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Vellutata di patate arrosto e salsiccia

-20%

Vellutata di patate arrosto, salsiccia a punta di coltello, provola dei monti lattari, pecorino romano D.O.P, basilico, olio

7,60 € 9,50 €

Carbonara

-20%

Provola dei monti lattari, carbocrema, bacon croccante, pepe macinato fresco, pecorino romano

9,60 € 12,00 €

Margherita

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Pomodoro San Marzano, fior di latte dei monti lattari, basilico fresco, olio Evo

4,80 € 6,00 €

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Carbonara primi

Tonnarello fresco, guanciale croccante, uova bio, pecorino romano, grana padano e pepe macinato

12,00 €

Amatriciana

Rigatoni, guanciale croccante, pomodoro, pecorino romano

12,00 €

Cacio e pepe

Tonnarello fresco, pepe macinato, pecorino romano

12,00 €

Antipasti

Carbona per 2 persone

Sei portate miste di antipasti carbonà

24,00 €

Polpettine Carbona'

Polpettine con carbocrema e guanciale croccante

8,00 €

Polpettine con sugo amatriciana

Carne di manzo servita con il sugo dell amatriciana

8,00 €

Polpettine cacio e pepe 8 pezzi

8,00 €

Fagioli alla romana

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Bruschetta alla amatriciana 2 pezzi

7,00 €

Primi

Carbonara primi

Tonnarello fresco, guanciale croccante, uova bio, pecorino romano, grana padano e pepe macinato

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Amatriciana

Rigatoni, guanciale croccante, pomodoro, pecorino romano

12,00 €

Cacio e pepe

Tonnarello fresco, pepe macinato, pecorino romano

12,00 €

Gricia

Tonnarello artigianale con pecorino romano, guanciale croccante e pepe macinato

12,00 €

Pizze romane tradizionali

Capricciosa

-20%

Pomodoro San Marzano, salame napoli funghi champignon freschi, cotto artigianale, olive caiazzane, carciofi sott'olio, basilico fresco, olio Evo

7,60 € 9,50 €

Carrettiera

Provola dei monti lattari, salsiccia a punta di coltello, friarielli, basilico fresco, olio Evo

9,50 €

Genovese

Base genovese, provola dei monti lattari, basilico fresco, scaglie di grana, olio Evo

9,50 €

Bufalina

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Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio Evo

7,20 € 9,00 €

Pepperoni

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Pomodoro San Marzano, fior di latte dei monti lattari, salame piccante, basilico olio Evo

7,20 € 9,00 €

Filetto

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Pomodoro datterino, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio Evo

7,20 € 9,00 €

Tricolore

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Fior di latte, crudo di Parma, rucola fresca, scaglie di grana padano D.O.P, basilico, olio Evo

7,20 € 9,00 €

Cotto e funghi

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Flor di latte dei monti lattari, cotto artigianale, funghi champignon freschi, basilico, olio Evo

7,20 € 9,00 €

Ripieno al forno

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Pomodoro San Marzano, ricotta di bufala, fior di latte dei monti lattari, salame napoli, pepe macinato fresco, basilico fresco, olio Evo

7,20 € 9,00 €

Pizza fritta

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Pomodoro San Marzano, ricotta di bufala, fior di latte dei monti lattari, cigoli napoletani, pepe macinato fresco, basilico fresco

7,20 € 9,00 €

Pistacchio mortadella

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Fior di latte dei monti Lattari, mortadella Bologna, granelle di pistacchio, basilivo, olio Evo

7,20 € 9,00 €

Würstel e patatine

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Fior di latte dei monti lattari, würstel alta qualità, patatine fritte

6,40 € 8,00 €

Marinara con acciughe

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Pomodoro San Marzano, acciughe di cetara, olive caiazzane, aglio, origano, basilico, olio

6,00 € 7,50 €

Provola & pepe

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Pomodoro San Marzano, povola dei monti lattari, basilico fresco, olio Evo

6,00 € 7,50 €

Mimosa

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Panna alta qualità, fior di latte dei monti lattari, mais, basilico fresco, olio Evo

6,00 € 7,50 €

Margherita

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Pomodoro San Marzano, fior di latte dei monti lattari, basilico fresco, olio Evo

4,80 € 6,00 €

Marinara

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Pomodoro San Marzano, aglio, origano, olio Evo

4,00 € 5,00 €

Cosacca

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Pomodoro San Marzano, pecorino romano, olio Evo

4,00 € 5,00 €

Pizze romane golose

Porcini e capicollo

Provola del monti lattari, funghi porcini, capicollo, pecorino romano D.O.P, basilico, olio Evo

12,00 €

Porchetta e patate

Porchetta d'Ariccia, patate al forno, provola del monti lattari, pecorino romano D.O.P, basilico

12,00 €

Viaggio a Roma

Carbocrema, pecorino romano, basilico fresco, fior di latte dei monti lattari pancetta paesana arrotolata, carciofi alla brace, mentuccia, olio Evo

12,00 €

Carbonara

-20%

Provola dei monti lattari, carbocrema, bacon croccante, pepe macinato fresco, pecorino romano

9,60 € 12,00 €

Zucca e pancetta con 'nduja

Vellutata di zucca, provola dei monti lattari, pancetta paesana arrotolata n'duja calabrese piccantina, pecorino romano D.O.P, basilico fresco, olio Evo

10,00 €

Polpettine e parmigiana

Parmigiana napoletana, polpettine al ragù, provola del monti lattari, basilico fresco, olio Evo

10,00 €

Vellutata di patate arrosto e salsiccia

-20%

Vellutata di patate arrosto, salsiccia a punta di coltello, provola dei monti lattari, pecorino romano D.O.P, basilico, olio

7,60 € 9,50 €

Secondi

Entrecote di Angus

Tagliata di Angus servita con rucola e pomodorini

20,00 €

Vitello saltimbocca

Scaloppina di vitello cucinata con burro, salvia, prosciutto crudo e sfumata al vino bianco

18,00 €

Contorni

Patate al forno

5,00 €

Antipasti fritti romani

Mix fritti per 2 persone

2 Crocchè, 2 suppli, 2 bruschetta

12,00 €

Bruschetta 2 pezzi

Con pomodoro datterino, basilico fresco olio Evo

4,00 €

Cupolotto alla carbonara

4,00 €

Cupolotto zozzona

4,00 €

Crocchè al citofono 1 pezzo

3,00 €

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