Un incontro perfetto tra la terra pugliese e la freschezza del mare.Una base di morbida mozzarella fiordilatte accoglie la dolcezza dei pomodorini rossi freschi e l'intensità sapida dei filetti di alici.Il tocco finale è una nuvola di croccantezza: fiori di zucca dorati in una tempura leggerissima, completati dal profumo del basilico fresco in uscita.Un viaggio di consistenze che morde la tradizione.( Pizza disponibile fino a settembre)

Un viaggio sensoriale dove la terra incontra il mare. Su una base di verace salsa di pomodoro pugliese e solari pomodorini gialli,si adagia l'intensità sapida delle alici.Fuori dal forno, l'abbraccio fresco e cremoso della burrata e il profumo antico del basilicospezzato a mano completano questo idillio di contrasti.( Pizza disponibile fino a settembre)

Base Marinara d'altri tempi arricchita  con Origano del Gargano , Olio all' aglio EVO di Manfredonia ,zucchine nostrane fritte  alla menta fresca, dal profumo estivo e balsamico. Al centro troneggia la regina dei nostri caseifici: una Burrata Pugliese intera. Tagliandola al tavolo, il suo cuore di stracciatella colerà sulla base fumante, regalando un contrasto paradisiaco e un'avvolgente freschezza di latte. Un capolavoro che profuma di sole , di Puglia

Pizza dal profilo raffinato, con pomodoro pugliese dal gusto pieno e vellutato, preparata con  mozzarella fior di latte e impreziosito da una cremosa burrata fresca, completato dal prestigioso prosciutto crudo di Parma 24 mesi, che regala eleganza e profondità al palato una esperienza di pura eccellenza italiana.

 Pizza ricca e avvolgente con pomodoro pugliese e mozzarella fior di latte, arricchita da patate fresche al forno e salsiccia dal gusto deciso. Il tocco finale di caciocavallo pugliese esalta il tutto con profumi intensi. Un abbraccio di sapori tipici e genuini

 Pizza dal gusto autentico con brasciola sfilacciata pugliese morbida e aromatica, mozzarella fior di latte e completata da una spolverata di formaggio pugliese  che ne esalta il sapore. Un connubio semplice e deciso, tipicamente pugliese.

Pizza preparata  con  ragù della domenica cotto lentamente “ U ragu' ua fe i bullcn ”, arricchita da crispy  caciocavallo  pugliese fuso e basilico fresco 

Vellutata di pomodoro giallo, datterini rossi,Mozzarella Vegan Dream Farm, Zucchine al profumo di menta, Stracciatella Vegan Dream Farm e basilico verde fuori forno

Pomodoro Pugliese,Mozzarella Vegan Dream Farm, patate al forno fresche, funghi, salsiccia vegan

Pomodoro Pugliese, pomodorini rossi , Stracciatella Vegan Dream Farm, Polpose olive pugliesi fuori forno

Ingredienti a scelta.

Pomodoro pugliese, mozzarella di Bufala Campana DOP in cottura, Funghi Porcini dell’orto , basilico verde fresco

Mozzarella 100% fior di latte, Bufala D.O.P.,squisita cipolla rossa caramellata,Bacon croccante in cottura, Basilico verde fresco fritto fuori forno

 Patate al forno preparata da noi, mozzarella 100% italiana Pepe nero, Rosmarino,   croccante porchetta di Ariccia DOP fuori forno 

pomodoro pugliese,bocconcini mozzarella 100% fiordilatte, gorgonzola DOP, salamino piccante artigianale e nduja di Spilinga

Pomodoro pugliese, mozzarella di bufala campana DOP in cottura, pomodorini rossi ciliegini 100% italiani, basilic verde fresco, preparata come da tradizione

Pomodoro pugliese,Mozzarella 100% fiordilatte , Mozzarella di Bufala  DOP, Salsiccia selezionata.

pomodoro italiano,bocconcini di mozzarella 100% fiordilatte, melanzane e zucchine alla griglia, foglie verdi di rucola a crudo, basilico verde fresco

pomodoro pugliese, mozzarella 100% fiordilatte italiano, prosciutto cotto emiliano, carciofi, funghi freschi champignon, olive Pugliesi

pomodoro pugliese, bocconcini  mozzarella 100% fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e petali  di parmigiano reggiano stagionato

Mozzarella 100% fiordilatte Italiano,Bufala DOP, Filetti di pomodoro Pugliese stracciato a mano, e Basilico verde fresco dell'orto

Mozzarella 100% fiordilatte, gorgonzola cremoso D.O.P., fontina filante., mozzarella di bufala D.O.P

pomodoro Pugliese, mozzarella 100% fiordilatte, tonno all'olio di oliva, cipolla rossa dell'orto, 

Pomodoro pugliese, mozzarella 100% fiordilatte,croccanti patate fritte italiane, wurstel

pomodoro Pugliese, mozzarella 100% fiordilatte, salamino piccante selezionato, 

pomodoro Pugliese, mozzarella 100% fiordilatte e salsiccia fresca selezionata

pomodoro pugliese, mozzarella 100% fiordilatte, basilico verde fresco

pomodoro del territorio, mozzarella 100% firodilatte, prosciutto cotto selezionato

pomodoro del territorio, mozzarella 100% firodilatte

Mousse al mascarpone con torta al cioccolato

crema di mascarpone e savoiardi al caffe

Cheesecake con copertura al cioccolato

Mousse al pistacchio con cuore di crema di pistacchiosu pan di spagna al cacao e salsa al lampone, decoratocon cioccolato bianco e granella di pistacchio

 Patatine fritte, olive all'ascolana, anelli di pollo croccanti, nuggets di pollo, 2 crocchette artigianali accompagnati con  Salsa Nuvola

Tre deliziose crocchette di patate fatte a mano servite con salsa nuvola.

Anelli  di pollo croccanti farciti di  formaggio fuso serviti con salsa nuvola

porzione di croccanti patatine* dorate servite con wurstel italiano

nuggets di pollo croccanti serviti con salsa nuvola

olive all'ascolana come da tradizione marchigiana ( 8 pezzi)

porzione di croccanti patatine dorate*

Salsa sfiziosa per gustare i nostri fritti

Birra artigianale, stile Golden Ale  dal colore dorato brillante altamente digeribile e fresca.Bevuta facile e piacevole che sfocia in una sensuale freschezza agrumata  aromatizzata da profumate spezie.Alc 5,3/ 5,5

Birra artigianale, stile IPA dal colore opalescente, fresca, beverina e accattivante.Le note dei malti pils e pale , la rendono bilanciata sull' aromaticita' dei Luppoli con note di miele.Alc 4,8/ 5,50

Il colore va dall'ambrato carico al ramato scuro stile Red Lager.L'amaro sostiene i gusti del malto permettendo però alla dolcezza di restare sul finale.Birra strutturata ma nel contempo facile da bere Alc 6,5/ 5

Stile Pils Boema ci colore Dorato, leggero e dal gusto pulito. Unico nel gusto e nell' aroma.Alc 4,5/ 4,5

Birra di colore oro in stile Lager, i toni dolci del malto e luppoli da  aroma ad un bouquet di profumi  dall'erbaceo al florealeAlc 5 | 4,5

Birra di stile Lager non filtrata con cereali  di Puglia non raffinatiGusto rotondo e piacevolmente fresco Alc 4,8

In vetro

Tè alla pesca 33cl

Tè al limone 33cl

Acqua frizzante 50cl

 Colore giallo paglierino con perlage continuo. Al naso si percepiscono sentori di agrumi e di frutta. In bocca il gusto è decisamente fresco e di facile bevuta.

Rosso rubino scurissimo,  In bocca  caldo e incredibilmente avvolgente.La struttura è imponente, con tannini vellutati che accarezzano il palato. La persistenza è infinita, con un finale che rimanda alla liquirizia e ai frutti neri stramaturi.Ti consigliamo di stapparlo di utlizzare un decanter per  ossigenarsi per liberare tutta la sua complessità aromatica. Si abbina  con pizze dal sapore forte e deciso. Gradazione  14,5% vol.

Colore rosso rubino intenso dai rifessi granata; il bouquet olfattivo ricorda note fruttate e speziate, al palato è morbido e vellutato.Particolarmente indicato su pizze dal gusto e carattere forte. Gradazione  14,50%

Con mozzarella 100% italiana senza lattosio