Il Birrificio di Como
Accetta Ticket Restaurant
-
2,99 €
Prime
Piatti speciali
Porceddu - ricetta sarda
Maialino cotto a bassa temperatura aromatizzato al mirto servito con patate al forno
22,00 €
Brisket punta di petto di manzo di razza Black Angus con patate al forno
Taglio molto diffuso negli Stati Uniti, vero e proprio must del barbeque texano. La carne viene fatta marinare durante tutta la notte. Il processo di cottura inizia la mattina e avviene lentamente a fuoco basso
20,00 €
Ribs di maiale alla griglia
Marinate con salsa BBQ e servite con patate al forno
19,00 €
Piovra alla catalana
Con seppie, pomodorini e verdure alla julienne
18,90 €
Pulled pork
Servito con pane di nostra produzione con insalata, pomodori, salsa tartara, cheddar e patatine fritte
17,50 €
Stinco di maiale al forno cotto nella nostra birra Roxanne
Servito con spatzle e patate al forno
17,00 €
Pollo al cestello
In salsa piccante o salsa dello chef servito con patatine fritte
16,00 €
Flank fillet day
Flank fillet day
Circa 300 g di filetto laterale di sottopetto di Black Angus, taglio incredibilmente morbido e gustoso grazie alla fitta marezzatura, patate al forno oppure scegli uno dei nostri contorni in menù, acqua o birra piccola
27,00 €
Fame preistorica?
Ordina la costina Flinstones
Circa 600 grammi Flintstones
22,00 €
Taglieri
Gozzata lombarda - per 2 persone
Bresaola della valtellina, porchetta, prosciutto crudo di Parma 20 mesi, salame Milano, formaggio Casera, giardiniera, nervetti all'insalata serviti con focaccia del nostro forno
25,00 €
Tagliere di salumi e formaggi lombardi
Bresaola, salame e pancetta della nostra azienda agricola bio e agriturismo Brusignone, quartirolo lombardo, formaggio Casera e Taleggio, serviti con focaccia del nostro forno
16,50 €
Tagliere di Prosciutto crudo di Parma 20 Mesi
Servito con focaccia del nostro forno
14,00 €
Tagliere vegetariano
Servito con verdure grigliate, pomodori, focaccia del nostro forno
12,00 €
Insalatone
Caesar salad
Insalata iceberg, pomodorini, uova, pollo, bacon, scaglie di grana e salsa caesar
14,50 €
Nizzarda
Insalata iceberg, pomodorini, cipolla, mozzarella, uova, tonno, acciughe, olive, fagiolini, patate
14,50 €
La greca autunnale
Radicchio di Chioggia, finocchi, arance, olive, feta greca e semi di canapa
13,50 €
Caprese
Mozzarella di bufala, pomodoro fresco e basilico
12,00 €
Poke
Salmon poke
Riso Basmati, salmone da noi marinato, pomodorini, cetrioli, olive, edamame e salsa tzatziki
15,50 €
Chicken poke
Riso Basmati, straccetti di pollo alla griglia, avocado, cavolo cappuccio, mango, scaglie di mandorle, salsa teriyaki e maionese al cocco
15,00 €
Primi
Spaghetti al granchio blu
Con salsa di datterini rossi e gialli al profumo di basilico
19,00 €
Paccheri ai frutti di mare con cozze, vongole, polpo e gamberi
16,00 €
Riso Basmati con verdure e bocconcini di pollo al curry
14,50 €
Risotto al prosecco e rosmarino
14,00 €
Pici cacio e pepe
13,50 €
Pizzoccheri freschi della tradizione valtellinese
Con patate, verza e formaggio Casera
13,00 €
Pennette alla birra Marilyn, zafferano e speck
12,00 €
Tagliate
Tagliata di manzo Black Angus
Circa 250 g di tenera Black Angus allevata in estesi pascoli incontaminati cottura consigliata: media. Servito con un contorno a scelta
22,00 €
Tagliata di chianina
Circa 250 g di carne bovina"Gigante Bianco"originario della Valdichiana, la chianina è una delle razze bovine più pregiate e più antiche cottura consigliata: al sangue o media. Servito con un contorno a scelta
22,00 €
Tagliata di bufalo
Carne tenera e prelibata dalle eccezionali capacità nutritive. È naturalmente povera di grassi e ricca di ferro, oltre che di vitamine e minerali cottura consigliata: al sangue o media. Servito con un contorno a scelta
22,00 €
Tagliata di petto di pollo
Circa 250 g di carne allevata senza l'uso di antibiotici servito con un contorno a scelta
18,00 €
Griglia
Grigliata mista
Circa 300 g di tagliata di manzo di razza Black Angus, ribs di maiale cotte a bassa temperatura e marinate alla salsa BBQ, salamelle e fusi di pollo
38,00 €
Costata di manzo scottona 500 g
Cottura consigliata: media o ben cotta. Circa 500 g di costata di manzo di razza Black Angus
34,00 €
Filetto di manzo Black Angus
Cottura consigliata: al sangue. Circa 300 g di filetto di manzo di razza Black Angus, servito con un contorno a scelta
29,00 €
Flank fillet
Adatto a tutte le cotture, circa 300 g di manzo di razza Black Angus, filetto laterale di sottopetto; morbido e gustoso sorprendentemente simile al"filetto"servito con un contorno a scelta
27,00 €
3 Manzi: chianina, Black Angus grass fed, hereford
Cottura consigliata: media. Circa 450 g complessivi di carne senz'osso per farvi assaggiare le migliori razze bovine al mondo, in un percorso degustativo di altissimo livello
27,00 €
Controfiletto di manzo Black Angus
Cottura consigliata: al sangue. Circa 300 g di filetto di manzo di razza Black Angus, servito con un contorno a scelta
23,00 €
Angus tender
Circa 300 g di chuck tender di manzo di razza Black Angus
21,00 €
Spiedone
Cottura consigliata: media o ben cotta. Manzo Black Angus, salamella di suino mantovana, filetto di maialino nero dell'irpinia e pancetta fresca
20,00 €
Cartocci
Cartoccio di mare
Anelli e ciuffi di calamaro, mazzancolle, patatine fritte e verdure in pastella
20,50 €
Fish & chips
180 G di merluzzo in pastella alla nostra birra Marilyn servito con patatine fritte
18,50 €
Cartoccio di pollo
Bocconcini di petto di pollo fresco e impanato servito con patatine fritte
14,50 €
Cartoccio di verdure
Verdure in pastella servito con patatine fritte
13,00 €
Cotolette
Valdostana
Controfiletto di maiale con osso, selezionato e impanato con fontina e scaglie di prosciutto cotto. Servito con pomodori e patate al forno
22,50 €
Rucola e pomodorini
Controfiletto di maiale con osso, selezionato e impanato, servito con pomodorini, rucola, olive taggiasche e patate al forno
22,00 €
Classica
Controfiletto di maiale con osso, selezionato e impanato, servito con patate al forno
21,00 €
Roesti preparati da noi con patate fresche
Roesti con bratwurst e salsa alle cipolle
15,50 €
Roesti con prosciutto e formaggio
15,00 €
Roesti con speck dell'Alto Adige
14,50 €
Contorni
Patate al forno
5,50 €
Patate fritte
5,50 €
Verdure grigliate
5,50 €
Insalata mista
5,50 €
Insalata verde
5,50 €
La buca l'apos;è minga straca se la sa no de vaca
Mozzarella di bufala mantovana biologica circa 250 g
11,00 €
Formaggio singolo
8,00 €
Hamburger - preparati da noi solo con carni fresche di manzo grass fed ass e serviti con pane fresco artigianale e patatine fritte
Cheese burger con bacon
Carne di manzo Black Anguscon bacon e formaggio fuso, pomodori e insalata. Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo
15,00 €
Veg burger
Con hamburger vegetale, insalata, pomodori, zucchine grigliate e maionese vegan. Servito con pane vegano ai cereali
14,50 €
Bacon burger
Carne di manzo Black Anguscon bacon, pomodori e insalata. Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo
14,10 €
Chicken burger
Petto di pollo fresco tritato e mantecato alla birra, impanato con pomodori, insalata e salsa caesar servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo
13,40 €
Hamburger speciali - preparati da noi solo con carni fresche di manzo grass fed bass e serviti con pane fresco artigianale e patatine fritte
Chianina burger
Carne di chianina con crema al pecorino, guanciale croccante, pomodoro e insalata servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo
18,00 €
Buffalo burger
Tenera e succulenta carne di bufalo accompagnata da stracciatella di latte di bufala mantovana, insalata e pomodori semidry. Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo
18,00 €
Pulled pork
Carne di maiale a lenta cottura con insalata, pomodori, salsa tartara, cheddar e patatine fritte * servito con pane di nostra produzione
17,50 €
Coleslaw Burger
Carne di manzo Black Angus con salsa coleslaw homemade, bacon, pomodoro, insalata e cheddar. Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo
17,00 €
Brisket nostrano
Punta di petto di manzo Black Angus marinato con salsa BBQ, bacon, cipolla caramellata, insalata e pomodori. Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo
16,50 €
Texas
Carne di manzo Black Angus con scamorza affumicata, bacon e salsa fumè. Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo
16,00 €
New York
Carne di manzo Black Angus con cheddar fuso, bacon, cipolle, salsa BBQ, insalata e pomodori. Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo
16,00 €
Pizza
Maxi pizza del birrificio
Mix di margherita, prosciutto e funghi, ortolana e mediterranea
16,00 €
Carbonara
Mozzarella, uovo, guanciale croccante, pecorino romano e pepe nero
12,00 €
Calamarata
Pomodoro, mozzarella, anelli di calamari fritti
11,50 €
Boscaiola
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini e olive leccine
11,00 €
Valtellina
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e formaggio Casera
11,00 €
Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
10,50 €
Crudo di Parma
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma
10,50 €
Bianca
Mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli, scamorza
10,00 €
Speck e gorgonzola
Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck e gorgonzola
10,00 €
Lombarda
Stracchino, gorgonzola, salame dolce e cipolla di breme
10,00 €
Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive
9,00 €
Tonno e cipolle
Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolle
9,00 €
Quattro formaggi
Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza, Grana Padano
9,00 €
Calzone farcito
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofini e verdure
9,00 €
Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi trifolati
8,50 €
Diavola
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante
8,50 €
Mediterranea
Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, olive, capperi
8,50 €
Vegetariana
Pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane e peperoni grigliati
8,50 €
Napoli
Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano
8,00 €
Prosciutto
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
8,00 €
Tirolese
Pomodoro, mozzarella fior di latte, würstel dell'Alto Adige
8,00 €
Calzone classico
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
8,00 €
Margherita
Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico
7,40 €
Marinara
Pomodoro, origano, aglio
6,40 €
Stirata romana
Crudo e stracciatella
Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella con latte di bufala mantovana, mozzarella fior di latte, pomodori rossi e gialli semidry e gocce di pesto
18,00 €
Emilia
Crema di stracchino, mortadella, scaglie di Lodigiano"Raspadura", glassa di aceto balsamico e granella di pistacchi
17,50 €
Amor amatriciana
Pomodoro, mozzarella fior di latte, crema di pecorino romano D.O.P, guanciale al pepe, cipolla rossa di Tropea caramellata e pomodori san marzano
17,00 €
Parmigiana
Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, scaglie di lodigiano e basilico
15,50 €
Cacio e pepe
Pecorino romano D.O.P, mozzarella, pepe nero e guanciale
15,00 €
Imperatrice
Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco
11,00 €
Club sandwich
Salmon club sandwich
Con salmone, avocado, pomodoro, lattuga e mozzarella fior di latte e salsa guacamole. Servito con patatine fritte
14,50 €
Chicken club sandwich
Con petto di pollo alla piastra, bacon croccante, insalata, pomodoro e maionese. Servito con patatine fritte
13,90 €
Dolci
Tiramisù - ricetta classica
8,00 €
Coccomania
Tartelletta di frolla con crema al cocco
8,00 €
Tortino al cioccolato con cuore al pistacchio
Servito con gelato alla crema
8,00 €
Pastiera napoletana
8,00 €
Torta pere e cioccolato con gelato alla crema
8,00 €
Strudel di mele servito con gelato alla crema
8,00 €
Panna cotta alla vaniglia con salsa al caramello salato
8,00 €
Macedonia con gelato
7,50 €
Macedonia
6,50 €
Bevande
Red Bull
4,50 €
Bevande 26 cl
3,50 €
Molecola
3,50 €
Coca-Cola
3,50 €
Succhi di frutta
3,50 €
Coca-Cola Zero
3,50 €
Acqua minerale San Bernardo 75 cl
2,50 €
Spumanti
Stefanago Ancestrale Blanc de Blanc 75c l
Lombardia-Castello di Stefanago bottiglia
30,00 €
Prosecco Treviso D.O.C bottiglia 75 cl
Veneto BellCuore
23,00 €
Vini bianchi
Toscana bianco I.G.T Toscana 75 cl
Arizzi Wine
22,00 €
Villano Bianco Tenuta Fortunago Provincia di Pavia I.G.P 75 cl
Lombardia
21,00 €
Rosati
Gioia Toscana Rosato I.G.T 75 cl
Toscana-Arizzi Wine
21,00 €
Vini rossi
Chianti Riserva Tenuta Murlo Colli Senesi D.O.C.G 75 cl
Toscana
26,00 €
Cormelò Terrazze Retiche di Sondrio I.G.T 75 cl
Lombardia-Rivetti & Lauro
24,50 €
Dolcetto d'Alba D.O.C Superiore 75 cl
Piemonte-Cascina Monastero
24,00 €
Il Manto Nero d'Avola D.O.P Biologico 75 cl
Sicilia-Rallo
23,00 €
Villano Rosso Tenuta Fortunago Provincia di Pavia I.G.P 75 cl
Lombardia
22,00 €
Vini dolci
Moscato Oltrepò Pavese D.O.C 75 cl
Pavia-Bruno Verdi bottiglia 75cl
24,00 €
Primi piatti
Riso Basmati con verdure e bocconcini di pollo al curry
14,50 €
Risotto al prosecco e rosmarino
14,00 €
Spaghetti al burro e salvia
10,00 €
Spaghetti al pomodoro
10,00 €
Pizze
Parmense
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo
14,00 €
Verzura
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate
14,00 €
Taggiasca
Pomodoro, mozzarella e olive nere
13,00 €
Campania
Pomodoro, mozzarella e origano
12,00 €
Dolci
Gluten free tiramisù
8,00 €
Birra
Birra Estrella Dam Daura
7,00 €
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