Panattonin

Morsell de Polenta, Riso al salt, Mondeghili

Il nostro baccalà mantecato con bocconcini di polenta fritta, prezzemolo e salsa ai frutti rossi.

Non semplici polpette! I Mondeghili sono molto di più, a partire dagli ingredienti: lesso di vitello, mortadella igp, uova, mollica di pane, latte, burro, prezzemolo, noce moscata, grana padano dop, pangrattato, sale e pepe nero. Caldi, croccanti fuori e teneri dentro, da pucciare in una salsa a scelta.

Paté di fegato di vitello alla milanese, servito su una cialda di Panattonin con salsa ai frutti rossi

Croccante e gustoso risotto allo zafferano saltato in padella, con la sua irresistibile crosticina e se lo desideri servito con una crema di zola [+1.00]

Ginocchia di vitello, cipolla rossa di tropea, foglie di alloro, prezzemolo, sedano, vino bianco, olio evo, aceto di vino bianco, sale e pepe.

Bocconcini di polenta fritta caldi con limone e timo. Croccanti fuori e teneri dentro da pucciare in una salsa a scelta.

Carote, patate, piselli, uova sode insieme all'immancabile maionese e se lo desideri servita con tonno [+1,8]

Fiore di carciofo fritto; da gustare così semplice, tenero, croccante e saporito.

Panattonin, cotoletta di vitello, pancetta piacentina dop, scaglie di raspadura, pomodoro ramato leggermente grigliato, cipolle caramellate, senape, lattuga, sale maldon, salsa rossa.

Panattonin, cotoletta di vitello, pomodorini confit, patate al forno, timo, limone, maionese e sale maldon.

Panattonin, cotoletta di vitello, lattuga, patate al forno, sale maldon, salsa gialla e salsa bbq.

Panattonin, ossobuco alla milanese, gremolada e riso al salto.

Panattonin, polpo arrosto, zucchine, limone, aglio, olio evo, salsa verde, pomodorini confìt, aceto balsamico igp.

Panattonin, straccetti di vitello alla manera dei bruscitt, provolone valpadana dop, of in cereghin

Panattonin, hamburger di fassona piemontese, cheddar, cetriolini, lattuga, pomodoro ramato e ketchup e se lo desideri con pancetta piacentina dop [+1,0]

Panattonin, trippa alla milanese, salsa verde alla milanese, raspadura.

Panattonin, stinco di maiale al forno sfilacciato con la sua salsa, cavolo cappuccio, lattuga, olio evo, aceto, sale e pepe.

Panattonin, vitello tonnato ricetta classica, frutti del cappero.

Panattonin, cotechino, olio evo, pomodorini confit, lattuga, crema di cipolla rossa di Tropea, salsa gialla.

Panattonin, mondeghili, lattuga e salsa rossa

Panattonin, lingua di vitello cotta a bassa temperatura, salsa verde, giardiniera.

Panattonin, Sua Maestà GranBresaola Valtellina igp al naturale, mousse di bresaola e robiolina, erba cipollina, finocchi e mela, evo, sale, pepe

Panattonin, polpo arrosto, zucchine, limone, aglio, olio evo, salsa verde, pomodorini confit, aceto balsamico igp.

Panattonin, luganega rosolata in padella, peperoni al forno, lattuga, salsa gialla e senape.

Panattonin, frittata di ortiche, robiola con erba cipollina, gremolada e salsa rossa.

Panattonin, frittata di cavolo nero con patate, robiola, erba cipollina, gremolada e salsa rossa

Panattonin, burro, acciughe sotto sale dissalate e lattuga.

Ossobuco di vitello, con la gremolada e con il risotto giallo.

Ricetta povera che esalta la tradizione. Riso Carnaroli e trippa di vitello alla milanese con fagioli bianchi Spagna.

Ravioli di brasato serviti a vostra scelta con burro e salvia o ragù bianco.

Gnocchetti con ragù di vitello dal gusto unico e raffinato.

Agnolotti di Brasato serviti a vostra scelta con burro e salvia o ragù bianco.

Gnocchetti con salsa al gorgonzola dop

Il risotto giallo con zafferano in pistilli, brodo di manzo e se lo desideri il midollo [+1,00]

Pasta e fagioli, la regina di tutte le minestre!

Ossobuco di vitello cotto a bassa temperatura con la gremolada. Contorno a scelta compreso.

La cotoletta di carrè di maiale, 450 gr con osso, battuta, rosa e morbida all'interno, impanata, cotta nel burro come da tradizione, leggera e croccante.

Polpo arrosto, zucchine, gremolada, pomodorini confit, aceto balsamico igp.

Il Brasato al San Colombano doc

Lo stinco di maiale cotto a bassa temperatura, poi al forno con salsa di senape e mele.

150gr di pura carne piemontese di fassona, filiera italiana certificata 100%, cubettata al coltello, servita con senape di digione, senape, scalogno, prezzemolo, capperi, cetriolini e se lo desideri l'uovo.

Polpo cotto a bassa temperatura, accompagnato da patate al forno, pomodorini confit, gremolada, olio evo, sale e pepe.

Roast Beef all'inglese tradizionale, cotto a bassa temperatura, succoso e tenero, buono ed elegante, servito con una salsa al limone, olio aromatizzato, senape e miele.

Carpaccio di magatello di manzo, delicatamente marinato e succoso, scaglie di raspadura e salsa alla rucola

Vitello tonnato nella ricetta tradizionale: magatello di vitello cotto a bassa temperatura, tonno, acciughe, uova sode, senape, capperi e olio evo.

Sua Maestà GranBresaola Valtellina igp al naturale, accompagnata da una mousse di bresaola e robiolina, erba cipollina, finocchi e mela, evo, sale e pepe.

Straccetti di vitello con polenta gialla o con purè.

Trippa di vitello alla milanese con fagioli bianchi Spagna.

Detta anche luganiga o luganica, è un insaccato fresco, lungo, stretto, arrotolato a chiocciola e rosolato in padella.

Il cotechino di maiale, cotto a bassa temperatura.

Lingua e salsa verde alla milanese.

Giardiniera in agrodolce con verdure fresche e croccanti: peperoni rossi e gialli, cavolfiori, finocchi, carote.

Purè di patate con noce moscata, soffice e delizioso.

Carciofi al naturale con gambo, tagliati a metà e grigliati, insaporiti con evo, sale e aromi.

Patate fritte a bastoncino con la buccia da accompagnare con una delle nostre salse.

Patate al forno croccanti al punto giusto da accompagnare con una delle nostre salse.

Cotto a bassa temperatura, dolce e amaro allo stesso tempo, ideale come contorno o antipasto.

Polenta gialla con burro, limone, timo e se lo desideri servita con crema di zola [+1.00]

con farina di mais, farina di grano saraceno, burro e se lo desideri servita con crema di zola [+1.00].

Lenticchie in umido cucinate con cipolla, olio evo, verdure, sale e aromi.

Frittella con le mele, fatta in padella con uova, farina, latte, zucchero, burro e mele.

Tipico dolce lombardo con farina di mais e crema pasticcera.

Panattonin e crema pasticcera.

Panattonin e crema al tiramisù.

Panattonin e crema al ciccolat

Tortino al cioccolato con cuore morbido di cioccolato.

creme caramel

Coca Cola

Coca Cola zero

Fanta lattina

Sprite

pet 50cl

pet 50 cl

Abbazia, 5,4% vol. Fresca, leggera e dissetante, di colore dorato come i cereali con cui è prodotta. Una sapiente miscela di luppoli aromatici le conferisce un profumo sorprendente, note di miele con sentori floreali e agrumati. Al palato risulta fresca, con sfumature gradevolmente fruttate e un retrogusto amabile e persistente.

Abbazia, 6,4% vol. Birra ambrata con riflessi aranciati, è sapida, rotonda e il gusto prevalente del malto si armonizza con note di miele e scorza d''arancia, bergamotto, spezie e crosta di pane; al palato amaricante, piacevolmente fresca ed equilibrata. Eccellente a tutto pasto!

Abbazia 5,0% vol. Birra di aspetto tipicamente opalescente, di frumento, colore chiaro, giallo paglierino. La freschezza dei sentori citrici (sia al naso che all''assaggio) si amalgama alla perfezione con la morbidezza dei malti e con l''aroma delicatamente pungente del coriandolo e delle scorze di agrumi. La carbonatura spigliata ma non eccessiva facilita la bevuta, complice una chiusura secca e dall''amaro equilibrato.

Modern Pils, 5,2% vol. Birra chiara, dal color giallo paglierino, che rinfresca con il suo gusto delicato. Uso esclusivo di malto Pils e luppoli boemi con aggiunta di scorza d'arancia per dare quel tocco di moderno. Amaro prominente all'abboccato, fresca di erba nel bouquet e nel corpo ben bilanciato. Retrogusto amaro persistente.

English Ipa, 6,3% vol. Non è una birra agrumata, ma bilanciata con gusti di malto e un amaro persistente, sentori erbacei e pungenti di frutta, delicati al palato. E' di facile beva: guardi il bicchiere ed è già finita.

Ottima birra bavarese Weizen Analcolica dal gusto fresco e dissetante. I malti sono sia di orzo che di grano di qualità premium e le varietà di luppolo tra le migliori. Il risultato senza compromessi è una birra analcolica isotonica tuttofare dalla stimolante amarezza dell’aroma di luppolo e da un tocco di leggera acidità fruttata.