Antipasti
Anticucho
Cuore di manzo, trippa, servito con mais o patate arrosto
Leche de tigre
Sugo del ceviche marinato e servito in coppa con pochi pezzi di pesce e mais peruviano
Salchipollo
Patate e pollo
Salchipapa
Patate fritte e hot dog di pollo
Papa a la huancaina
Patate lesse guarnite con salsa peruviana fatta di formaggio (ricotta o primosale) latte e peperoncino giallo peruviano
Pollo & Carne
Fetuccini a la huan
Con lomo saltado
Bistec a lo pobre
Bistecca di manzo, servito con patate, uova e banane fritte
Lomo saltado
Bocconcini di manzo saltati con cipolle, pomodoro e patate fritte
Saltado de pollo
Pezzi di pollo saltatda in padella con pomodoro, cipolla, patate fritte in salsa di soia e riso bianco
Pollo broaster
Patate fritte e pollo croccante
Marino
Trio marino
Ceviche, jalea e riso con mariscos insieme
Parihulea
Zuppa di pesce e frutti di mare
Arroz con mariscos
Frutti di mare, cozze, gamberetti riso e zafferano
Chaufa de mariscos
Riso saltato al wok con gamberi, calamari, polpo e capesante, insaporito con salsa di soia, zenzero e cipollotto
Sudado
Pesce orata in salsa di pomodoro cipolle e spezie
Ceviche classico
Pezzetti di filetto di persico cotto al limone condito con spezie peruviane e rocoto (peperoncino peruviano) con patate lesse, patate dolci e mais
Ceviche carretillero
Chiba peruviano
Combinado chifa
Taypa
Chijaukay
Tipacay
Enrollado de pollo con chaufa
Chaufa especial

Tallarin chifa
Aeropuerto
Riso cotto che si fa saltare a fuoco alto in padella con il gambo del cipollotto, uovo sbattuto, pasta china, pollo, salsa di soia e olio
Chaufa Clasico/Mixto
Riso cotto che si fa saltare a fuoco alto in padella con il gambo del cipollotto, uovo sbattuto, pollo, salsa di soia e olio
Contorni
Riso bianco
Platano frito
Insalata mixta
Bevande
Coca-Cola Lattina 330 ml
Fanta Lattina 330 ml
Sprite Lattina 330 ml
Inka Cola
Acqua naturale 50 cl
Acqua frizzante 50 cl
Birre
Peroni 33 cl
Heineken 33 cl
Ichnusa 33 cl
Questions fréquemment posées
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