Uemé Tastexperience

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, spianata piccante artigianale, olio ai 3 peperoncini

Fiordilatte. Fuori cottura: Mortadella Bologna IGP, emulsione di pistacchio, pistacchi salati

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, funghi cremini, carciofo brindisino in conserva.Fuori cottura: prosciutto cotto artigianale, polvere di olive celline

Crema di zucca, porcini, gorgonzola, fiordilatte. Fuori cottura: cipolla in agrodolce di lamponi, noci tostate e rosmarino fritto

Crema di carote affumicate, mozzarella al latte di mandorla, cardoncelli.Fuori cottura: radicchio, nocciole, riduzione di negramaro e mayo all'arancia

Crema di finocchi alla brace, Fiordilatte, Porchetta artigianale; Fuori cottura: Cavolfiori in agrodolce di lamponi, Finocchi croccanti, Caprino in crosta fiorita

Cuori di finocchio fritti, Finocchi a julienne, Salsa All'Arancia speziata, Fonduta di Taleggio

Mozzarella di Bufala campana DOP, Velo di pomodoro San Marzano Bio, riduzione di basilico, Pomodorini canditi, croccante di pane

Polpette di suino nero nostrano, pecorino romano, pepe e lime, salsa all'arrabbiata

Frittatina di tonnarelli cacio e pepe in tempura, guanciale croccante,spuma di carbonara, pepe tellicherry

Bruschette con Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, burrata, pomodoro datterino rosso confit, basilico

Bruschette con tartare di manzo, aioli alle mandorle, maionese di cappero, puntarelle in agrodolce

Polpette croccanti di ceci di Zollino alle spezie, salsa di melanzana alla brace, maionese di soia alle erbe mediterranee

Rolls di riso Jasmine fritto al curry, cavolo rosso agli agrumi, sesamo tostato, servito con salsa di yogurt greco al cocco, lime e lemongrass

Patate fritte artigianali servite con salsa BBQ Uemé style

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte. Fuori cottura: Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi, Parmigiano Reggiano, zest di limone, rughetta

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, funghi cremini, carciofo brindisino in conserva.Fuori cottura: prosciutto cotto artigianale, polvere di olive celline

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, fonduta di blu di bufala, taleggio e caciocavallo silano.Fuori cottura: Parmigiano Reggiano, pepe nero al mulinello

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, cipolla fondente, tonnetto alletterato in olio EVO.Fuori cottura: cipolla fritta, polvere di olive, pepe al mulinello

Fiordilatte. Fuori cottura: Mortadella Bologna IGP, emulsione di pistacchio, pistacchi salati

Pomodoro San Marzano, Bufala, Parmigiano Reggiano, Basilico

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, salsiccia del contadino di suino nero lucano, peperone arrosto, basilico

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, spianata piccante artigianale, olio ai 3 peperoncini

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, Parmigiano Reggiano, basilico, olio EVO

Salsa di datterino giallo, provola di Agerola affumicata, Funghi cremini. Fuori Cottura:Pancetta di suino nostrano arrosto, Crumble ai funghi porcini, Chips di Barbabietola

Salsa datterino giallo, Bufala, Pezzente della montagna materana, Cicoria otrantina. Fuori Cottura: Aiolì alla mandorla, Olio all'alloro, Mandorle tostate

Fiordilatte, blu di bufala, carciofo brindisino in conserva, pancetta tesa di suino nostrano.Fuori cottura: chips di carciofi, polvere di liquirizia, menta fresca

Provola di agerola affumicata, fonduta di caciocavallo silano, taleggio e blu di bufala, funghi cremini.Fuori cottura: Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi, rughetta, salsa alle nocciole e miele di agrumi, timo serpillo

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, provolone piccante, pezzente della montagna materana, nduja, olive.Fuori cottura: peperone crusco, finocchietto e gocce di habanero

Pesto leggero di basilico, fiordilatte, pomodori al forno, prosciutto cotto artigianale.Fuori cottura: riduzione di peperone in agrodolce, ricotta salata affumicata, rughetta, Pimenton de la Vera

Fiordilatte, Parmigiano 30 mesi. Fuori Cottura: Riduzione di pomodori alla brace, Salsa al Basilico

Salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini confit, capperi.Fuori cottura: alici di Cetara, salsa di prezzemolo e limone

Fiordilatte, Spianata piccante, Patate 'mpacchiuse. Fuori Cottura: Fonduta di Caciocavallo Silano, Riduzione di pomodoro e Cipolle fritte

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, Chorizo 100 % Ibérico de Bellota, peperone del piquillo, pecorino e lime

Ipa 5.6%

BELGIAN STRONG AMBER ALE; 8% vol.; È una birra ambrata con schiuma persistente di colore nocciola chiaro. Profumi fruttati e caldi giungono immediati al naso, fondendosi armonicamente con le delicate note erbacee e agrumate del luppolo

Gradi 5%; Una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata, che al naso esprime subito piacevoli note agrumate e una delicata speziatura che sale a mano a mano che la birra acquista calore.

6,5% vol.; BLONDE ALE; Di colore giallo intenso, questa birra si presenta con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi delicati sono un esempio di equilibrio tra le parti fruttate, erbacee e maltate

Tipo: Indian Pale Ale; Provenienza: Scozia; Grado: 6 ° vol; possiamo considerarla una grande Pale Ale con accenti americani, dove le note di agrumi vari (pompelmo su tutti) si fanno avanti uniti alle resine di luppoli importanti.

Di colore giallo paglierino opalescente. Schiuma bianca, leggera ed evanescente. Al naso, intensi sentori di cereale con eleganti note di crosta di pane accompagnati da profumi di Cannabis sativa.

Double IPA 8.3%

Blonde Ale 5%

Bionda Lager da 4,8% vol.Birra chiara, leggera, rinfrescante ed anche beverina oltre ad essere gluten free

Amber Ale, 5,7 vol %, COLORE:Ambrato bruno-ramato, Difficile da catturare in una definizione ha l’animo soul e la pelle scura, un animo americano e dolce di malto e di caramello con un amaro finale piacevole.

German Ale; 4,8 vol %; Dorato; Corpo leggero, dominato da sentori di crosta di pane e cereale. Sentori erbacei e floreali di luppolo appena accennati. Sentori di malto miele cereali con tenui sentori erbacei e floreali.

Spumante Rosè Brut (Susumaniello), PugliaSentori: Ciliegia , Lampone, Fragolina di bosco, Ribes, Erbe mediterranee, Melograno. Palato elegante, sapido, intenso ed equilibrato, coerente con le percezioni olfattive. Finale ungo e persistente

Spumante Nature Millesimato IGP Salento (Marasco), PugliaGiallo verdolino caratterizzato da vivace effervescenza, piacevoli sensazioni di frutta a polpa bianca (mela, pera) e fiori. Sorso fresco, sapido e di buona acidità.Coltivazione agricola sinergica

l Garbel Brut Prosecco DOC Treviso di Adami spumanti è un prosecco di prima qualità, prodotto con le uve coltivate nell'area collinare della provincia di Treviso. Questo vino, dal colore giallo paglierino, è dotato di una spuma fitta e di un perlage fine

Spumante Extra Dry San Marzano, Chardonnay - Puglia

(50%Pinot Noir, 50% Chardonnay), FranciaLascia percepire al naso sentori ampi e complessi, cremosi e dolci da un lato, impostati su ricordi di ananas matura e albicocche, arricchite da sfumature agrumate di limone,frutta secca e da ricordi di lieviti

(50% Chardonnay,35% Pinot Noir, 15%Pinor Meunier), Francia Raffinato all’olfattiva, propone un bouquet ampio e complesso, in cui le note fruttate e agrumate sono arricchite dai classici rimandi alla crosta di pane, ai lieviti, alla pasticceria e al burro

Champagne Lallier è legato a un nome prestigioso, testimone del magnifico patrimonio della sua regione. Vitigno 49% Pinot nero, 51% Chardonnay, La Série R è il cuore dello stile degli Champagne Lallier, con un equilibrio perfetto.

(50% Montepulciano, 50% Pinot Nero) PugliaProfumo: naso intenso fresco e dolce e ampio con fragranza di fiori e una fusione delicata di pane, tostatura e frutta matura. Vitigni: Montepulciano e Pinot nero. Zona di produzione: San Severo.

DOCG Brut (80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco)Lieviti, pane e piccola pasticceria aprono i profumi al naso, che pian piano virano verso tocchi agrumati e sensazioni floreali.

IGP, (100% Minutolo) PugliaColore giallo dorato, intenso. Il naso è intenso ed elegante, note leggere di crosta di pane, ben percepibili note di erbe aromatiche, salvia e timo.

IGT Salento (Verdeca) - PugliaIn bocca ha inaspettata freschezza, assecondata da avvolgente morbidezza e lunghi ritorni fruttati. Invita al continuo riassaggio, che regala ogni volta nuove intriganti sensazioni.

Alto Adige DOC 2022- Alto Adige Colore giallo dorato chiaro, aromatico, speziato, sfaccettato, fresco, vivace ed elegante.

Salento IGT 2022 (Chardonnay) - Puglia, Il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e fruttati. La mela gialla, note agrumate, lime, affiancano la nocciola e la vaniglia.

IGP Salento 2022 (Malvasia Bianca) - Puglia BIO

Verdeca IGT Salento, PugliaProfumo: al naso offre un bouquet fresco e fragrannte con note di frutta e polpa bianca, pesca e susina, unite a note floreali di sambuco.

Salento Rosato IGP 2023 (Negramaro) - PugliaE' un vino che si presenta squillante e lucente; affinato, in parte, per un periodo di 5/6 mesi, in piccole botti di rovere.

Rosato IGT Salento (Negramaro) - PugliaPrincipali Uve Negroamaro, Conquista al primo sguardo con il caratteristico rosa cerasuolo cristallino e ti rapisce con i sentori fruttati di ciliegia e fragolina di bosco; Salento Igt

Cerasuolo DOP 2022 (Montepulciano) - AbruzzoIl Cerasuolo d'Abruzzo di Ciavolich è prodotto a partire da una selezione di uve di Montepulciano provenienti dai vigneti più giovani della tenuta di Loreto Aprutino.

Salento IGT 2023 (Negroamaro) - Puglia; Tacco Rosa si presenta nel calice con un colore brillante sul rosa delicato con sfumature aranciate. Al naso è intenso con sentori di frutti rossi e macchia mediterranea, e poi melograno e fragoline di bosco.

Rosato Puglia IGP (Primitivo) - PugliaColore rosa tenue. Il naso è elegante e molto pulito, sentori floreali dominano, ma anche piccoli richiami a frutti rossi e una certa mineralità già percepibile al naso. Palato verticale ed immediato.

Primitivo, Susumaniello - PugliaGusto: Strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza.

Susumaniello Salento IGT (Susumaniello) - PugliaRubino cupo. Naso di grande, grandissimo carattere: le sensazioni tipiche di piccoli frutti rossi e neri sono accompagnate da toni speziati, da ricordi di liquirizia e cacao amaro, da sbuffi di eucalipto.

Salice Salentino DOP Riserva 2020 (Negramaro) - PugliaRosso rubino intenso con tenui riflessi amarena.

Montepulciano D'Abruzzo DOP 2022 (Montepulciano) - AbruzzoDal colore rosso porpora con tendenza verso riflessi violacei. Al naso si apre in eleganti sentori di frutti rossi in confettura e richiami speziati. Al gusto è corposo e giustamente tannico.

Rubino deciso e profondo acceso da riflessi di colore granata. L ’olfatto rivela toni di frutta scura, dalla polpa matura e si lascia attraversare da note di cacao e tabacco su uno sfondo di alloro e mirto

Negramaro , PugliaDi colore rosso rubino, all’olfatto presenta un bouquet intenso dove si percepiscono frutti a bacca rossa, di grande finezza e complessità. Al gusto è morbido ed asciutto di grande corpo.

Susumaniello Rosso IGP Salento 2022 (Susumaniello) - PugliaRosso rubino con intensi riflessi violacei, Una delicata percezione tannica lo rende piacevole e fresco.

Passito di Pantelleria (Zibibbo) - SiciliaBen Ryé ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso con note fruttate di albicocca, pesca gialla e scorza di arancia candita, tropicali di mango e papaya

IGP Salento Passito (Sauvignon , Malvasia Bianca) - PugliaGiallo dorato con leggeri riflessi ambrati Intenso e persistente, elegante, con sentori di confettura di agrumi, miele e frutta canditaConsistente, morbido, di ottima persistenza gustativa

DOCG (Moscato Bianco) - PiemonteColore giallo paglierino brillante con perlage sottilissimo e copioso, al naso è una sinfonia aromatica di scorza d’agrume candito, sorbetto al limone e petali di rosa gialla con un tocco di erbe balsamiche

Crema di zucca, porcini, gorgonzola, fiordilatte. Fuori cottura: cipolla in agrodolce di lamponi, noci tostate e rosmarino fritto

Crema di carote affumicate, mozzarella al latte di mandorla, cardoncelli.Fuori cottura: radicchio, nocciole, riduzione di negramaro e mayo all'arancia

Crema di finocchi alla brace, Fiordilatte, Porchetta artigianale; Fuori cottura: Cavolfiori in agrodolce di lamponi, Finocchi croccanti, Caprino in crosta fiorita

Cuori di finocchio fritti, Finocchi a julienne, Salsa All'Arancia speziata, Fonduta di Taleggio

Mozzarella di Bufala campana DOP, Velo di pomodoro San Marzano Bio, riduzione di basilico, Pomodorini canditi, croccante di pane

Polpette di suino nero nostrano, pecorino romano, pepe e lime, salsa all'arrabbiata

Frittatina di tonnarelli cacio e pepe in tempura, guanciale croccante,spuma di carbonara, pepe tellicherry

Bruschette con Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, burrata, pomodoro datterino rosso confit, basilico

Bruschette con tartare di manzo, aioli alle mandorle, maionese di cappero, puntarelle in agrodolce

Polpette croccanti di ceci di Zollino alle spezie, salsa di melanzana alla brace, maionese di soia alle erbe mediterranee

Rolls di riso Jasmine fritto al curry, cavolo rosso agli agrumi, sesamo tostato, servito con salsa di yogurt greco al cocco, lime e lemongrass

Patate fritte artigianali servite con salsa BBQ Uemé style

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte. Fuori cottura: Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi, Parmigiano Reggiano, zest di limone, rughetta

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, funghi cremini, carciofo brindisino in conserva.Fuori cottura: prosciutto cotto artigianale, polvere di olive celline

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, fonduta di blu di bufala, taleggio e caciocavallo silano.Fuori cottura: Parmigiano Reggiano, pepe nero al mulinello

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, cipolla fondente, tonnetto alletterato in olio EVO.Fuori cottura: cipolla fritta, polvere di olive, pepe al mulinello

Fiordilatte. Fuori cottura: Mortadella Bologna IGP, emulsione di pistacchio, pistacchi salati

Pomodoro San Marzano, Bufala, Parmigiano Reggiano, Basilico

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, salsiccia del contadino di suino nero lucano, peperone arrosto, basilico

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, spianata piccante artigianale, olio ai 3 peperoncini

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, Parmigiano Reggiano, basilico, olio EVO

Salsa di datterino giallo, provola di Agerola affumicata, Funghi cremini. Fuori Cottura:Pancetta di suino nostrano arrosto, Crumble ai funghi porcini, Chips di Barbabietola

Salsa datterino giallo, Bufala, Pezzente della montagna materana, Cicoria otrantina. Fuori Cottura: Aiolì alla mandorla, Olio all'alloro, Mandorle tostate

Fiordilatte, blu di bufala, carciofo brindisino in conserva, pancetta tesa di suino nostrano.Fuori cottura: chips di carciofi, polvere di liquirizia, menta fresca

Provola di agerola affumicata, fonduta di caciocavallo silano, taleggio e blu di bufala, funghi cremini.Fuori cottura: Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi, rughetta, salsa alle nocciole e miele di agrumi, timo serpillo

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, provolone piccante, pezzente della montagna materana, nduja, olive.Fuori cottura: peperone crusco, finocchietto e gocce di habanero

Pesto leggero di basilico, fiordilatte, pomodori al forno, prosciutto cotto artigianale.Fuori cottura: riduzione di peperone in agrodolce, ricotta salata affumicata, rughetta, Pimenton de la Vera

Fiordilatte, Parmigiano 30 mesi. Fuori Cottura: Riduzione di pomodori alla brace, Salsa al Basilico

Salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini confit, capperi.Fuori cottura: alici di Cetara, salsa di prezzemolo e limone

Fiordilatte, Spianata piccante, Patate 'mpacchiuse. Fuori Cottura: Fonduta di Caciocavallo Silano, Riduzione di pomodoro e Cipolle fritte

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, Chorizo 100 % Ibérico de Bellota, peperone del piquillo, pecorino e lime

Ipa 5.6%

BELGIAN STRONG AMBER ALE; 8% vol.; È una birra ambrata con schiuma persistente di colore nocciola chiaro. Profumi fruttati e caldi giungono immediati al naso, fondendosi armonicamente con le delicate note erbacee e agrumate del luppolo

Gradi 5%; Una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata, che al naso esprime subito piacevoli note agrumate e una delicata speziatura che sale a mano a mano che la birra acquista calore.

6,5% vol.; BLONDE ALE; Di colore giallo intenso, questa birra si presenta con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi delicati sono un esempio di equilibrio tra le parti fruttate, erbacee e maltate

Tipo: Indian Pale Ale; Provenienza: Scozia; Grado: 6 ° vol; possiamo considerarla una grande Pale Ale con accenti americani, dove le note di agrumi vari (pompelmo su tutti) si fanno avanti uniti alle resine di luppoli importanti.

Di colore giallo paglierino opalescente. Schiuma bianca, leggera ed evanescente. Al naso, intensi sentori di cereale con eleganti note di crosta di pane accompagnati da profumi di Cannabis sativa.

Double IPA 8.3%

Blonde Ale 5%

Bionda Lager da 4,8% vol.Birra chiara, leggera, rinfrescante ed anche beverina oltre ad essere gluten free

Amber Ale, 5,7 vol %, COLORE:Ambrato bruno-ramato, Difficile da catturare in una definizione ha l’animo soul e la pelle scura, un animo americano e dolce di malto e di caramello con un amaro finale piacevole.

German Ale; 4,8 vol %; Dorato; Corpo leggero, dominato da sentori di crosta di pane e cereale. Sentori erbacei e floreali di luppolo appena accennati. Sentori di malto miele cereali con tenui sentori erbacei e floreali.

Spumante Rosè Brut (Susumaniello), PugliaSentori: Ciliegia , Lampone, Fragolina di bosco, Ribes, Erbe mediterranee, Melograno. Palato elegante, sapido, intenso ed equilibrato, coerente con le percezioni olfattive. Finale ungo e persistente

Spumante Nature Millesimato IGP Salento (Marasco), PugliaGiallo verdolino caratterizzato da vivace effervescenza, piacevoli sensazioni di frutta a polpa bianca (mela, pera) e fiori. Sorso fresco, sapido e di buona acidità.Coltivazione agricola sinergica

l Garbel Brut Prosecco DOC Treviso di Adami spumanti è un prosecco di prima qualità, prodotto con le uve coltivate nell'area collinare della provincia di Treviso. Questo vino, dal colore giallo paglierino, è dotato di una spuma fitta e di un perlage fine

Spumante Extra Dry San Marzano, Chardonnay - Puglia

(50%Pinot Noir, 50% Chardonnay), FranciaLascia percepire al naso sentori ampi e complessi, cremosi e dolci da un lato, impostati su ricordi di ananas matura e albicocche, arricchite da sfumature agrumate di limone,frutta secca e da ricordi di lieviti

(50% Chardonnay,35% Pinot Noir, 15%Pinor Meunier), Francia Raffinato all’olfattiva, propone un bouquet ampio e complesso, in cui le note fruttate e agrumate sono arricchite dai classici rimandi alla crosta di pane, ai lieviti, alla pasticceria e al burro

Champagne Lallier è legato a un nome prestigioso, testimone del magnifico patrimonio della sua regione. Vitigno 49% Pinot nero, 51% Chardonnay, La Série R è il cuore dello stile degli Champagne Lallier, con un equilibrio perfetto.

(50% Montepulciano, 50% Pinot Nero) PugliaProfumo: naso intenso fresco e dolce e ampio con fragranza di fiori e una fusione delicata di pane, tostatura e frutta matura. Vitigni: Montepulciano e Pinot nero. Zona di produzione: San Severo.

DOCG Brut (80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco)Lieviti, pane e piccola pasticceria aprono i profumi al naso, che pian piano virano verso tocchi agrumati e sensazioni floreali.

IGP, (100% Minutolo) PugliaColore giallo dorato, intenso. Il naso è intenso ed elegante, note leggere di crosta di pane, ben percepibili note di erbe aromatiche, salvia e timo.

IGT Salento (Verdeca) - PugliaIn bocca ha inaspettata freschezza, assecondata da avvolgente morbidezza e lunghi ritorni fruttati. Invita al continuo riassaggio, che regala ogni volta nuove intriganti sensazioni.

Alto Adige DOC 2022- Alto Adige Colore giallo dorato chiaro, aromatico, speziato, sfaccettato, fresco, vivace ed elegante.

Salento IGT 2022 (Chardonnay) - Puglia, Il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e fruttati. La mela gialla, note agrumate, lime, affiancano la nocciola e la vaniglia.

IGP Salento 2022 (Malvasia Bianca) - Puglia BIO

Verdeca IGT Salento, PugliaProfumo: al naso offre un bouquet fresco e fragrannte con note di frutta e polpa bianca, pesca e susina, unite a note floreali di sambuco.

Salento Rosato IGP 2023 (Negramaro) - PugliaE' un vino che si presenta squillante e lucente; affinato, in parte, per un periodo di 5/6 mesi, in piccole botti di rovere.

Rosato IGT Salento (Negramaro) - PugliaPrincipali Uve Negroamaro, Conquista al primo sguardo con il caratteristico rosa cerasuolo cristallino e ti rapisce con i sentori fruttati di ciliegia e fragolina di bosco; Salento Igt

Cerasuolo DOP 2022 (Montepulciano) - AbruzzoIl Cerasuolo d'Abruzzo di Ciavolich è prodotto a partire da una selezione di uve di Montepulciano provenienti dai vigneti più giovani della tenuta di Loreto Aprutino.

Salento IGT 2023 (Negroamaro) - Puglia; Tacco Rosa si presenta nel calice con un colore brillante sul rosa delicato con sfumature aranciate. Al naso è intenso con sentori di frutti rossi e macchia mediterranea, e poi melograno e fragoline di bosco.

Rosato Puglia IGP (Primitivo) - PugliaColore rosa tenue. Il naso è elegante e molto pulito, sentori floreali dominano, ma anche piccoli richiami a frutti rossi e una certa mineralità già percepibile al naso. Palato verticale ed immediato.

Primitivo, Susumaniello - PugliaGusto: Strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza.

Susumaniello Salento IGT (Susumaniello) - PugliaRubino cupo. Naso di grande, grandissimo carattere: le sensazioni tipiche di piccoli frutti rossi e neri sono accompagnate da toni speziati, da ricordi di liquirizia e cacao amaro, da sbuffi di eucalipto.

Salice Salentino DOP Riserva 2020 (Negramaro) - PugliaRosso rubino intenso con tenui riflessi amarena.

Montepulciano D'Abruzzo DOP 2022 (Montepulciano) - AbruzzoDal colore rosso porpora con tendenza verso riflessi violacei. Al naso si apre in eleganti sentori di frutti rossi in confettura e richiami speziati. Al gusto è corposo e giustamente tannico.

Rubino deciso e profondo acceso da riflessi di colore granata. L ’olfatto rivela toni di frutta scura, dalla polpa matura e si lascia attraversare da note di cacao e tabacco su uno sfondo di alloro e mirto

Negramaro , PugliaDi colore rosso rubino, all’olfatto presenta un bouquet intenso dove si percepiscono frutti a bacca rossa, di grande finezza e complessità. Al gusto è morbido ed asciutto di grande corpo.

Susumaniello Rosso IGP Salento 2022 (Susumaniello) - PugliaRosso rubino con intensi riflessi violacei, Una delicata percezione tannica lo rende piacevole e fresco.

Passito di Pantelleria (Zibibbo) - SiciliaBen Ryé ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso con note fruttate di albicocca, pesca gialla e scorza di arancia candita, tropicali di mango e papaya

IGP Salento Passito (Sauvignon , Malvasia Bianca) - PugliaGiallo dorato con leggeri riflessi ambrati Intenso e persistente, elegante, con sentori di confettura di agrumi, miele e frutta canditaConsistente, morbido, di ottima persistenza gustativa

DOCG (Moscato Bianco) - PiemonteColore giallo paglierino brillante con perlage sottilissimo e copioso, al naso è una sinfonia aromatica di scorza d’agrume candito, sorbetto al limone e petali di rosa gialla con un tocco di erbe balsamiche