Ravioli giapponesi ripieni di gamberi con salsa ponzu

Mazzancolle e verdure in pastella croccante

Riso in tempura, tartare di tonno speziata, stracciatella di burrata e basilico

Edamame

Riso sushi con gambero cotto al vapore

Riso sushi con tonno crudo

Riso sushi con salmone crudo

Riso sushi con ricciola cruda

Riso sushi con asparago fresco

Riso sushi con frittata giapponese.

Riso sushi con fungo shiitake

Riso sushi con cipolla caramellata e zafferano

anguilla in kabayaki

Riso sushi con salmone marinato

Scampo, verdure in tempura, maionese allo yuzu, capasanta flambé e bottarga

Astice, avocado e tempura di zucchine

Gambero rosso, ricciola, zucchine in tempura e maionese allo zenzero

Capasanta con maionese di albumi allo zafferano, sesamo nero e tartufo

Gambero rosso, cardoncello, zafferano e mandorle

Tonno, salsa tonnata, tartare di tonno e katsuobushi

Tonno, tartufo, avocado, formaggio fresco e salsa teriyaki

Anguilla, maionese al wasabi, tamale e kizami

Branzino in tempura, carpaccio di tonno e mango

Baccalà mantecato, zafferano, verdure croccanti e tartare di zucchine

Melanzana, tartare di tonno, salmone e ricciola con cipolla in agrodolce

Gamberi in tempura, tonno, avocado e jalapeno

Gamberi al vapore, mango, maionese allo yuzu, salmone flambé e lime

Salmone in tempura, funghi shiitake, jalapeno e katsuobushi

Gamberi in tempura, mango, salsa spicy con carpaccio di avocado, salmone e ricciola

Riso al nero di seppia, gamberi in tempura, avocado, tartare di salmone e ikura

Melanzana, pomodori secchi, parmigiano e basilico

Gamberi in tempura, zucchine, sesamo bianco e carote

Salmone marinato, robiola, takuan e cetriolo

Salmone, robiola e avocado

Acqua Panna in vetro 0,75L

San Pellegrino 0,75L