Base rossa con polpa Mutti, mozzarella fiordilatte, parmigiano.

Si esatto stagionatura 36 mesi, Sant'Ilario

Salame tipo felino Coppa di Parma Mortadella Favola Palmieri

Mortadella al naturale senza pistacchio

Una coppa che proviene da Neviano degli Arduini

Semplicemente olio di girasole, aceto, sale e zucchero

Polenta fritta con lardo iberico lavorato e stagionato a Camaiore provincia di Lucca

Come dei ravioli ripieni di pesto di erbazzone.

Una giardiniera con solo olio di semi di girasole, aceto, sale e zucchero

Vuoti

Polenta fritta da abbinare con il gorgonzola o con lo stracchino che puoi scegliere in questo menù

Patate lesse con la buccia, sfrante e fritte. Condite con sale e origano delle montagne calabresi.

Gorgonzola dolce ottimo con la polenta fritta a cubetti

Stracchino artigianale

Contiene strutto, fritto in olio di semi di girasole altoleico ed un 5% di strutto

Solo pecorino romano e tanto pepe

Solo pecorino, guanciale e pepe

Solo pecorino, guanciale, pepe Rigatone all'uovo, trafilato al bronzo

Trafilati al bronzo

Con pasta fresca

Rigatone all'uovo, polpa Mutti, basilico

Panna light al 15% di grassi e parmigiano 30 mesi, i cappelletti sono ripieni di carne

Tortelli ripieni di patate saltati con guanciale e rosmarino

Tortelli di zucca saltati direttamente con il soffritto

Ripieno di cappone e manzo e patata Saltati con burro e rosmarino

Classici tortelli di spinaci e bieta saltati burro e parmigiano

Con patatine fritte e le nostre salse

Battuta di manzo con salsa verde e senape di Dijon su un letto di rucola.

Piccole rane con una croccante panatura

Filetto di baccalà dissalato e deliscato, passato nella farina e poi fritto.

Salvia in pastella

Patatine Mcain super Crispi

Patatine Mcain

Cotta a vapore senza aglio e senza peperoncino. Se volete con aglio e peperoncino scrivetelo tra le note