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Bufala DoP
Bufala Campana Dop, Pomodoro Biologico, Olio Evo Italiano e Basilico Fresco
13,40 €
Diavola
Fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, pomodoro Biologico, salame piccante, olio Evo italiano e basilico
11,50 €
Napoli
Fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, Pomodoro Biologico, Capperi, Origano, Alici di Cetara "Delfino Battista", Olio Evo italiano e Basilico Fresco
11,40 €

Gli Antipasti

Mezza Bufala con Pomodorini - per due persone
Bufala Campana Dop da 500 g servita con pomodorini freschi tagliati a coltello
20,00 €
Crudo e Bufala Dop
Prosciutto Crudo di Parma Villani e Mozzarella di Bufala Campana Dop
14,00 €
Polpette al Ragù di Zia Esterina
Carne di Manzo, Pane, Pecorino e Parmigiano Reggiano Dop, servito con Ragù di Pomodoro Passato "La Fiammante"..
12,00 €
I Fritti - ( Consigliato per 2 persone )
Crocché di Patate, Arancini, Zeppoline di pasta cresciuta serviti con tempura di verdure.
12,00 €
Parmigiana di Melanzane
Melanzane fritte e messe in teglia alla parmigiana (sovrapposte incrociate). Aggiungiamo Pomodoro Bio, Parmigiano Reggiano Dop, Fiordilatte, Olio Evo Italiano e Basilico Fresco
10,00 €
Fiori di zucca
Ripieni con ricotta, provola e pepe
9,50 €
Mozzarella in Carrozza
Fiordilatte, Pane fatto in Casa, Farina, uova, Sale e Pepe
8,00 €
Frittatina di Pasta
Un Must: Bucatini , Besciamella, Carne trita di Manzo, Parmigiano Reggiano Dop e Piselli
5,50 €
Crocche' di Patate
100% Patate Rosse, Provola, Sale e Pepe. Tutto al Naturale
4,50 €

Pizze della Tradizione

Carrettiera
Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino, provola, olio Evo italiano e basilico
13,40 €
Bufala DoP
Bufala Campana Dop, Pomodoro Biologico, Olio Evo Italiano e Basilico Fresco
13,40 €
Calzone Scarole
Provola, scarole, olive nere, capperi alici di Cetara, olio Evo italiano e basilico
11,90 €
Calzone al Salame
Fiordilatte con aggiunta di latte di Bufala, Pomodoro Biologico, Salame Napoli, Olio Evo italiano e Basilico Fresco.
11,70 €
Diavola
Fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, pomodoro Biologico, salame piccante, olio Evo italiano e basilico
11,50 €
Napoli
Fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, Pomodoro Biologico, Capperi, Origano, Alici di Cetara "Delfino Battista", Olio Evo italiano e Basilico Fresco
11,40 €
Vesuvio - Piennolo D.O.P
Pomodorino del Piennolo DOP , Provola Affumicata dei Monti Lattari, Parmigiano Reggiano DOP “Malandrone 1477” , Olio Evo e Basilico Fresco.
11,40 €
Margherita
Fiordilatte di Mucca Jersey (Monti Lattari), Pomodoro Biologico, Olio Evo Italiano e Basilico Fresco
9,90 €
Marinara
Pomodoro Biologico, origano, aglio, olio Evo italiano e basilico
7,40 €

Pizze Gourmand di Gino Sorbillo

Bologna Igp
Mortadella bologna Igp, fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, pesto di pistacchio, olio Evo italiano e basilico
13,90 €
Parma DOP
Parmigiano Reggiano DOP “Malandrone 36 mesi” , Prosciutto Crudo di Parma DOP , Pomodorini, Fiordilatte, Olio Evo e Basilico Fresco.
13,90 €
Casa Sorbillo
Ombra di Pomodoro Bio, Capocollo di Martina Franca "Santoro", Burratina Pugliese, Fiordilatte, Olio Evo Italiano, Basilico Fresco
13,90 €
Pizza dell' Alleanza dei Presidi Slow Food
Pomodoro Biologico , Fiordilatte, Salsiccia Rossa Stagionata di Castelpoto (leggermente piccante) , Cacioricotta di Capra Cilentana Az. Agricola “I Filadelfi” 1828 , Olio Evo e Basilico Fresco.
13,50 €
Calabrese
'Nduja di Spilinga (artigiano della 'Nduja), cipolla di Tropea Igp, formaggio pecorino crotonese, gocce di pomodoro, fiordilatte e basilico fresco
12,90 €
Santa
Pecorino Tiu Ettori (latte nobile di pecora - vincitore del premio Cheeseaward 2017 ), Fiore Sardo Dop (formaggio di pecora), Ricotta Salata di Oristano (Marcello Cuozzo), Fiordilatte, Olio Evo Italiano e basilico fresco. Miele a Richiesta
12,90 €
Pesto di Basilico "Roberto Panizza"
Pesto fresco di Basilico Genovese DOP (Roberto Panizza) , Provola Afffumicata, Pomodorini Freschi e Olio Evo.
12,50 €
Margherita Gialla “Massimo Bottura” (dedicata allo Chef)
Pomodorini Gialli “Pacchetelle” del Vesuvio , Conciato Romano (il formaggio più antico d’Italia) , Provola Affumicata e Olio Evo.
12,50 €
Margherita Wudy
Fiordilatte dei Monti, Würstel Wudy, Patatine Fritte e Olio Evo
12,50 €
Margherita di Gino Sorbillo
Pomodoro Biologico , Fiordilatte, Bufala Campana DOP, Grattugiata di Cacio Ricotta sul cornicione, Olio Evo e Basilico Fresco.
12,40 €
Pizza Ananas di Gino
Bianca (senza pomodoro) con Provola Affumicata dei Monti Lattari, Ananas in Doppia Cottura, Scagliette di Cacioricotta di Bufala del Cilento sul cornicione, Olio Extra Vergine di Oliva e Basilico.
11,50 €

Insalate

Insalata Italia
Rucola, pomodorini freschi tagliati a pacchetelle, bufala campana Dop 120 g
12,00 €
Insalata Tonnetto
Insalata mista, tonnetto callipo, olive nere, pomodorini fresch
12,00 €
Insalata Partenope
Rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano Dop, alici di Cetara "Delfino Battista"
12,00 €
Insalata Caprese
Tagliata di Bufala Campana Dop e Pomodoro cuore di bue, olio Evo, origano e basilico
12,00 €

Primi

Lasagna classica al ragu
Pasta all'uovo condita con ragù di pomodoro, carne trita e fiordilatte
15,00 €
Scarpariello
La ricetta dei quartieri. Ziti con pomodorini, pecorino romano, parmigiano reggiano e peperoncino
13,00 €
Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi fatti in casa, serviti con salsa di pomodoro, fiordilatte, parmigiano reggiano Dop e basilico
12,00 €
Pasta e patate
Pasta mista con patate, provola, prosciutto crudo di Parma, parmigiano reggiano e pepe
12,00 €

Dolci

Babà di Casa Infante
Pan di Spagna con bagna al rum
7,50 €
Cannolo Sbagliato
CANNOLO SICILIANO CON RICOTTA,CANDITI E GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE.
7,50 €
Tortino al Cioccolato
TORTINO CON CUORE CALDO AL CIOCCOLATO SERVITO CON ZUCCHERO A VELO
7,50 €

Bibite

Lurisia Chinotto 275ml
5,00 €
Coca-Cola Lattina 330ml
3,90 €
Coca-Cola Zero Lattina 330ml
3,90 €
Fanta Lattina 330ml
3,90 €
Sprite Lattina 330ml
3,90 €
Estathè alla pesca
Infuso naturale di foglie di the' nero con estratto di pesca
3,90 €
EstaThè al limone 33 cl
3,90 €
Acqua Panna 50 cl
1,50 €
Acqua San Pellegrino 50 cl
1,50 €

Birre

Peroni Bianca 50 cl
Olanda Hefeweizen ad alta fermentazione stile Bavarese
7,00 €
Peroni Gran Riserva Rossa 50 cl
Ambrata Puro Malto 100% Italiano
7,00 €
Peroni Doppio Malto 50 cl
7,00 €
Nastro Azzurro 50 cl
Italia Lager di Qualità Superiore con mais Nostrano
6,50 €

Vini Bianchi

Chardonnay Jermann
35,00 €
Gewurztraminer Colterenzio
30,00 €
Sauvignon Bastianich
30,00 €
Tramonti bianco
Tenuta San Francesco
30,00 €
Pecorino Pasetti
30,00 €
Fiano di Avellino
Salvatore Molettieri
28,00 €
Greco di Tufo
NATIV
28,00 €
Falanghina Sorbillo Dop 75 cl
Falanghina del Sannio Dop
18,00 €

Vini Rossi

Tignanello
Antinori
180,00 €
Brunello di Montalcino
Castelgiocondo Frescobaldi
90,00 €
Amarone
Allegrini
80,00 €
Primitivo Moio' 57
Cantina Moio
30,00 €
Barbera d'Alba
Pio Cesare
30,00 €
Aglianico del Vulture
Synthesi Paternoster
27,00 €
Aglianico del Cilento
Bacioilcielo De Conciliis
27,00 €
Valpolicella
Allegrini
27,00 €
Aglianico Sorbillo Dop 75 cl
Aglianico del Sannio Dop
18,00 €

Bollicine

Franciacorta Rosé
Contadi Castaldi
40,00 €
Franciacorta Brut
Contadi Castaldi
40,00 €
Bartolomiol
Prosecco Valdobbiadene
24,00 €
Brut Sorbillo
Spumante Brut Falanghina
18,00 €
Rosé Sorbillo
Spumante Brut Aglianico
18,00 €

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