Assaje

BURRATA PUGLIESE AFFUMICATA, POMODORINI SEMI DRIED, PECORINO BAGNOLESE*, GOCCE DI PESTO DI BASILICO, PEPE NERO E OLIO EVO.

POMODORINI GIALLI A PACCHETELLE, BURRATA PUGLIESE, BASILICO FRITTO, SCAGLIE DI CACIORICOTTA DEL CILENTO* E OLIO EVO.

POMODORO PELATO BIO, PROVOLA AFFUMICATA IN PAGLIA, PEPE NERO, OLIO EVO E BASILICO.

POMODORO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP 24 MESI, OLIO EVO E BASILICO.

POMODORO PELATO ITALIANO, FIOR DI LATTE DEI MONTI, PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI, OLIO EVO E BASILICO.

1 PEZZOPER: CROCCHE'**, ARANCINO** NAPOLETANO, ARANCINO** FUNGHI PORCINI E SALSICCIA, FRITTATINA**ALLA CARBONARA E FIORI DI ZUCCA RIPIENO.

POMODORINI DATTERINI, FIOR DI LATTE DEI MONTI, PATATE AL FORNO, MELANZANE A FUNGHETTO, PEPERONI SALTATI E FUNGHI CHAMPIGNON, OLIO EVO E BASILICO.

Pomodoro pelato italiano, fior di latte dei monti, prosciutto cotto bonfatti alta qualità, salame mugnano del cardinale, funghi champignon, carciofini arrostiti del cilento, olive taggiasche parmigiano reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico.

Provola affumicata in paglia, friarielli partenopei, salsiccia a punta di coltello, parmigiano reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico.

1/4 Margherita, 1/4 diavola, 1/4 prosciutto e funghi, 1/4 fior di latte dei monti, olive taggiasche, carciofini del cilento arrostiti, parmigiano reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico.

MOZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, POMODORINI GIALLI A PACCHETELLE, ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO, OLIVE TAGGIASCHE, OLIO EVO E BASILICO.

Pomodoro pelato italiano, fior di latte dei monti, funghi champignon, prosciutto cotto bonfatti alta qualità, parmigiano reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico.

pomodorini datterini, mozzarella di bufala campana dop, parmigiano reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico.

Pomodoro pelato italiano, fior di latte dei monti, salame di mugnano del cardinale, ricotta di bufala campana, parmigiano reggiano 24 dop mesi, olio evo e basilico.

Pomodoro pelato italiano, fior di latte dei monti, acciughe del cantabrico, capperi di pantelleria igp, olive taggiasche, olio evo e basilico.

Pomodoro pelato italiano, salamino piccante calabro, provola affumicata in paglia, parmigiano reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico.

Fior di latte dei monti, fontina valdostana dop, emmental dop, gorgonzola dop, parmigiano reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico

Pomodoro pelato italiano, fior di latte dei monti, wurstel, patatine fritte**, olio evo e basilico

pomodoro pelato italiano, aglio, origano di pantelleria, olio evo e basilico.

Pomodoro pelato italiano, scaglie di pecorino bolognese*, olio evo e basilico.

crema di pomodori secchi, bufala campana DOP, prosciutto iberico cebo del cebo de campo, scaglie di cacioricotta del cilento*, olio evo e basilico.

Burrata pugliese, prosciutto iberico cebo del campo, scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico.

fonduta di fontina valdostana DOP, fior di latte dei monti, funghi porcini, salsiccia a punta di coltello, sbriciolata di tarallo alle mandorle, olio evo e basilico.

crema e granella di pistacchio di bronte*, DOP, burrata pugliese affumicata, salsiccia a punta di coltello, olio evo e basilico, cornicione ripieno di ricotta di bufala campana e granella di pistacchi di bronte* DOP.

fior di latte dei monti, mortadella bonfatti*, crema e granella di pistacchio bronte* dop, olio evo e basilico.

Burrata pugliese, vellutata e chips di zucchine, scaglie di caciocavallo podolico*, olio evo e basilico.

Burrata pugliese affumicata, nduja, salsiccia a punta di coltello, olio evo e basilico.

FIOR DI LATTE DEI MONTI, CRUDO DI PARMA DOP 24 MESI, RUCOLA E SCAGLIE DI CACIOCAVALLO PODOLICO*

FIOR DI LATTE DEI MONTI, BRESAOLA DELLA VALTELLINAIGP PUNTA D'ANCA, CARCIOFI DEL CILENTO, OLIO EVO E BASILICO.

BURRATA PUGLIESE, PATATE AL FORNO, SALSICCIA A PUNTA DI COLTELLO, GRANELLA DI PISTACCHIO DI BRONTE* DOP E OLIO EVO.

POMODORO PELATO ITALIANO, FIOR DI LATTE DEI MONTI, POLPETTINE FRITTE, MELENZANE A FUNGHETTO, SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI, OLIO EVO E BASILICO.

pomodoro pelato italiano, burrata pugliese, ventresca di tonno, cipolla rossa di tropea IGP, olio evo e basilico.

crema di zucca mantovana, burrata pugliese affumicata, speck sud tirolo IGP, scaglie di caciocavallo podolico*, olio evo e basilico.

Pomodorini datterini, fior di latte, parmigiano reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico,cornicione ripieno di ricotta di bufala campana e prosciutto cotto bonfatti alta qualità.

pomodorini datterini e all' uscita burrata pugliese, scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi, rucola, olio evo e basilico, manico ripieno di ricotta di bufala campana e prosciutto cotto bonfatti alta qualità.

burrata pugliese, fiori di zucca, parmigiano reggiano dop 24 mesi, guanciale di amatrice croccante, olio evo e basilico.

burrata pugliese, carciofini del cilento arrostiti, lardo di colonnato igp, olio evo e basilico.

fior di latte dei monti, crocchè** partenopeo, prosciutto cotto bonfatti alta qualità, parmigiano reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico.

Pomodoro pelato italiano, parmigiana di melanzane, provola affumicata in paglia, parmigiano reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico.

Fior di latte dei monti, crema e gherigli di noci, speck sud tirolo igp, parmigiano reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico.

ricotta di bufala campana, fior di latte dei monti, salame di mugnano del cardinale, pepe nero e parmigiano reggiano dop 24 mesi.

pomodoro san marzano dop, ricotta di bufala campana, provola affumicata in paglia, pepe nero e parmigiano reggiano dop 24 mesi.

provola affumicata in paglia, friarielli, salsiccia a punta di coltello e parmigiano reggiano dop 24 mesi.

crema di pistacchio di bronte*, dop, mozzarella vegana, mortadella vegfather, olio evo e basilico.

POMODORO PELATO BIO, MOZZARELLA VEGANA, MELANZANE, ZUCCHINE E PEPERONI ALLA BRACE, OLIO EVO E BASILICO.

MOZZARISELLA VEGAN, POMODORINI GIALLI A PACCHETELLE, POMODORINI CORBARINO, POMODORINI DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP, GRATTAVEG 24, OLIO EVO E BASILICO.

POMODORO PELATO BIO, MOZZARISELLA VEGANA, SALAME PICCANTE VEGANO, OLIO BIO E BASILICO.

MOZARISELLA VEGANA, FIORI DI ZUCCA, GUANCIALE VEG CROCCANTE, GRATTAVEG, OLIO EVO E BASILICO

pomodoro bio, grattaveg, mozzarella vegana, olio bio e basilico.