Pho Yummy - Il Vietnam

Tagliatelle di riso in brodo con spezie asiatiche e carpaccio di manzo accompagnato da erbe fresche, lime, peperoncino e salsa hoisin dello chef

Tagliatelle di riso saltate con manzo, verdura, germogli di soia, erba cipollina cinese e scaglie di arachidi

Tagliatelle di riso saltate al satay con manzo, verdura, germogli di soia, erba cipollina cinese e scaglie di arachidi

Anatra arrosto laccata al miele, Riso profumato, Involtini primavera ai gamberi croccanti, Insalata dello Chef Yummy, Zuppa con alga ed erba cipollina

Pollo tenero Hainan, Riso profumato, involtini primavera ai gamberi croccanti, insalata dello Chef Yummy, zuppa con alga ed erba cipollina

Straccetti di manzo alla citronella in stile thai con cipolle, Riso profumato, Involtini primavera ai gamberi croccanti, Insalata dello Chef Yummy, Zuppa con alga ed erba cipollina

Cosce di pollo tenere alla griglia con lemongrass in stile Thailandese, Riso profumato, Involtini primavera ai gamberi croccanti, Insalata dello Chef Yummy, Zuppa con alga ed erba cipollina

Manzo stufato a fuoco lento con carote, Riso profumato, Involtini primavera ai gamberi croccanti, Insalata dello Chef Yummy, Zuppa con alga ed erba cipollina

Gamberi freschi saltati al wok con verdure croccanti, Riso profumato, Involtini primavera ai gamberi croccanti, Insalata dello Chef Yummy, Zuppa con alga ed erba cipollina

Uovo strapazzate al pomodoro con funghi, Involtini primavera di verdure, Zuppa con alga ed erba cipollina, Riso profumato, Insalata dello Chef Yummy

Mix di antipasti vietnamiti con gói cuǒn, nem rán e wonton fritti servizi con salsa vietnamita

Cosce di pollo alla griglia con citronella

Insalata di mango e gamberi freschi

Insalata di papaya verde con gamberi in stile thailandese

Manzo brasato e speziato alla vietnamita

Involtini freschi vietnamiti con gamberi al vapore, carne di maiale alla griglia, lattuga, menta e spaghetti di riso avvolti in carta di riso

Involtini freschi vietnamiti con manzo, cipolla grigliata, menta, lattuga e spaghetti di riso avvolti in carta di riso

Fagioli di soia

Rapa bianca e carote in salsa agrodolce

Cetrioli battuti in salsa agropiccante con olio sesamo

Insalata con salsa di mela e arachidi

Involtini freschi vietnamiti con tofu, verdure, lattuga, menta e spaghetti di riso avvolti in carta di riso

Ravioli di gamberi

Shumai al vapore

Ravioli di cristallo ai gamberi al vapore

Ravioli di carne

Costine di maiale cotte in modo croccante e speziate

Strisce di pollo impanate e fritte

Crocchette di gamberi e mais

Involtini vietnamiti fritti

Involtini di gamberi fritti

Takoyaki polpette di polpo

Involtini veggy di primavera fritti, con verdure

Pane fritto al latte condensato

Croccanti fette di sfogliatine a base di gamberi aromatizzate e fritte

Variante speciale del tradizionale pho, servito in una ciotola di pietra calda, accompagnato con tagliatelle di riso, carpaccio di manzo marezzato, germogli di soia, erbe fresche e salsa hoisin dello chef

Tradizionale zuppa vietnamita con brodo limpido e profumato di pollo, spezie aromatiche e zenzero, servita con tagliatelle di riso, pollo tenero, cipolla fresca ed erba aromatiche

Tradizionale brodo vietnamita, servito con tagliatelle di riso, carpaccio di filetto manzo, manzo brasato, polpette di manzo, germogli di soia, trippa e tendini di manzo, accompagnato da erbe fresche, lime, peperoncino e salsa hoisin dello chef

Tagliatelle di riso in brodo con fette di carne arrosto Char Siu e verdure pak choi accompagnati di germogli di soia e coriandolo fresco

Tagliatelle di riso in brodo con anatra arrosto e verdure pak choi accompagnati di germogli di soia e coriandolo fresco

Spaghetti di riso con carne di manzo saltato, lattuga, germogli di soia, scalogno fritto e involtino nem ran con salsa nuoc cham

Spaghetti di riso con gamberi saltati, lattuga, germogli di soia, scalogno fritto e involtino nem ran con salsa nuoc cham

Tagliatelle di riso in brodo con spezie asiatiche e carpaccio di manzo accompagnato da erbe fresche, lime, peperoncino e salsa hoisin dello chef

Phở vegetarriana raffinata con brodo vegetale, tofu, funghi king oyster, pak choy e verdure fresche e completata da carote e daikon leggermente sottoaceto

Spaghetti di riso in brodo con anatra arrosto e verdure pak choi accompagnati in germogli di soia e cordiandolo fresco

Spaghetti di riso in brodo con fette di carne arrosto Char Siu e verdure pak choi accompagnati di germogli di soia e coriandolo fresco

Spaghetti di riso oppure ramen noodles alla cambogiana con ragù di suino, torta di pesce, calamari e gamberi

Spaghetti di riso oppure ramen noodles alla cambogiana con chả lụa insaccato di suino, torta di pesce, calamari e gamberi

Spaghetti di riso oppure ramen noodles alla cambogiana con carpaccio di manzo e polpette di manzo

Spaghetti di riso oppure ramen noodles alla cambogiana con carpaccio di manzo e satay di manzo

Spaghetti di riso oppure ramen noodles alla cambogiana con carpaccio di manzo e spezzatino di manzo in sugo di pomodoro

Vermicelli di riso serviti alla maniera di Phnom Penh, tre “tesori” di carne: anatra arrosto, Char siu carne e costine e di germogli di soia, coriandolo fresco accompagnati dal brodo di “Kuy teav” e salsa di soia scura

Zuppa di wonton di gamberi

Zuppa di wonton di gamberi con spaghetti

Anatra laccata arrosto e pak choi accompagnato con riso profumato

Riso profumato accompagnato da gamberi, calamari e vongole in salsa satay

Pollo tenero hainan servito con riso profumato e salsa fresca di zenzero lime e peperoncino

Cosce di pollo grigliato alla citronella accompagnato con riso profumato

Riso profumato accompagnato da carne di maiale arrosto marinato in salsa agrodolce

Riso profumato accompagnato da carpaccio di manzo

Tagliatelle di riso saltate con misto mare, verdura, germogli di soia, erba cipollina cinese e scaglie di arachidi

Tagliatelle di riso saltate al satay con manzo, verdura, germogli di soia, erba cipollina cinese e scaglie di arachidi

Spaghetti di riso saltati in wok con manzo e verdure

Spaghetti di riso saltati in wok con misto mare e verdure

Noodles saltati in wok con misto mare e verdure

Tagliatelle di riso saltate con manzo, verdura, germogli di soia, erba cipollina cinese e scaglie di arachidi

Riso saltato con pezzi di ananas, anacardi e gamberi

Riso saltato in padella con gamberi, piselli verdi, mais dolce, uovo e pinoli tostati

Noodles saltati in wok con misto di verdure

Riso saltato in padella con verdure

Riso bianco al vapore

Cavolfiore saltato in padella con aglio e spezie

Cubetti di tofu serviti con spezie asiatiche e salsa piccante vegetariana

Verdure stagionali saltate in padella

Gamberi saltati in padella con aglio e burro

Gamberetti al peperoncino saltati in padella

Gamberetti saltati in padella con anacardi e verdure

Gamberi al curry giallo e latte di cocco

Zuppa intensa e profumata di gamberone, gamberi e calamari aromatizzata con citronella, lime, galanga e succo di lime

Branzino al vapore con condimento a base di soia e cipolla verde in stile cantonese

Calamari saltati in padella in stile dry pot con verdure e spezie aromatiche

Vongole saltate in padella con burro e aglio, leggermente speziate, dal sapore ricco e aromatico

Salmone al curry rosso con latte di cocco

Pancetta di maiale brasato a lungo in salsa di pesce vietnamita e zucchero caramellato, dalla consistenza morbida e profonda. Completata con uova sode che accompagnano il piatto, esaltandone l'equilibri raffinato tra dolcezza e sapidità

Pollo al peperoncino saltati in padella

Pollo al curry verde e latte di cocco

Bocconcini di pollo saltati con arachidi, peperone e cipollotto in salsa agrodolce e piccante

Pollo saltato in padella con anacardi

Coscia di pollo cotta lentamente secondo la tradizione di Hainan, tenera e succosa, servita con salsa aromatica allo zenzero

Bocconcini di filetto di manzo saltati e glassati in salsa di soia dolce

Stracetti di manzo saltati con citronella e cipolla fresca

Manzo al curry ”Massaman” e latte di cocco

Manzo saltato in padella con anacardi

Manzo saltato in salsa satay

Gamberi sale e pepe

Costine sale e pepe

Funghi king oyster al sale e pepe

Avocado saltato con sale e pepe

Anatra laccata al miele al forno

Costolette di maiale al char siu

Maiale alla brace al char siu

Frutti di mare in vaso di terracotta

Controfiletto di manzo in pentola brasato

Dolce tradizionale a base di riso glutinoso, mango fresco e crema al cocco

Dessert freddo a base di latte di cocco arrichido con tapioca e fagioli azuki

Dessert a base di un mix di 3 gusti di gelato, con aggiunta di cereali con frutta secca e bastoncini di nutella

Granita asiatica ai fagioli azuki e crema di cocco

Dessert panino dolce ai noci

Yogurt parfait ai fiori di osmanto

Riso glutinoso, morbido con ripieno di semifreddo

Bevanda erboristica vietnamita rinfrescante: semi loto, longan, giuggiole rosse, lacrime di Giobbe etc

Bevanda rinfrescante a base di succo di cocco fresco e polpa di cocco all'interno

Tè limone Twinings al bergamotto fatto di casa

Tè erboristico cinese

Santa Cristina 75cl

Blue Curacao, Gin, Sake, lime e sciroppo di rose

Sake, maracuja, mango e succo di fragola

Rum, succo di lime, menta fresca, soda

Blue Curacao, Maracuja e succo di mango

Mango, maracuja e succo di fragola

Succo di mango e sciroppo di rose