Salsa di pomodoro, mozzarella, grana e basilico, mortadella, stracciatella e pesto di pistacchio, bufala, prosciutto crudo e mandorle tostate

Pizza fritta con burrata, speck, pesto di pistacchio e fonduta di grana

Panatura al panco, con brunoise di pomodoro al basilico e fonduta di grana

Patate fritte con buccia, panelle, crocchette di latte

Carbonara, cacio e pepe, amatriciana

Patate fresche con buccia

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte campana, funghi di stagione, carciofi freschi alla brace. In uscita: Prosciutto cotto riserva branchi, crumble

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte. In uscita: prosciutto crudo di parma 18 mesi legato a mano salumificio levoni, rucola, raspadura e olio evo

Mozzarella fior di latte campana, scaglie di erborinato di bufala, in uscita: spumoncini di ricotta fresca km0, cialde di grana padano, amarene fabbri e raspadura

Calzone con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte campana, prosciutto cotto riserva branchi, basilico, olio evo

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte campana, schiacciata piccante salumificio Villani, cipolla rossa, basilico, olio evo

Crema di pomodoro san marzano arrosto, olive taggiasche. In uscita: alici del mediterraneo, pesto di aglio orsino, origano di pantelleria

Pomodoro San Marzano DOP fior di latte campana, würstel levoni. In uscita: patatine fritte

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, parmigiana di melanzane. In uscita: ricotta salata, basilico, olio evo

Pomodoro San Marzano DOP mozzarella fior di latte campana. In uscita: prosciutto cotto riserva branchi, basilico, olio evo

Salsa di pomodoro siccagno, mozzarella fior di latte campana, basilico, olio evo

Mozzarella fior di latte campana, brunoise di patate cotte al vapore, salsiccia di suino nero dei nebrodi, provola affumicata, porchetta venditti (campione d'italia), jam di cipolla rossa di tropea, olio evo, basilico

Mozzarella fior di latte campana. In uscita: prosciutto crudo di parma 18 mesi legato a mano salumificio levoni, stracciatella di bufala campana DOP, granella di pistacchio, basilico, olio evo

Mozzarella di bufala campana DOP barlotti, funghi porcini a fette. In uscita: speck salumificio villani, spumoncini di erborinato di bufala, granella di noci, basilico, olio evo

Vellutata di datterino giallo, mozzarella fior di latte campana, datterino rosso semi dry in uscita: filetti di tonno, jam di cipolla rossa di tropea, menta, olio evo

Vellutata di datterino giallo, fior di latte campana. In uscita: capocollo affumicato, confettura di fichi, granella di noci, basilico, olio evo

Crema di pistacchio, mozzarella fior di latte campana. In uscita: mortadella bologna i.G.P, burrata pugliese, granella di pistacchio, basilico

Crema di pomodoro san marzano arrosto alla n'duja calabrese, mozzarella di bufala campana DOP, datterino rosso semi-dry al peperoncino, schiacciata piccante. In uscita: burrata pugliese, fili di peperoncino, olio evo, basilico

Crema di zucchine alla nerano, provola affumicata, stracciatella di bufala campana DOP. In uscita: burrata pugliese, prosciutto cotto riserva branchi, chips di zucchine, menta

Fonduta di bufala campana DOP, prosciutto crudo 18 mesi legato a mano salumificio Levoni, fogliame di mandorle tostate

Mozzarella di bufala campana DOP, tartare di pomodoro san marzano al forno, pesto di basilico fresco

in vetro

in vetro

in vetro