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Hagakure Roll

Salmone cotto, philadelphia, salmone scottato, teriyaki e kataifi croccante

16,00 €

Ebi Tempura Roll

Gambero in tempura, cetriolo, mayo gipponese, patata croccante e teriyaki

13,00 €

Pad Thai

Tagliatella di riso in stile thai con salsa agrodolce, verdure, gamberi e uova

14,00 €

BACCHETTE E SALSE

Guacamole Cup 50ml

1,50 €

Maionese alla Ponzu 50ml

Maionese Kewpie giapponese arricchita con salsa ponzu, dal gusto cremoso e bilanciato tra acidità e umami. Perfetta per sushi, tartare e piatti fusion.

1,00 €

Maionese allo Zafferano 50ml

Maionese Kewpie giapponese con zafferano, cremosa e delicatamente speziata. Ideale per tartare e uramaki.

1,00 €

Maionese Tandoori Cup 50ml

Maionese Kewpie giapponese arricchita con spezie tandoori, dal gusto cremoso e speziato con note affumicate.

1,00 €

Maionese Spicy 50ml

Maionese Kewpie giapponese arricchita con una nota piccante equilibrata. Cremosa e avvolgente, è perfetta per uramaki, tartare, gunkan e tempura, aggiungendo un tocco di carattere ai piatti fusion.

1,00 €

Maionese Teriyaki 50ml

Maionese Kewpie giapponese arricchita con salsa teriyaki, dal gusto cremoso e bilanciato tra dolce e umami. Ideale per uramaki, tartare e tempura.

1,00 €

Salsa Shoyu Ponzu Cup 50ml

Equilibrio perfetto tra salsa di soia e agrumi. Salsa dal gusto umami con note fresche e acidulate. Ideale per sashimi, carpacci di pesce, tartare e gyoza.

1,00 €

Salsa Teriyaki Cup 50ml

Salsa giapponese dal gusto intenso e bilanciato tra dolce e umami, con note di soia e mirin.

1,00 €

Salsa Sweet Chili 50ml

Salsa agrodolce e leggermente piccante, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e speziatura. Ideale per tempura, gyoza e roll.

1,00 €

Filange Patata Tempura 30gr

Croccanti striscioline di patata fritta. Ideali per accompagnare gli uramaki.

0,30 €

Tempura Flakes 30gr

Fiocchi croccanti di tempura, leggeri e dorati, perfetti per aggiungere texture a uramaki, tartare, poke e piatti fusion.

0,30 €

Soia Hagakure 20ml

Salsa di soia esclusiva, preparata secondo la ricetta speciale Hagakure. Perfettamente bilanciata tra umami e delicatezza, esalta il sapore di sushi, sashimi e piatti fusion.

0,15 €

Soia Hagakure Gluten Free

La versione senza glutine della nostra esclusiva salsa di soia, con lo stesso equilibrio perfetto di umami e delicatezza. Ideale per sushi, sashimi e piatti fusion.

0,15 €

Zenzero Cup 15gr

Zenzero gari marinato, dal gusto delicato e leggermente acidulato. Perfetto per pulire il palato tra un boccone e l'altro di sushi e sashimi.

0,15 €

Wasabi Cup 10gr

Pasta di wasabi dal gusto intenso e piccante, ideale per accompagnare sushi, sashimi, tartare e roll fusion.

0,15 €

Bacchette Legno Monouso

0,05 €

LA PASQUA BY ANDY

Or Blanc - Uovo di Pasqua

Un elegante uovo rifinito a mano di cioccolato bianco monorigine Perù con vaniglia Madagascar e rifiniture vanigliate color oro. Pieno, con un gusto dolce e cremoso, da assaporare lentamente fino all’ultimo spicchio.450 g ALLERGENI: GLUTINE – LATTE ...

66,00 €

Pistache Royal - Uovo di Pasqua

Per gli amanti dei pistacchi proponiamo un finissimo guscio di cioccolato bianco con pasta di pistacchio, farcito con un goloso pralinato al pistacchio e ricoperto da una sottile lamina di crema pistacchio. Un'esperienza irresistibile fino all’ultimo...

55,00 €

Rocher - Uovo di Pasqua

Per gli amanti delle nocciole, proponiamo Rocher: un finissimo guscio di cioccolato al latte con pasta di nocciola e una golosa crema spalmabile alle nocciole. Intenso, avvolgente e irresistibile.ALLERGENI: NOCCIOLE – LATTE – SOIA

55,00 €

Delice Rouge - Uovo di Pasqua

Per chi ama i sapori fruttati sulle note leggermente acidule del lampone, proponiamo Rubino. Un finissimo guscio di cioccolato bianco, con lamponi e crumble croccante! All’interno dell’uovo troverai una dolce SORPRESA!ALLERGENI: GLUTINE – LATTE – SOIA

50,00 €

Delice au Caramel - Uovo di Pasqua

L’uovo più goloso dai sapori contemporanei. Un sottile guscio di cioccolato bianco caramellato con all’interno un goloso cremino all’arachide croccante e fleur de sel Camargue. All’interno dell’uovo troverai una dolce sorpresa!

50,00 €

Peruvien Noir - Uovo di Pasqua

Un elegante uovo rifinito a mano di cioccolato fondente 70% monorigine Perù con note fruttate e vanigliate dal gusto ricercato. All’interno, una golosa crema di cioccolato fondente.Allergeni: Glutine, latte, soia

50,00 €

ANTIPASTI

Tempura Moriawase

15,00 €

Rurado di Branzino e Salmone

Salmone avvolto da sashimi di branzino, dressing al sesamo e pistacchi

10,00 €

Salmon Lounge

Gambero croccante* avvolto dal salmone su dressing al pomodoro

9,00 €

FINGER FOOD

Crispy Rice Foie Gras - 2pcs

Tegolino di riso croccante, foie gras, brunoise di pere e gorgonzola

11,00 €

Tacos di Tonno e Burrata - 2pcs

Taco di tonno, burrata, tartufo e ponzu affumicata

9,00 €

Tacos di Gambero Rosso - 2pcs

Taco con gambero rosso e stracciatella

9,00 €

Mini Cannoli Croccanti di Salmone, Basilico Thai e Aguachile Mayo - 2pcs

Mini cannoli croccanti ripieni di tartare di salmone speziata e marinata

8,00 €

Crispy Rice Salmone Ponzu Maio - 2pcs

Tegolino di riso sushi croccante, tartare di salmone e maionese alla ponzu

8,00 €

CHEF'S SPECIAL COURSE

Pad Thai

Tagliatella di riso in stile thai con salsa agrodolce, verdure, gamberi e uova

14,00 €

Pad Thai Vegetariano

12,00 €

Yakisoba

Noodles di grano saraceno saltati al wok con verdure

11,00 €

Spicy Sakana Yaki Meshi

Riso saltato al wok con gambero e salmone speziati

9,00 €

TARTARE

Tartare di Pesce Misto

15,00 €

Tartare di Gambero Rosso

15,00 €

Tartare di Scampi

15,00 €

Tartare di Tonno

13,00 €

Tartare di Tonno e Salmone

13,00 €

Tartare di Salmone

12,00 €

Tartare di Branzino

12,00 €

SASHIMI

Sashimi di Scampi

18,00 €

Sashimi di Pesce Misto

15,00 €

Sashimi di Tonno

13,00 €

Sashimi di Salmone

12,00 €

Sashimi di Branzino

12,00 €

Sashimi di Tonno e Salmone

12,00 €

Sashimi di Gambero Rosso

12,00 €

CARPACCI

Usuzukuri di Pesce Misto

15,00 €

Usuzukuri di Tonno

13,00 €

Usuzukuri di Salmone

12,00 €

Usuzukuri di Branzino

12,00 €

Usuzukuri di Tonno e Salmone

12,00 €

POKE

Spicy Poke Bowl

Bowl di riso con mix di tartare di pesce, spicy maio, avocado, alga nori, zenzero, teriyaki, sesamo e cipollotto

15,00 €

Tuna Poke Bowl

Bowl di riso con tonno, sesamo, cipollotto, avocado, noci di macadamia, teriyaki e wasabi soy

14,00 €

Salmon Poke Bowl

Bowl di riso con salmone, ikura, avocado, mango, mandorle, teriyaki, sesamo, cipollotto e wasabi soy

13,00 €

NIGIRI

Nigiri di Capasanta

Maio-miso, caviale e lime marinato

3,50 €

Nigiri di Gambero Rosso*

Pepe della tasmania, sale maldon e ponzu

3,00 €

Nigiri di Scampi

3,00 €

Nigiri Salmon Flame

Salmone scottato, zenzero teriyaki e sale maldon

2,00 €

Nigiri di Tonno

Tonno tataki, teriyaki e cipollotto

2,00 €

Nigiri di Branzino

Branzino scottato, teriyaki e sale alle prugne

2,00 €

Nigiri di Orata

Teriyaki flame e furikake

2,00 €

Nigiri di Avocado

Spicy maio e cipollotto

1,50 €

Nigiri di Salmone

Filetto di salmone al naturale

1,50 €

HOSOMAKI

Hosomaki di Salmone

Roll di riso con alga esterna e salmone

5,00 €

Hosomaki di Tonno

Roll di riso con alga esterna e tonno

5,00 €

Hosomaki di Branzino

Roll di riso con alga esterna e branzino

5,00 €

Hosomaki di Avocado

Roll di riso con alga esterna e avocado

4,00 €

Hosomaki di Cetriolo

Roll di riso con alga esterna e cetriolo

4,00 €

TEMAKI

Nori Wrap Salmone XO

Temaki creativo by Chef Daniel Cavuoto

9,00 €

Salmon Temaki

Cono d'alga con riso sushi, salmone, avocado e maionese

5,00 €

Tuna Temaki

Cono d'alga con riso sushi, tonno e avocado

5,00 €

Ebi Tempura Temaki*

Cono d'alga con riso sushi, gambero in tempura e avocado

5,00 €

SUSHI GIO

Gio Chef Selection - 4pcs

12,00 €

Super Salmon Gio

Salmone, capesante*, polpa di riccio* e tobiko nero*

8,00 €

Salmon Rosso Gio

Salmone e tartare di gambero rosso adriatico

7,00 €

Avocado & Rosso Gio

Avocado e e tartare di gambero rosso adriatico

7,00 €

Scampi Gio

Pesce bianco e tartare di scampi*

7,00 €

Salmon Gio

Salmone e tartare di salmone

5,00 €

White Gio

Branzino e tartare di orata

5,00 €

Maguro Gio

Tonno e tartare di tonno

5,00 €

SUSHI MIX

Special Roll Selection 24

24pz di special roll a fantasia dello chef

45,00 €

Sushi Selection 22

Nigiri 4pz – hosomaki 6pz – special Roll 12pz

35,00 €

SPECIAL ROLL

Maki Roll

Salmone, gambero rosso*, avocado, polvere di alga nori

18,00 €

Uni Royal Roll

Salmone, avocado, capesante*, riccio di mare* e tobiko*

18,00 €

Mango Paradise Roll

Scampi, avocado, salmone e mango

18,00 €

White Truffle Roll

Tartare di orata spicy, avocado, gambero bianco speziato, olio evo, tartufo nero grattugiato

18,00 €

Sakura Roll

Hosamaki in tempura, gamberi in salsa spicy, tobiko, avocado, teriyaki al passion fruit e sakura mix

18,00 €

Viaggio tra Messico e Giappone

Avocado e Fagiolini in tempura all'interno, carpaccio di Ricciola, maionese di chipotle messicano affumicato, teriyaki all'umeshu, guacamole, ikura e olio rosso al pomodoro

17,00 €

Fluffy Roll

Tartare di salmone, avocado, pomodoro, pistacchio e teriyaki

16,00 €

Hagakure Roll

Salmone cotto, philadelphia, salmone scottato, teriyaki e kataifi croccante

16,00 €

Super Hagakure Roll

Salmone, tempura flakes, pistacchi e zafferano

16,00 €

Tuna & Basil Roll

Tonno Rosso scottato al pepe della Tasmania, avocado e cremoso al basilico all'interno. Tartare di Tonno Rosso, Olio EVO, Tartare di pomodorino, Polvere di alga e salsa Ponzu Shoyu all'esterno

16,00 €

Yume Roll

Fiore di zucca ripieno di gambero*, tonno scottato, kataifi

16,00 €

Ebi Kataifi Roll

Gambero fritto in pasta kataifi, avocado ,gambero bianco speziato e tobiko

16,00 €

Vegan Truffle Roll

Tofu in tempura, fagiolini, avocado, sweet chilli, polvere di nocciole, cipollina e tartufo

16,00 €

Leo Roll

Philadelphia, avocado, tartare di salmone, japanese maio e tobiko

15,00 €

Salmon Nishiki Roll

Tartare di spigola soft spicy, avocado, tartare di salmone, olio evo, pomodorino e polvere di alghe

15,00 €

Rainbow Roll

Salmone, avocado e filetti di pesce misto

14,00 €

Dragon Roll

Gambero* in tempura, avocado, tobiko e mayo

13,00 €

Ebi Tempura Roll

Gambero in tempura, cetriolo, mayo gipponese, patata croccante e teriyaki

13,00 €

Philadelphia Roll

Salmone, avocado e philadelphia

13,00 €

Tuna Roll

Tonno e avocado

13,00 €

Salmon Roll

Salmone e avocado

12,00 €

PIATTI DI SERVIZIO

Edamame

4,00 €

Zuppa di Miso

Zuppa di miso

3,00 €

Pane Bao

Pane cinese al vapore

2,00 €

Coppa di Riso

Coppa di riso al vapore

2,00 €

Soia Hagakure 20ml

Salsa di soia esclusiva, preparata secondo la ricetta speciale Hagakure. Perfettamente bilanciata tra umami e delicatezza, esalta il sapore di sushi, sashimi e piatti fusion.

0,15 €

Wasabi Cup 10gr

Pasta di wasabi dal gusto intenso e piccante, ideale per accompagnare sushi, sashimi, tartare e roll fusion.

0,15 €

Zenzero Cup 15gr

Zenzero gari marinato, dal gusto delicato e leggermente acidulato. Perfetto per pulire il palato tra un boccone e l'altro di sushi e sashimi.

0,15 €

Soia Hagakure Gluten Free

La versione senza glutine della nostra esclusiva salsa di soia, con lo stesso equilibrio perfetto di umami e delicatezza. Ideale per sushi, sashimi e piatti fusion.

0,15 €

Bacchette Legno Monouso

0,05 €

DESSERT

Fava di Cacao by ANDY

Mousse e Ganache al cioccolato 70%, soffice spugna al cacao e cuore di fondente BY ANDY HAVLIK

7,00 €

Delice de Pistache Noir

Delizia di cioccolato fondente e mousse al pistacchio con salsa calda al cioccolato

7,00 €

Andy Tropical

Cremoso al cocco cuore di ananas, copertura croccante al cioccolato bianco BY ANDY HAVLIK

7,00 €

Andy Espresso

Mousse al mascarpone, pan di spagna al caffè e copertura al cacao.

7,00 €

Andy Arachidi

Mousse Al Cioccolato Bianco, Caramello E Burro Di Arachidi , Copertura Cioccolato Al Latte*

7,00 €

BEVANDE

Coca Cola 33cl

2,50 €

Coca Cola Zero 33cl

2,50 €

Fanta Original 33cl

2,50 €

Acqua frizzante San Pellegrino 50cl

2,00 €

Acqua naturale Panna 50cl

1,50 €

BIRRE

Kirin Ichiban

3,50 €

Asahi

3,50 €

Sapporo

3,50 €

BOLLICINE

BOT '61 Rose - Berlucchi

Italia - Lombardia 13,00% 75cl Chardonnay (50%) Pinot Nero (50%) Rosa cerasuolo Fruttato, Tostato D.O.C.G. Affinamento in vasche di acciaio inox Gambero Rosso 2 bicch...

40,00 €

BOT '61 Extra Brut - Berlucchi

Italia - Lombardia 13,00% 75cl Chardonnay (90%) Pinot Nero (10%) Giallo paglierino Abboccato, Aromatico, Fruttato D.O.C.G. Affinamento in vasche di acciaio inox Gambe...

35,00 €

VINI ROSE'

Pinot Grigio Rose - Lavis

Italia - Trentino Alto Adige 12,00% 75cl Pinot Grigio (100%) Rosa tenue Floreale, Minerale I.G.T. Affinamento in vasche di acciaio inox Questo vino nasce in un angolo di Trentino grazie al lavoro e alla passione dei nostri v...

25,00 €

VINI ROSSI

Bocca di Lupo - Aglianico 2020 - Tenute Bocca di Lupo

Italia - Puglia 14,50% 75cl Aglianico (100%) Rosso rubino Speziato D.O.C. Affinamento in bottiglia Biologico Bocca di Lupo si presenta di un colore rosso porpora intenso. Al naso colpisce per la sua complessità eintensità: l...

60,00 €

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