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Purp bred

Patata schiacciata al prezzemolo, verdure selvatiche, polpo fritto, provola delle Madonie, maionese al lime in pane casereccio con semi

11,90 €

Salmon tartar

Tartare di salmone, avocado, guacamole, salsa di avocado con lime, coriandolo fresco e peperoncino, anacardi, erba cipollina, iceberg, aneto, crème fraîche, scorza di lime e salsa teriyaki in pane casereccio con semi

12,50 €

Suord burgher

Hamburger di pesce spada con cipolla rossa in agrodolce, caponata Fud, basilico, pomodoro datterino, pesto di basilico in pane casereccio con semi

9,80 €

Al piatto

Tartare di Gamberi

Gamberi, songino, mayonese allo zenzero, menta, mango.

16,90 €

Fraid fisc

Fritto misto di pesce con salsa rosa e maionese agli agrumi

15,80 €

Tartare di tonno

Tonno rosso o alalunga, olive, capperi, cipolla, olio, sale pepe origano servito con pomodoro, stracciatella di bufala e basilico

14,80 €

Tartare di salmone

Salmone, iceberg, avocado, anacardi, aneto, erba cipollina, salsa teriyaki, guacamole e crème fraîche

14,50 €

Polpo e patate

Polpo in due cotture scottato e fritto, servito con patata schiacciata aromatizzata al prezzemolo, verdure selvatiche accompagnato da ragusano DOP e miele

14,50 €

Insalate

Vudstoc

Kebab vegano a base di piselli e proteine vegetali, pomodoro, insalata, cipolla, tartare vegana (maionese di soia, capperi, basilico, prezzemolo, menta) e iceberg

12,90 €

Maiemi

Avocado, salmone norvegese affumicato, rucola, iceberg, semi di girasole, aneto, senape, maionese e yogurt

12,50 €

Iuston

Iceberg, datterino, scaglie di ragusano DOP, tonno sott'olio, crostini di pane, yogurt e senape

11,80 €

Onolulu

Sgombro, mozzarella, lattuga, pomodoro datterino, basilico, capperi e sedano

11,60 €

Mikonos

Cetriolo, pomodoro, acciughe, Robiola di capra Girgentana, cipolla, olive e capperi

11,50 €

Panini

Salmon Roll

Salmone affumicato, guacamole, iceberg, avocado, semi di girasole, aneto, mayonese alla barbabietola, cipolla rossa stufata, sesamo nero in pitta di grano, SERVITO CON FUD CIPS

13,90 €

Tuna Roll

Tartare di tonno, iceberg, avocado, cetriolo, capperi, mayonese al lime, cipolla cruda in pitta di grano, SERVITO CON FUD CIPS

13,90 €

Tuna tartar

Tartare di tonno crudo, stracciatella di bufala ragusana, pomodoro, pesto al basilico in pane casereccio con semi

12,90 €

Salmon tartar

12,50 €

Fisc burgher

Hamburger di pesce bianco, pomodorino confit, zucchine grigliate, pesto di basilico, maionese agli agrumi e rucola, iceberg in pane soffice on semi

12,50 €

Salmon burgher

Hamburger di salmone, guacamole, salsa di avocado con lime, coriandolo fresco e peperoncino, stracciatella di bufala ragusana, iceberg, cetriolo fresco, ananas e pomodoro, salsa rosa in pane soffice con semi

11,90 €

Purp bred

Patata schiacciata al prezzemolo, verdure selvatiche, polpo fritto, provola delle Madonie, maionese al lime in pane casereccio con semi

11,90 €

Squid Fud

Anelli di calamari o totani fritti, rucola, patate schiacciate al prezzemolo, maionese al lime, limone in pane soffice con semi

11,80 €

Planted che bab (No disp Gluten free)

Kebab vegano a base di piselli e proteine vegetali, pomodoro, insalata, cipolla, tartare vegana (maionese di soia, capperi, basilico, prezzemolo, menta), iceberg servita con piadina vegan

11,50 €

Suord burgher

Hamburger di pesce spada con cipolla rossa in agrodolce, caponata Fud, basilico, pomodoro datterino, pesto di basilico in pane casereccio con semi

9,80 €

Salmon

Salmone norvegese, stracciatella di bufala ragusana, erba cipollina, aneto e limone in pane casereccio con semi

9,50 €

Eolian uei

Stracciatella di bufala ragusana, pomodorini, capperi di Salina, tonno sott'olio Fud, basilico in pane casereccio con semi

9,50 €

Delicius

Stracciatella di bufala, pomodorini confit all'origano, timo selvatico, acciughe di Sciacca in pane casereccio con semi

9,50 €

Avocado Fud

Avocado, stracciatella di bufala ragusana, cipolla rossa in agrodolce, pesto di basilico, pomodorino confit, pomodoro datterino fresco, nocciole tostate, rucola, maionese al lime in pane soffice con semi

9,00 €

Burgher chids

Pane soffice con Carne di Manzo

7,00 €

Oddog chids

Pane soffice con wurstel di pollo

5,50 €

Sisilian pinz

Salmon pinz

Salmone norvegese, avocado, stracciatella di bufala ragusana, aneto, scorza d'arancia, semi di girasole

13,80 €

Tuna pinz

Stracciatella di bufala ragusana, pomodorini, capperi di Salina, tonno sott'olio Fud, basilico

13,50 €

Macrol pinz

Mozzarella di bufala ragusana a crudo, sgombro siciliano sott'olio, pomodoro fresco, olive cunzate, basilico

12,90 €

Avocado pinz

Stracciatella, avocado, rucola, pomodorini confit, nocciole tritate, cipolla rossa in agrodolce, pesto di basilico

12,20 €

Anciovi pinz

Pomodoro, mozzarella, acciughe di Sciacca, olive, capperi di Salina, origano siciliano

11,80 €

Snec

Fisc en cips

Bocconcini di pesce bianco croccanti con patatine stic e maionese agli agrumi

12,90 €

Gamberoni en cips

Gamberoni fritti con panatura croccante a base di patate e salsa agrodolce

12,50 €

Anciovi crisp

Alici fritte e maionese al lime

9,50 €

Purp bait

4 Arancini con ragù di polpo, olive nere infornate e prezzemolo

7,80 €

Fisc en cis

Provola delle Madonie impanata e fritta con acciughe di Sciacca e confettura di peperoni

7,50 €

Fig bait

4 Arancini con sarde, finocchietto, uvetta, pinoli, pangrattato, sale e pepe

7,50 €

Fud stic

Patatine croccanti a fiammifero

5,80 €

Fud cips

Sfoglie di patate fritte

5,50 €

Panel

Panelle e limone

5,00 €

Dolci

Cis Cheic

Niu Iorc Cis Cheic preparata con caprino morbido siciliano cotta al forno e rifinita con panna fresca, servita con confettura artigianale Fud

6,50 €

Chei laim pai

Crema al limone verdello siciliano su una base di biscotto con meringa soffice caramellata e zeste di limone

6,00 €

Bonajuto devil cheic

Pan di Spagna, mousse e pepite di cioccolato al 70% dell'Antica Dolceria di Modica

6,00 €

Mango gelli

Base di biscotto al cioccolato, panna cotta al cocco e gelatina al mango

6,00 €

Tiramisù

Tipico dolce della tradizione italiana preparato con caffè decaffeinato

6,00 €

Lemon gelli

Gelatina di limone con fragole fresche e menta

6,00 €

Mus 3 Ciok

Mousse ai 3 Cioccolati

6,00 €

Bevande

Fud Cola 27,5 cl

2,60 €

Aranciata rossa Fud 27,5 cl

2,60 €

Chinotto Fud 27,5 cl

2,60 €

Gazzosa 27,5 cl

2,60 €

Limonata 27,5 cl

2,60 €

Spuma 27,5 cl

2,60 €

Acqua naturale 1 l

2,50 €

Acqua frizzante 1 l

2,50 €

Acqua naturale 50 cl

1,50 €

Acqua frizzante 50 cl

1,50 €

Birre

Bianca 33 cl

Blanche, chiara, Bruno Ribadi, senza glutine, 6% vol.

6,00 €

Sicilian Pale Ale 33 cl

Apa, ambrata, Bruno Ribadi, 5,5% vol.

6,00 €

Sicilian Pilsner 33 cl

Pilsner, chiara, Bruno Ribadi, 5% vol.

6,00 €

Bir Fud 33 cl

Helles, chiara, Tarì, 4,7% vol.

5,50 €

Trisca 33 cl

Blanche al basilico, chiara, Tarì, 5% vol.

5,50 €

Forsale 33 cl

American Amber Ale, ambrata, Tarì, 5,6% vol.

5,50 €

Bianchi - orange - macerati

Biancoviola

Vol. 13,2%, Grillo, Catarratto e Grecanico, Terre Siciliane IGP, Aldo Viola

28,00 €

Nerello Mascalese Bianco

Vol. 12,5%, Nerello Mascalese, Terre Siciliane IGP, Ayunta

22,00 €

Etna bianco Fud

Vol. 13%, Carricante, Etna DOC, Fud Bottega Sicula

22,00 €

Aus Uain Inzolia

Vol. 13%, Inzolia, Terre Siciliane IGP, Fud Bottega Sicula

18,00 €

Bolle - rifermentati - ancestrale

Blanc de Blancs

Vol. 12,6%, Catarratto, Terre Siciliane IGP, Alessandro Viola

38,00 €

Murgo Brut rosè

Vol. 12,5%, Nerello Mascalese, Terre Siciliane IGP, Az. Agr. Scammacca del Murgo

35,00 €

Terzavia

Vol. 11,5%, Grillo, Sicilia DOC, Marco De Bartoli

35,00 €

Metodo Ancestrale rosè

Vol. 13%, Ayunta, Nerello Mascalese

26,00 €

Murgo Brut

Vol. 12,5%, Nerello Mascalese, Terre Siciliane IGP, Az. Agr. Scammacca del Murgo

24,00 €

Voria Orange

Vol. 12%, Grillo Catarratto, Terre Siciliane IGP, Porta del Vento

24,00 €

Ancestrale

Vol. 12%, Grillo, Viognier, Terre Siciliane IGP, Mastro di Baglio

24,00 €

Voria Cataratto

Vol. 11%, Porta del Vento, Terre Siciliane IGP, Catarratto

22,00 €

Voria rosato

Vol. 11%, Perricone, Terre Siciliane IGP, Porta del Vento. Perfetto con piatti delicati di pesce e verdura

22,00 €

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