 pezzo

Zucchina thai-style, mayo vegana, anacardi, misticanza e teriyaki - 1 pezzo

Salmone, stracciatella, teiyaki, erba cipollina, sesamo

Tonno, stracciatella e crauti di finocchio - 1 pezzo

Avocado, cipolla rossa caramellata, guacamole, zucchina Thai style, semi di chia - 1 pezzo

Pulled pork, coleslaw e mayo all'erba cipollina - 1 pezzo

Crema di avocado, salmone scottato, avocado a fette e mandorla

Crema di avocado, gambero cotto a bassa temperatura, stracciatella, fili di peperoncino - 1 pezzo

Crema di avocado, pollo alle erbe, mayo alla barbabietola, erba cipollina

Tartare di gamberi, tonno, zenzero, mayo al lime, tobiko

Gambero panko, mayo spicy, crema di anacardi, tartare di gamberi, lamella di mandorla, mayo sesamo

Ricciola marinata, asparago, mayo lime, yuzu, tobiko, teriyaki, philadelhia lactos free, tempura flakes

Ricciola, daikon, tobiko, mayo zenzero, mayo lime, semi, sesamo

Salmone, avocado, Philadelphia lactose free, salsa guacamole, semi, cipolla rossa caramellata

Tonno scottato con soia, mayo spicy, erba cipollina, cetriolo, semi, katsuobushi, tobiko, salsa sriracha

Tonno, avocado, stracciatella, salsa guacamole, semi, cipolla rossa caramellata, Philadelphia lactose free, kataifi

Asparago, mousse di patata viola, daikon marinato,guacamole, mayo vegana, kataifi

Salmone marinato in salsa teriyaki, Philadelphia lactose free, daikon marinato allo yuzu, uova di salmone, scorza di lime, semi, salsa teriyaki

Tonno pinna gialla, mango, Philadelphia lactose free, semi, mayo barbabietola, purea di mango, kataifi

Tonno, avocado, stracciatella, salsa guacamole, semi, cipolla rossa caramellata, Philadelphia lactose free, kataifi

Salmone, avocado, Philadelphia lactose free, salsa guacamole, semi, cipolla rossa caramellata

Salmone scottato con soia, ananas caramellata, erba cipollina, Philadelphia lactose free, mayo giappo, kataifi, semi

Asparago, mousse di patata viola, daikon marinato,guacamole, mayo vegana, kataifi

Riso venere integrale e quinoa, tonno pinna gialla, alghe wakame, mais, mango, cavolo cappuccio, mayo al lime, mayo spicy

Riso bianco, salmone scottato, finocchio, edamame, avocado, ananas, anacardi, semi di sesamo, senape al miele, mayo al curry

Cous cous, pollo teriyaki, cipolla rossa caramellata, zucchine, carote, peperoni, erba cipollina, salsa sweet chili, teriyaki, anacardi

Panna cotta con succo di maracuja, ananas caramellata e crumble di mandorle e succo di lime

Cioccolato, cocco, mango, sesamo, 2 a scelta

Birra lager a bassa fermentazione, dal gusto secco (“Karakuchi”), colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.

Cantina Masseria Altemura Brut, 100 % Negroamaro, 11 % Vol

Cantina Val d'Oca Extra Dry, 100 % Glera, 11 % Vol

Blend di vitigni a bacca bianca

Cantina Ca'Bolani 100 % Pinot Grigio, 13 % Vol

Cantina Ca'Bolani 100 % Chardonnay, 12,5 % Vol

Cantina Ca'Bolani 100 % Traminer, 13,5 % Vol

Cantina Terrecarsiche 1939 100 % Minutolo, 12,5 % Vol

Cantina Masseria Altemura 100 % Negroamaro, 12 % Vol

Primitivo gioia