Biga Genio e Farina
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Bufalina - mezza pala
Salsa di ciliegino, bocconcini di bufala DOP a crudo, pomodorino, olio evo
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Gazzosa
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Cotto e funghi - mezza pala
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Salsa di ciliegino, bocconcini di fior di latte a crudo, filetti di acciughe, olive nere, origano, olio evo Nocellara DOP.
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Bufalina - mezza pala
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Spianata calabra - mezza pala
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Cotto e funghi - pala intera
Salsa di ciliegino, mozzarella fior di latte, funghi fresco, prosciutto
cotto alta qualità in uscita, olio evo Nocellara DOP.
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Salsa di ciliegino, bocconcini di fior di latte a crudo, filetti di acciughe, olive
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Salsiccia e friarielli - pala intera
Mozzarella fior di latte, salsiccia delle Madonie, friarielli saltati con aglio e
peperoncino, scamorza affumicata.
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Focacce - tipologia di pizza “fredde” consigliato per “aperitivo”
Focaccia mortazza - intera
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Focaccia mortazza - mezza
Base focaccia, mortadella al pistacchio IGP, stracciatella, granella di pistacchio
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Birra dello Stretto classica 33 cl
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Nastro Azzurro 33 cl
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Birre artigianali
American Pale Ale 33 cl
Birra artigianale siciliana “Alveria”
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Blonde Ale 33 cl
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Imperial Ipa Strong 8% 33 cl
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