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PANINI DI MARE
TONNO COTTO
Tonno scottato alle erbe aromatiche, cipolla rossa caramellata, pinoli, uva sultanina, spinacini saltati e burrata
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Gamberi leggermente bolliti, zucchine alla scapece, bacon, granella di pistacchio, mozzarella di bufala, rucola e maionese al gambero
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Polpo grigliato, cremosa di patate prezzemolate, rucola, mozzarella di bufala, maionese all'acqua di polpo e pomodori confit
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PESCE SPADA
Bistecca di Pesce Spada* grigliato, pomodoro alla catalana, rucola, cucunci e salsa di cipolle di tropea
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CALAMARI FRITTI
Tocchetti e anelli di calamari fritti
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Polpettine di pesce* in croccante panatura servite con cipolla caramellata uva sultanina e pinoli
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Franceschini* fritti serviti con maionese al basilico
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PESCE CRUDO E TARTARE
TARTARE DI GAMBERO ROSSO
Tartare di gamberi rossi e guacamole di avocado servito in cruditè di verdure
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Coca-Cola
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Dello Stretto la rossa
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Nastro Azzurro Zero 33 cl
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COTOLETTA DI PESCE
Panino morbido con cotoletta di pesce spada, misticanza e salsa rosa, servito con patatine
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BIANCHI
ETNA BIANCO
GENERAZIONE ALESSANDRO TRAINARA - 12.50% Cataratto e Carricante
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