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I crudi

Trionfo di crudo

Ostrica fin de claire, gambero rosso di Mazara del Vallo, mandorla di mare, scampo, gamberetto, tartufo, fasolaro, cannolicchio, carpaccio di spigola, tartare di tonno con avocado e scaglie di mandorle, tartare di salmone e arancio, tartare di gamber...

26,00 €

Carpaccio

Carpaccio di pesce

15,00 €

Tartare

Tartare di gamberi rossi Mazara del Vallo

Tartare di gamberi rossi Mazara del Vallo con mango e melagrana

20,00 €

Tartare di tonno

Tartare di tonno con avocado, scaglie di mandorle e olive taggiasche

16,00 €

Tartare di ricciola

Tartare di ricciola servita con mango e frutti di bosco

16,00 €

Tartare di salmone

Tartare di salmone con arancio e kiwi

15,00 €

Antipasti di mare

Cannolicchi gratinati

7 pezzi

20,00 €

Bottarga alla Campidanese

Insalata di sedano, bottarga, scaglie di pecorino, pomodoro olio, sale e pepe

18,00 €

Alici del Cantabrico

Servite con riccioli di burro e crostini dorati

17,00 €

Insalata di seppie al vapore con cruditè di verdure

15,00 €

Gambero fritto in pasta fillo

Gambero fritto in pasta fillo servito su un purea di piselli

15,00 €

Croccante di moscardini

Moscardini passati nella farina e cotti alla piastra

14,00 €

Bocconcini di polpo con patate, pomodoro pachino e olive

14,00 €

Saute di Cozze di Arborea

14,00 €

Salmone marinato alla Catalana

Salmone marinato con dadolata di pomodoro e cipolla rossa

13,00 €

Polpettine di spigola

Polpettine di spigola servite su un letto di maionese alla rucola

12,00 €

Sarde fritte ripiene di cicoria ripassata

12,00 €

Antipasti di terra

Il tagliere del Trexenta

Coppa, prosciutto crudo, salame, salsiccia, pancetta, pecorino, su letto di pane Carasau

15,00 €

Pecorino Sardo alla griglia con miele

10,00 €

Primi di pesce

Fettuccine all'Astice

Con 1/2 Astice e pomodoro fresco

25,00 €

Linguine ai ricci di mare e tartare di gambero rosso Mazara del Vallo

Linguine condite con ricci di mare e gambero rosso di Mazara del Vallo

23,00 €

Ravioloni fatti a mano ripieni di spigola e zucchine

In salsa di Gamberi vongole e pomodoro fresco

20,00 €

Spaghetti con vongole veraci e bottarga di Cabras

Spaghetti conditi con vongole veraci e bottarga di Cabras

19,00 €

Trofie alla Carlofortina

Trofie con tonno rosso , pesto alla genovese e pomodoro pachino

18,00 €

Fregula con frutti di mare

Fregula sarda con scampi, gamberi, cozze, vongole e calamari

18,00 €

Paccheri con frutti di mare e pecorino sardo

Paccheri conditi con frutti di mare e pecorino sardo

18,00 €

Riso alla crema di scampi

17,00 €

Spaghetti alle Vongole

17,00 €

Secondi piatti di pesce

Gran grigliata mista di pesce

Calamaro, scampo, gambero, filetto di orata, tagliata di tonno

30,00 €

Spigola in crosta di patate e pomodorini pachino

Spigola in crosta di patate accompagnata da pomodorini pachino

26,00 €

Turbante di rombo con asparagi

Turbante di rombo servito con asparagi

26,00 €

Tentacoli di polpo alla griglia

Tentacoli di polpo alla griglia su purea di bietola rossa

24,00 €

Frittura calamari e gamberi

Calamari e gamberi fritti

22,00 €

Contorni

Patate al forno

Con olive sarde e pomodorini

8,00 €

Dolci

Cialdina con crema pasticcera e fragole

Cialdina farcita con crema pasticcera e fragole

8,00 €

Seadas

Dolce tipico a base di semola, formaggio e miele

8,00 €

Soufflè al cioccolato

Soufflè al cioccolato caldo con cuore morbido

7,00 €

Bevande

Coca-Cola in lattina

3,00 €

Fanta in lattina

3,00 €

Birre

Ichnusa non filtrata 33 cl

5,00 €

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