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Margherita

Pomodoro san marzano, fior di latte dei Monti, basilico e olio evo

8,50 €

Zuccotta al “Quadraro”

Crema di zucca, fior di latte dei Monti, salsiccia, pepe nero, crema di taleggio dop, mandorle tostate, basilico e olio evo

13,00 €

Degustazione fritti

Pollo e friggitelli(1pz) , Porchetta patate e cicoria (1pz), Salsiccia e tartufo (1pz), baccalà e mortadella (1pz)

9,00 €

Supplì homemade

Supplì burro cacio e pere

Riso Vialone Nano , burro, pecorino, parmigiano e pere coscia servito con mostarda di limoni homemade

4,00 €

Supplì con ragù di scottona

3,50 €

Supplì al telefono

2,50 €

Fritti

Degustazione fritti

Pollo e friggitelli(1pz) , Porchetta patate e cicoria (1pz), Salsiccia e tartufo (1pz), baccalà e mortadella (1pz)

9,00 €

Cannellone porchettato

Cannellone ripieno di porchetta laziale, patate e cicoria ripassata, pastellati e fritti, serviti con salsa cacio e pepe

5,00 €

Quadrotto fritto salsiccia e tartufo (2pz)

Bucatini mantecati con besciamella al ragú di salsiccia e tartufo, pastellati e fritti

5,00 €

Patatine fry’n dip classiche

5,00 €

Patatine fry’n dip cacio e pepe

5,00 €

Nugget di pollo

5,00 €

Crocchetta baccalà e mortadella (2pz)

Crocchette di patate servite con baccalà mantecato mortadella e riduzione di balsamico

5,00 €

Pacchero alla cacciatora di pollo (2pz)

Pacchero ripieno di pollo alla cacciatora, Frigitello e riduzione di vino rosso

5,00 €

Montanare homemade

Montanara baccalà e cipolla

Montanara servita con baccalà mantecato e cipolla in carpione

4,50 €

Montanara friarielli, stracciata e alici

Friarielli ripassati, stracciata Latteria Sorrentina e alici

4,00 €

Montanara cacciatora di pollo

Montanara servita con cacciatora bianca di pollo

4,00 €

Montanara Classica

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte dei Monti e scaglie di parmigiano

3,50 €

Lievitati Salati

Babà pesce spada, burro , limoncello e ricotta

Babà ripieno di ricotta aromatizzata al limoncello, burro nocciola e pesce spada affumicato

6,00 €

Pan brioche e tartare

Pan brioche, tartare di manzo battuta a coltello porro croccante e salsa honey

6,00 €

Maritozzo coda alla vaccinara

Maritozzo ripieno di coda alla vaccinara spuma di pecorino e cacao

6,00 €

Hamburger

Vegetariano

Hamburger vegetariano, pomodoro, verdure grigliate, crema di taleggio e mandorle tostate

13,00 €

Hamburger l’affumicato

Hamburger, confettura di cipolle rosse di Tropea, provola affumicata, lardo di Colonnata e salsa al lime

12,00 €

Hamburger il 1492

Hamburger, pancetta croccante, anello di cipolla fritta, insalata, cheddar e salsa barbecue

12,00 €

Hamburger il romanaccio

Hamburger, tuorlo fritto, guanciale croccante e salsa al pecorino

12,00 €

Hamburger il classico

Hamburger, pomodoro, insalata, cheddar e maionese

9,50 €

Panini

TeFaiMale

Hamburger di salsiccia al tartufo, crocchettone di patate fritti, provola affumicata Latteria Sorrentina, friarielli e maionese

15,00 €

L'italiano

Straccetti di pollo fritto, stracciata Latteria Sorrentina, pesto di basilico, pomodoro e rucola

13,00 €

Maledettamente Buono

Straccetti di pollo fritto, pancetta tesa, rucola, porro croccante, salsa cacio e pepe e bbq homemade

13,00 €

ChoppedPork

Pulled pork homemade, provola Latteria Sorrentina, guanciale, cipolla caramellata e iceberg

12,00 €

Pizze Classiche

L'infernale

Pomodoro pelato, fior di latte, provola fresca affumicata, ventricina piccante, ‘nduja calabrese, olive taggiasche, basilico e olio evo

12,00 €

Bufalina

Pomodo san marzano, bufala campana dop, basilico e olio evo

12,00 €

Capricciosa a modo nostro

Pomodoro san marzano, fior di latte dei Monti, culatta, funghi champignon, olive taggiasche, salame Napoli, carciofi arrostiti, scaglie di grana e olio evo

11,00 €

Vegetariana

Crema di zucca, fior di latte dei Monti, verdure grigliate, cipolla caramellata, pachino, pomodoro pachino, basilico e olio evo

10,00 €

La Boscaiola

Funghi champignon, fior di latte dei Monti, salsiccia, battuto di prezzemolo, basilco e olio evo

10,00 €

Napoli

Pomodoro san marzano, fior di latte dei Monti, pachino, alici, olive nere e olio evo

9,50 €

Margherita

Pomodoro san marzano, fior di latte dei Monti, basilico e olio evo

8,50 €

Margherita provola e pepe

Pomodoro San Marzano DOP, provola fresca Latteria Sorrentina, pepe nero, basilico e olio evo

8,00 €

Marinara

Pomodoro san marzano, battuto di prezzemolo con aglio e olio evo

7,50 €

Pizze Speciali

"Uelcome" to Quadraro

Pizza in doppia cottura (fritta e forno) pesto alla genovese, tartare di manzo aromatizzata al limone, ricotta mantecata prezzemolo e alici, sesamo tostato, basilico e olio evo

15,00 €

“Tonno” subito

Fior di latte dei Monti, cacciatora di tonno pinna gialla, stracciatella Latteria Sorrentina, battuto di prezzemolo, aneto, basilico e olio evo

14,00 €

Amatrciana in giallo

Passata di datterino giallo, guanciale croccante, pepe nero, pecorino e riduzione di rosso, basilico e olio evo

13,50 €

Freschezza

Pomodoro San Marzano DOP, datterino giallo confit, pesto alla genovese, stracciatella Latteria Sorrentina, basilico e olio evo

13,00 €

Zuccotta al “Quadraro”

Crema di zucca, fior di latte dei Monti, salsiccia, pepe nero, crema di taleggio dop, mandorle tostate, basilico e olio evo

13,00 €

Bomba a Mario 2.0

Provola fresca Latteria Sorrentina, melanzane grigliate, bomba calabrese, stracciatella, prezzemolo, basilico e olio evo

13,00 €

Porcacciotto

Focacciotto croccante ripieno con porchetta laziale e cicoria ripassata con aglio e olio evo

11,50 €

Dolci

Babà ricotta e cioccolato

Babà bagnato leggero con bagna aromatizzata al rum, ripieno di ricotta dolce, scaglie di cioccolato e arance amare salate

6,00 €

Bevande

Bibita 33 cl

3,00 €

Birre in bottiglia 33 cl

Greta gluten free 33 cl vol 5.2%

Birrificio Alta Quota

6,00 €

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