Un menù completo che comprende un antipasto a scelta, un piatto di orecchiette a scelta e una bibita a scelta

Capocollo di Martina Franca, burrata, focaccia barese IGP, polpette di melanzana, polpette di patate, crostoni con perperoni e melanzane a filetto, parmigiana alla Gallipolina per 2 persone

4 spicchi di focaccia barese IGP, capocollo di Martina Franca, stracciatella pugliese, basilico e olio EVO

Polpette di carne, polpette di melanzane e polpette di panzerotto accompagnate da fonduta di pecorino

Pomodoro datterino rosso e giallo schiattarisciate, stracciatella pugliese, glassa di aceto balsamico e basilico

Melanzane fritte, sugo di pomodoro, mortadella, uovo sodo e parmigiano grattugiato

Burrata affumicata con contorno di peperoni grigliati aromatizzati all'olio extravergine d'oliva, basilico e menta

Sugo di pomodoro nostrano, teneri pezzetti di cavallo cotti a bassa temperatura, stracciatella pugliese fresca e un tocco di basilico

Sugo di pomodoro, polpette, cacio ricotta e basilico

sugo di pomodoro alla ricotta fresca, pesto di pistacchio, pomodorini semi secchi

Cime di rapa, crema di burrata, acciughe farfalle fritte, pangrattato tostato e soffio di peperoncino

Sugo di pomodoro datterino giallo, polpette di melanzana, crema di pecorino e sbriciolata di tarallo alle olive

Crema di pistacchio e parmigiano, mortadella croccante e granella di pistacchio

Crema di peperone nostrano, tocchetti di salsiccia locale, sbriciolata di tarallo alla cipolla

crema di zucchine, capocollo croccante, cacioricotta e basilico

Sugo di pomodoro, melanzane fritte, pomodori semisecchi, cacio ricotta e basilico

Ragù di polpo cotto a bassa temperatura, stracciatella, prezzemolo e soffio di peperoncino

Sugo di pomodoro datterino giallo, pomodori schiattarisciati, pesce spada, olive nere, capperi e prezzemolo

polpo arrostito su letto di hummus di ceci e menta, con pomodori semi secchi e tarallo sbriciolato

Involtini di carne di maiale farciti con speck e scamorza accompagnati da patate al forno.

pesce spada gratinato, accompagnato da insalata di finocchi, limone e olive nere

peperone cotto lentamente al forno ripieno di carne, servito su letto di fonduta di pecorino e tarallo sbriciolato

bottiglia in vetro

bottiglia in vetro

bottiglia in vetro

Bevanda rinfrescante al tè con aroma di limone

Bibita gassata al cedro, agrume tipico italiano

Bevanda rinfrescante al tè con aroma di pesca

acqua naturale

acqua frizzante

Birra artigianale non filtrata con gradazione 4.8%

Birra chiara italiana con gradazione alcolica 4.7%