Roast beef, porchetta, salamino, mangla e bevi con fonduta, caponata

Prosciutto crudo, mortadella, salame, formaggi farciti, bufala, marmellate varie, croccante di pane

Fina tartare di carne battuta al coltello, condita con aromi freschi e servita come raffinato antipasto

Quattro bruschette fresche guarnite con delicata tartare di manzetta, per un antipasto leggero e raffinato

Interno farcito da speck e bufala con fonduta di formaggi e wagyu

Succulenti arrosticini preparati con agnello irlandese, cotti alla perfezione e serviti come antipasto saporito

Con pomodorino datterino, aglio, burrata, conditi con olio, sale, pepe, origano

Focaccia calda e morbida farcita con fettine di roast beef succulento, un antipasto ricco di sapore

Con fonduta di formaggi e bacon croccante

Un abbinamento di sfiziosità da gustare con una cremosa fonduta, pensato per stuzzicare l'appetito

Deliziose patate con buccia, croccanti e saporite, ideali per iniziare il pasto come antipasto

Autentica carne wagyu a5 dal giappone, offerta al chilogrammo. Rinomata per la sua marmorizzazione e morbidezza

Carne rubia gallega, pregiata e disponibile al chilogrammo. Nota per la sua consistenza e profondità di gusto

Carne pregiata galiziana, disponibile al chilogrammo. Apprezzata per le sue caratteristiche uniche

Carne pregiata holstein, offerta al chilogrammo. Selezionata per la sua qualità e sapore

Vacca grande, un taglio generoso e saporito, ideale per un'esperienza di carne intensa e appagante

Simmental cowboy, un taglio robusto e succoso, caratterizzato da un sapore ricco e deciso

Vacca marbled, carne con una ricca marezzatura che garantisce succulenza e un sapore intenso

Simmenthal dall'Irlanda, una carne con ottima marezzatura, tenera e ricca di sapore

Carne di vacca jersey, pregiata per la sua morbidezza e un gusto particolarmente delicato

Carne di vacca dall'Irlanda, selezionata per la sua alta qualità, gusto ricco e consistenza morbida

Prometheus affumicata, una carne pregiata con un processo di affumicatura che le conferisce un aroma intenso

Tomahawk dall'Irlanda, un taglio scenografico e saporito, con osso, perfetto per gli amanti della carne

Manzetta prussiana, carne selezionata e finemente marezzata per un gusto equilibrato e delicato

Sashi beef, carne pregiata rinomata per l'eccezionale marezzatura e la consistenza tenera e burrosa

T-bone dalla Finlandia, un taglio robusto e succoso, ideale per gli amanti della carne grigliata

La classica cowboy steak, un taglio consistente e succulento con osso, per un sapore intenso

Carne slavia, un taglio pregiato noto per la sua morbidezza e un gusto delicato e avvolgente

Red hereford al chilo, una carne rinomata per la sua tenerezza e il sapore equilibrato, cotta alla perfezione

PregEVOle taglio rib eye di frisona dagli stati uniti, conosciuto per l'ottima marezzatura e la succosità

La rinomata chianina, una razza bovina italiana pregiata, offerta al chilo per un'esperienza di gusto autentica

Swami beef, carne di alta qualità con una marezzatura equilibrata che assicura tenerezza e sapore

Carne red angus dalla polonia, apprezzata per la sua succulenza e il sapore ricco e persistente

Carne di manza mora al chilo, con una texture e un sapore distintivi, ideale per gli amanti della carne

Bisonte heidal proveniente dalla Norvegia, una carne magra con un gusto deciso e autentico

Carne pregiata di frisona dall'Irlanda, apprezzata per la sua tenerezza e il sapore autentico

Carne di frisona proveniente da billund, danimarca. Un taglio pregiato con un sapore delicato

Carne di bisonte americano, dal sapore distintivo e selvaggio, con una consistenza magra e ricca

Carne di angus proveniente dagli usa, apprezzata per la sua marmorizzazione e la tenerezza, cotta a puntino

Un'imponente fiorentina di scottona, cotta alla brace per una crosta esterna croccante e un cuore succoso

Tagliata di pregiata carne di scottona, cotta e affettata sottilmente per esaltarne la tenerezza e il gusto

Busiate condite con crema di pistacchio, guanciale croccante e la freschezza della stracciatella di bufala. Un equilibrio di sapori e consistenze

Tonnarello cacio e pepe arricchito da scaglie di tartufo nero fresco. Un primo piatto romano elevato da un aroma raffinato e terroso

Paccheri conditi con crema pistacchiosa di peri e tenera carne wagyu. Un primo piatto che unisce sapori delicati e ingredienti di alta qualità

Tagliatelle con un robusto ragù di cinghiale, esaltato da una riduzione al porto. Un primo piatto dai sapori intensi e avvolgenti

Spaghetti alla carbonara preparati con uova, pecorino romano e la pregiata carne rubia gallega. Un classico rivisitato con un tocco di eccellenza

Tonnarello con l'autentica salsa cacio e pepe. Un primo piatto romano, cremoso e saporito con formaggio e pepe nero

Compreso di contorno

Compreso di contorno

Pollo arrosto maiale salsiccia involtini patate con buccia fritte

Compreso contorno

Compreso contorno

Compreso di contorno

Compreso di contorno

Filetto delicato accompagnato da funghi freschi e l'aroma distintivo del tartufo nero

Filetto di scottona da 250 g, insaporito con una miscela di quattro pepi. Un piatto dal gusto aromatico e deciso

Con croccante di verdure

Filetto di scottona da 250 g, servito con una saporita salsa ai funghi porcini

Tenero filetto di scottona da 250 g, arricchito da una salsa cremosa al gorgonzola

Funghi porcini e speck. Contorno di patate fritte con buccia fresche

Stracciatella, mortadella, pistacchio. Contorno di patate fritte con buccia fresche

Grana scamorza gorgonzola spalmabile. Contorno di patate fritte con buccia fresche

Hamburger di scottona da 250 g, bacon, scamorza, gorgonzola, scaglie di grana, rucola e salsa bbq. Tutti i hamburger sono serviti con contorno di patatine fritte con buccia

Hamburger di scottona da 250 g, philadelphia, pistacchio e scaglie di grana. Tutti i hamburger sono serviti con contorno di patatine fritte con buccia

Hamburger di scottona da 250 g, gorgonzola, provola affumicata, emmenthal, cheddar. Tutti i hamburger sono serviti con contorno di patatine fritte con buccia

Hamburger di scottona da 250 g, bacon, cipolla caramellata, scamorza affumicata, scaglie di grana, rucola, pomodoro e maionese. Tutti i hamburger sono serviti con contorno di patatine fritte con buccia

Hamburger di suino da 250 g, bacon, cipolla caramellata, cheddar, lattuga e salsa bbq. Tutti i hamburger sono serviti con contorno di patatine fritte con buccia

Hamburger di scottona da 250 g, cipolla croccante, cheddar, uovo e senape. Tutti i hamburger sono serviti con contorno di patatine fritte con buccia

Hamburger di scottona da 250 g, provola affumicata, speck, rucola e salsa bbq. Tutti i hamburger sono serviti con contorno di patatine fritte con buccia

Pollo fritto, lattuga, pomodoro, salsa special, cheddar, bacon. Tutti i hamburger sono serviti con contorno di patatine fritte con buccia

Hamburger di scottona da 250 g, lattuga, pomodoro e cheddar. Tutti i hamburger sono serviti con contorno di patatine fritte con buccia

Purè di patate cremoso arricchito con saporito speck

Selezione di verdure fresche di stagione grigliate, dal sapore autentico

Patate cotte al forno, tenere all'interno e croccanti all'esterno

Purè di patate vellutato con scaglie di grana

Salsa, fior di latte, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive e würstel

Fior di latte, emmental, provola, gorgonzola, grana di pistacchio

Bufala, verdure grill di stagione, olio EVO

Salsa, cipolla, acciughe, cacio cavallo, origano e mollica

Salsa, fior di latte, melanzane fritte, basilico, scaglie di grana, olio EVO

Salsa, fior di latte, salsiccia piccante, basilico, olio EVO

Salsa, fior di latte, prosciutto cotto

Salsa, fior di latte, prosciutto cotto, basilico, olio EVO

Salsa, fior di latte, filetti di acciughe, basilico, olio EVO

Salsa, fior di latte, basilico, olio EVO

Fior di latte, basilico, olio EVO

Pan pizza 5 cereali scamorza affumicata fonduta di grana e gorgonzola e cubetti di manzetta prussiana spolverata di pista

Tagliata di angus, rucola, pomodorini, scaglie di grana

Primo sale, chianina, pomodorino, misticanza

Salsa, fior di latte, funghi, burrata, speck, crema di pistacchio

Porchetta, emmental, cipolla caramellata

Bufala, porcini, pomodorino, speck, scaglie di grana

Fior di latte, salsiccia, scamorza affumicata, pomodorino e funghi fre

Bufala, pomdorino, rucola, bresaola, scaglie di grana

Fior di latte, funghi, pomodorino, bresaola, rucola, scaglie di grana

Base bianca con fior di latte, in uscita: mortadella, burrata, crema di pistacchio, cialda di pistacchio e pomodorino confit

Fior di latte, crudo, burrata, crema di pistacchio

Salsa, fior di latte, funghi freschi, mascalzone,speak

Salsa, bufala, rucola, crudo, scaglie di grana