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Pollo alla cacciatora con olive
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Fonduta di toma, cavolo verza e salsiccia
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Carbonara con crema al tuorlo d'uovo, guanciale croccante, pecorino
Tuorlo pastorizzato montato con l'olio del guanciale, pepe, pecorino romano, guanciale cotto al forno croccante.
9,50 €
Fonduta di gorgonzola, radicchio e salsiccia
Fonduta di gorgonzola con 30% di panna. Radicchio cotto in forno con olio di oliva. Salsiccia cotta in forno sfumata con acqua.
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Burrata, prosciutto crudo e olive
Burrata pugliese, prosciutto crudo, olive taggiasche.
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Antipasti

Burrata 125gr. E prosciutto crudo
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Valeriana, carne cruda 85%, vitello 15%, pancetta di suino, grana padano, olio evo.
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Olio di semi di girasole, melanzane, salsa di pomodoro, sedano, carote, cipolle, olio di oliva farina 00, basilico, grana padano.
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Vitello Tonnato
Olio di oliva, carote, sedano, cipolla, tonno in busta in olio di oliva, girello di vitello, maionese.
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Acciughe al verde
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Hummus di ceci
Ceci, tajina, paprika dolce, cumino, acqua, olio evo, olio di oliva, aglio, prezzemolo.
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Patata da riempire
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Patate ripiene - Tutte le patate ripiene vengono cotte al forno al naturale, e poi mantecate con olio extra vergine di oliva e sale

Tomino al forno, cipolla rossa, coppa e crema al balsamico
10,00 €
Fonduta di gorgonzola, radicchio e salsiccia
Fonduta di gorgonzola con 30% di panna. Radicchio cotto in forno con olio di oliva. Salsiccia cotta in forno sfumata con acqua.
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Burrata, prosciutto crudo e olive
Burrata pugliese, prosciutto crudo, olive taggiasche.
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Funghi, fonduta di toma e prosciutto crudo
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Burrata, valeriana e crema di pomodori secchi
Burrata pugliese, valeriana e pomodori secchi frullati nel loro olio. Allergeni: latticini, solfiti
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Fontina, funghi e speck
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Carbonara con crema al tuorlo d'uovo, guanciale croccante, pecorino
Tuorlo pastorizzato montato con l'olio del guanciale, pepe, pecorino romano, guanciale cotto al forno croccante.
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Salsiccia cruda di vitello, rucola e grana
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Speck, scamorza, cipolla e rucola
8,50 €
Fagioli cannellini, cavolo verza e funghi
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Stracchino, verdure miste e crema di pomodori secchi
Tutte le verdure sono cotte in forno con olio di oliva e sale. La crema di pomodori secchi e frullata con il loro olio.
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I dolci della casa

Brownies*
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Panna cotta al pistacchio
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Tiramisù
Mascarpone, tuorlo d'uovo pastorizzato, zucchero, caffè, savoiardi, farina 00.
5,00 €

Bevande

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Cantina e digestivi

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