funghi, sedano, lattuga, parmigiano, limone, olio evo, sale e pepe
11,00 €
Insalata Pollo e Mandorle
pollo, mandorle, avocado, lattuga, carota, sedano, olio evo, limone, sale pepe e prezzemolo
11,00 €
Insalata Bufalina
lattuga, mozzarella di bufala campana, pomodoro pachino, tonno, mais, carote, sale, limone, olio extravergine di oliva
11,00 €
I Taglieri
Binario 3
Salame Sant'Angelo di Brolo IGP, salame al pistacchio Sturiale, carpaccio di manzo, capocollo nostrano , guanciale al pepe nero, prosciutto cotto nostrano, tuma fritta, caciocavallo Ibleo stagionato, fiore sicano, caprino fresco, pecorino siciliano..
30,00 €
Binario 1
auricchio, caciocavallo ibleo,salame sant'angelo di brollo igp, salame al pistacchio Sturiale, carpaccio di manzo, capocollo nostrano di Sant'Angelo di Brolo, Guanciale al pepe nero, prosciutto cotto nostrano legato a mano affumicato al Jack Daniels
Stracchino, Mozzarella fior di latte, Funghi porcini, Rucola, Prosciutto crudo Starvaggi Sant’Angelo di Brolo, Olio al tartufo.
Tra i vini rossi aggiungere CERASUOLO DI VITTORIA DOCG BIO (Nero d’avola e Frappato, Feudo Santa Tresa
11,00 €
Al Pesto
mozzarella di bufala , pesto di basilico , prosciutto crudo , origano , basilico , olio extravergine
10,00 €
Carciofina Bufalosa
mozzarella di bufala , crema di carciofi , carciofi , olive nere , pepe nero , origano , olio extravergine
Stracciatella di mozzarella di bufala campana DOP, fior di zucca, acciughe del Mar Cantabrico, scaglie di parmigiano, origano, basilico, olio extravergine d’oliva DOP
passata di pomodorini gialli , mozzarella fior di latte , salmone affumicato , pomodorini ciliegini , salsa con mandorla , mandorla a lamelle , valeriana , peperoncini lacrima d oro
20,00 €
Pistacchio e mortadella
Salsa con pistacchio verde , mozzarella di bufala , mortadella di cinghiale , pistacchi in granella ,fiordalisi misti
20,00 €
Suprema alla Nocciola
Mozzarella fior di latte , crema alla scamorza affumicata , salsa alla nocciola ,friarelli , suprema d oca , granella alla nocciola , peperoncini dolce lacrima
19,00 €
Al San Marzano
Stracciatella san marzano , porcini trifolati , crema al parmigiano reggiano . manzo fume , peperoncini lacrima d oro
19,00 €
Spada con Rucola e Zenzero
stracciatella , polpa di pomodoro bio , pesto si rucola e zenzero , pomodori , pesce spada , rucola fresca , fiordalisi misti
19,00 €
Lardo D Arnad e Perle
mozzarella fior di latte , crema di zucca , cipolla rossa in agrodolce , perle con aceto balsamico , insalata acetosa e rosmarino
18,00 €
Hamburger
Deposito Pig
hamburger di vitello modicano igp 200gr., porchetta di sant'angelo di brolo, auricchio, pomodoro, funghi freschi trifolati, cipolla caramellata, pomodori secchi, salsa bernese
13,00 €
Deposito Hamburger
hamburger di vitello modicano igp 200gr., pomodoro, lattuga, emmental, pancetta steccata del contadino, cipolla in agrodolce, maionese, ketchup, tabasco
12,00 €
Le Nostri carni
Filetto di Manzo Italiano alla birra guinness
con contorno di patate e pomodorini
(verrà accompagnato da focaccia)
21,00 €
Filetto di manzo italiano alla brace
con contorno di patate e pomodorini
(verrà accompagnato da focaccia)
21,00 €
Tagliata di Angus Argentino
con rucola, scagliette di pecorino fresco e contorno di patate
(verrà accompagnata da focaccia)
20,00 €
Carpaccio di salmone al pepe rosa
(verrà accompagnato con focaccia)
16,00 €
Carpaccio di manzo fumèe
con contorno di rucola e sfogliette di parmigiano reggiano
(verrà accompagnato da focaccia)
15,00 €
Carpaccio di bresaola della valtellina igp
con contorno di rucola e sfogliette di parmigiano reggiano
(verra accompagnato da focaccia)
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