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Ragù

Tagliatelle con uova bio allevate a terra, ragù di bovino Marango da filiera italiana, basilico

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Caciotartare

Paccheri di Grani Antichi, Pecorino Romano DOP, tartare di gambero di Mazara del Vallo, pepe nero

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Siciliano

Spaghetto con grani antichi, pesto e granella di pistacchi del Mediterraneo, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, basilico

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Goloso

Fusilloni di sorgo rigenerativo, pesto genovese con basilico DOP e Grana Padano, stracciatella pugliese, pomodorini conft siciliani, basilico

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Rigatoni alla gricia

Rigatoni con grani antichi, Pecorino Romano DOP, guanciale croccante italiano, pepe nero

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Umami

Tagliatelle con uova allevate a terra, scaglie e crema di provolone piccante, polpettine di carne italiana, basilico

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Zuccatelle

Spaghetti con Grani Antichi, scaglie e crema di provolone piccante con funghi spadellati, pepe nero

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Pansoti ripieni di ricotta, spinaci e Grana Padano DOP, crema di noci ligure, granella di noci, basilico

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Tagliatelle con uova bio allevate a terra, ragù di bovino Marango da filiera italiana, basilico

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Spaghetti con grani antichi, salsa di pomodoro datterino siciliano, polpettine di carne, olio EVO, basilico

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Boscaiola

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Rigatoni con Grani Antichi, uova allevate a terra, Pecorino Romano DOP, funghi spadellati, pepe nero

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Tagliatelle con uova bio allevate a terra, pesto genovese con basilico DOP e Grana Padano, olio EVO, basilico

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Hummus e polpette servito con pane tostato

Ideale da condividere, il nostro piatto di hummus cremoso fatto con ceci italiani è arricchito con polpettine di manzo e vitello italiano. Lo serviamo con un giro d’olio EVO, pepe nero macinato e con un delle fette di pane caldo croccante (ovviamente...

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Polpette al sugo

Irresistibili polpettine di carne di manzo e vitello italiano con Parmigiano Reggiano DOP immerse in una salsa di pomodoro datterino siciliano, guarnite con basilico fresco. Morbide e saporite… una tira l’altra ed è subito bis!

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Hummus servito con pane tostato

Amato soprattutto da vegani e vegetariani, ma apprezzatissimo da chiunque! Una salsa cremosa a base di ceci italiani tipica del Medioriente! Noi la serviamo con un giro d’olio EVO, pepe nero macinato e con del croccantissimo pane caldo (ovviamente, s...

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Torta della nonna

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Tiramisu

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Da bere

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