Crudo 24 mesi ponte romano, stracciatella, rucola, pomodori secchi

Crudo 24 mesi Ponte Romano, mozzarella, crema di parmigiano, crema di tartufo

Crudo (24 mesi Ponte Romano), rucola, pecorino sardo, crema di funghi porcini

Con prosciutto crudo 24 mesi

Mortadella Palmieri, stracciatella, crema di pistacchio, granuli di pistacchio

Mortadella Palmieri, melanzane, maionese e mozzarella

Con mortadella Palmieri

Mozzarella, zucchine grigliate, pomodoro, insalata

Zucchine grigliate, melanzane grigliate, pomodoro, crema di porcini

Cotto branchi, carciofini, crema di pecorino sardo, senape

Cotto branchi, zucchine grigliate, Philadelphia, pecorino sardo

Cotto branchi, brie, pomodoro, insalata, crema di pecorino

Con prosciutto cotto branchi

Bresaola (Valtellina I.G.P), rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano (24 mesi), pomodori confit, limone

Bresaola (Valtellina I.G.P), formaggio spalmabile, zucchine, paté d'olive taggiasche, valeriana

Roast-beef m, stracciatella, cipolle di tropea caramellate e miele

Roast-beef, Philadelphia, rucola, crema di tartufo, pomodori secchi

Pollo allo spiedo otello, patate al forno, maionese

Pesto di cavallo

Porchetta, provola affumicata, tartare di cipolle, ‘nduja

Porchetta, stracciatella, crema di tartufo, insalata

Salame Milano, carciofini, crema di pecorino

Con salame Milano

Nutella, cocco, rapé