Cruditè, carpacci e tartare

Misto cruditè x4

8 ostriche, 4 gamberi blu, 4 gamberi viola, 4 mazzancolle, 4 carpacci di capasanta, tartare di tonno rosso, affettati di mare

140,00 €

Misto cruditè x2

4 ostriche, 2 gamberi blu, 2 mazzancolle, 2 gamberi viola, 2 carpacci di capasanta, tartare di tonno rosso, affettati di mare

75,00 €

Tartare di Ricciola

agretti, noci e olio alla lavanda

21,00 €

Tartare di tonno

sgagliozza, pomodoro confit, basilico e stracciatella

19,00 €

Tartare di Orata

con avocado leggermente piccante e lime

19,00 €

Antipasti

Selezione di affettati di mare Sapori Solari

pesce spada affumicato, tonno in bresaola, lardo di totano e salame di polpo

21,00 €

Catalana di scampi e calamari

melone, cipolla rossa marinata, pomodoro San Marzano, sedano croccante e dressing alle fragole, pomodori secchi e peperoncino

21,00 €

Tiepido di calamaretti

friggitelli e guanciale di suino nero

21,00 €

Gamberi selvaggi

bardati con lardo di Patanegra serviti con mostarda di arancia

17,00 €

Primi

Tagliatella scampi

asparagi, datterino giallo confit e bacche di olivello spinoso

26,00 €

Fregola

con zucca mantovana, sashimi di capasanta, speck di petto d'oca croccante e salsa al basilico

21,00 €

Trottole alla puttanesca

tartare di dentice e crumble all'acciuga

21,00 €

Spaghettone

vongole della laguna, salsa all'nduja di San Miele e fiori di zucca

19,00 €

Secondi

Ombrina pescata

crema di carote arrosto, erbette del contadino e dressing allo zenzero

29,00 €

Polpo arrosto del Mediterraneo

con fagiolini al profumo di limone, nero di seppia e salsa alla puttanesca

25,00 €

Tataki di tonno

pack choi locale ripassato con aglio, olio e peperoncino e sfumato alla salsa di soia, dressing alle arachidi e 'nduja

25,00 €

Frittura di Sapori Solari

calamari, gamberi selvaggi, triglie di scoglio, zucchine e maionese all'arancia

23,00 €

Contorni

Misticanza

con San Marzano e petali di cipolla rossa

6,00 €

Dolci

Cheesecake

con caramello salato e arachidi o pistacchio

7,00 €

Bevande

Coca-Cola

4,00 €

Acqua naturale 50 cl

2,00 €

Sapori Solari Pescheria

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