Carlo Sammarco
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Rotelluccio
-10%
Salsiccia a punta di coltello, patate al forno, provola affumicata
10,80 €
12,00 €
Zucca e 'nduja
-10%
Vellutata di zucca, salsiccia a punta di coltello, provola dei Monti Lattari, chips di zucca croccante e 'nduja di Spilinga
10,80 €
12,00 €
Diavola
-10%
Pomodoro San Marzano D.O.P, salame Napoli di nero casertano, peperoncino, fiordilatte, basilico e olio EVO
9,00 €
10,00 €
Frittatina classica
Bucatini di Gragnano con besciamella, macinato di suino, provola di Agerola, piselli, Parmigiano Reggiano D.O.P e pepe impanatura con pastella croccante
3,50 €
Margherita
Pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte dei Monti Lattari, basilico fresco, olio EVO
6,50 €
Rotelluccio
-10%
Salsiccia a punta di coltello, patate al forno, provola affumicata
10,80 €
12,00 €
I fritti
Croque Sammarque ai porcini
-10%
Pane in cassetta, besciamella, cotto arrosto, edamer e funghi porcini
9,00 €
10,00 €
Croque Sammarque
-10%
Pane in cassetta, besciamella, cotto arrosto, formaggio edamer
7,20 €
8,00 €
Montanara - 2 pezzi
1x Montanara alla bolognese con scaglie di Parmigiano Reggiano; 1x Montanara alla genovese con scaglie di Parmigiano Reggiano
7,00 €
Frittatina crunch alla bolognese
-10%
Fettuccina al ragù Bolognese, besciamella e Pecorino Romano D.O.P
4,05 €
4,50 €
Stick di patata fresca
-10%
Patate fresche tagliate a stick
4,05 €
4,50 €
Frittatina crunch porcini e cotto arrosto
Fettuccina ai funghi porcini, cotto arrosto, besciamella e Pecorino Romano D.O.P.
4,50 €
Supplì allo zafferano
Riso Arborio allo zafferano con provola dei Monti Lattari e salame Napoli
4,00 €
Supplì rosso
Riso al ragù con provola dei Monti Lattari, carne sfilacciata, Parmigiano Reggiano D.O.P e pepe
3,50 €
Frittatina classica
Bucatini di Gragnano con besciamella, macinato di suino, provola di Agerola, piselli, Parmigiano Reggiano D.O.P e pepe impanatura con pastella croccante
3,50 €
Crocchè di patate
Patate rosse schiacciate, Pecorino Romano grattugiato, prezzemolo tritato, provola dei Monti Lattari e pepe nero
2,50 €
Pizze tradizionali - impasto canotto
Vellutata viola
Vellutata patate viola francesi, pancetta tesa croccante di maialino nero casertano, fiordilatte dei Monti Lattari, basilico, olio EVO
12,00 €
Tricolore
Fiordilatte, crudo Parma, rucola selvatica, Parmigiano Reggiano 36 mesi, olio EVO
12,00 €
Rotelluccio
-10%
Salsiccia a punta di coltello, patate al forno, provola affumicata
10,80 €
12,00 €
Pistacchio e mortadella
-10%
Pesto di pistacchi Brönte, mortadella Favola, fiordilatte, pistacchi freschi di Brönte
10,80 €
12,00 €
Carrettiera
-10%
Salsiccia a punta di coltello, friarielli campani e provola affumicata
10,80 €
12,00 €
D.O.P
Pomodorino Piennolo, bufala DOP, basilico, provolone monaco, olio EVO
11,00 €
Cotto e funghi
Funghi champignon, fior di latte, prosciutto cotto San Giovanni, basilico, olio EVO
11,00 €
San Giovanni
Prosciutto cotto San Giovanni, provola, basilico, Parmigiano Reggiano 36 Mesi, olio EVO D.O.P
10,00 €
Diavola
-10%
Pomodoro San Marzano D.O.P, salame Napoli di nero casertano, peperoncino, fiordilatte, basilico e olio EVO
9,00 €
10,00 €
Vegetariana
Caponatina di verdure di stagione saltate, fiordilatte e olio EVO
10,00 €
L'Antica Napoli
Pelato biologico, acciughe, olive, aglio rossa, pomodorini, origano, basilico, olio EVO
10,00 €
Ripieno classico
Ricotta di bufala, salame Napoli, provola, pepe nero, San Marzano, basilico
10,00 €
Pizza fritta
Ricotta di Bufala, cicoli, pepe macinato, San Marzano D.O.P, provola, basilico
10,00 €
Pizza kekko
Würstel di bufala campana, cicoli campani, pepe macinato, San Marzano D.O.P, povola dei Monti Lattari e basilico fresco
10,00 €
Bufalina
Pomodoro San Marzano D.O.P, bufala D.O.P, basilico fresco, olio EVO
9,00 €
Cosacca
Pelato biologico, acciughe, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano 36 mesi, basilico, olio EVO
8,00 €
Provola e pepe
San Marzano, provola dei Monti Lattari, basilico fresco e pepe macinato
7,00 €
Margherita
Pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte dei Monti Lattari, basilico fresco, olio EVO
6,50 €
Marinara
Pomodoro San Marzano D.O.P, aglio rosso di Nubia, origano del Monte Saro, olio EVO
6,00 €
Le mie capricciose - impasto canotto
Capricciosa bianca
-10%
Salsiccia passata veneta piccante, funghi chiodini freschi, provola dei Monti Lattari, olive taggiasche e carpaccio di carciofi
12,60 €
14,00 €
Capricciosa
Pomodoro San Marzano, champignon, prosciutto cotto, cuori di carciofi, salame Napoli, fiordilatte, basilico e olio EVO
12,00 €
Capricciosa fumè
Ombra di pomodoro San Marzano, carciofi arrostiti, prosciutto cotto arrosto, funghi champignon freschi e olive caiazzane
12,00 €
Pizze stagionali - impasto canotto
Cotto arrosto e tartufo
Fior di latte dei Monti Lattari, cotto arrosto, burro di Normandia, tartufo nero uncinato
15,00 €
La ludo
Porcini, guanciale di maialino nero casertano, provola dei Monti Lattari, peperone crusco e basilico fresco
14,00 €
Autunno
Funghi chiodini irpini, capocollo di Martina Franca e provola dei Monti Lattari
12,00 €
Zucca e 'nduja
-10%
Vellutata di zucca, salsiccia a punta di coltello, provola dei Monti Lattari, chips di zucca croccante e 'nduja di Spilinga
10,80 €
12,00 €
Quattro latti
Fior di latte dei Monti Lattari, caciocavallo Lugano, pecorino stagionato, testun di capra, blu di bufala e basilico fresco
11,00 €
Ripieno di scarole crunch
Scarole in padella, con uvetta passa, pinoli di bosco tostati, olive e capperi, acciughe di Cetara, fior di latte dei Monti Lattari e crosta di Pecorino Romano
10,00 €
Tegamino Sammarco - impasto multicereali 100 % biga
Carciofi e pancetta
Crema di carciofi, caciocavallo lugano, pancetta paesana e carciofi croccanti
14,00 €
Carpaccio
Carpaccio di manzo del Trentino, misticanza e rucola selvatica, cialda di Parmigiano Reggiano, riduzione al limone con un tocco di senape
14,00 €
Maialino nero
Crema di patate arrosto, demi-glace di arrosto, schiena di maialino nero casertano stagionato
13,00 €
Pizze doppia cottura - impasto diretto
La bolognese al cambio
Ragù alla bolognese con battuta di manzo scelto e Parmigiano Reggiano
13,00 €
Parmigiana a modo mio
Ragù napoletano, melanzane fritte, scamorza dei Monti Lattari, basilico, fonduta di Parmigiano Reggiano
13,00 €
Pizzaio
Sugo alla pizzaiola emulsionato, provola dei Monti Lattari e basilico cristallizzato
13,00 €
Bevande
Coca-Cola bottiglia in vetro 33 cl
2,50 €
Coca-Cola Zero bottiglia in vetro 33 cl
2,50 €
Fanta bottiglia in vetro 33 cl
2,50 €
Sprite bottiglia in vetro 33 cl
2,50 €
Birre
N'artigiana ambrata bottiglia 33 cl
5,00 €
N'artigiana rossa bottiglia 33 cl
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N'artigiana doppio malto bottiglia 33 cl
5,00 €
N'artigiana oro bottiglia 33 cl
5,00 €
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