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El vitèll tonné

Vitello tonnato nella ricetta tradizionale: magatello di vitello cotto a bassa temperatura, tonno, acciughe, uova sode, senape, capperi e olio evo

9,20 €

Gnocchèt al gorgonzoeula

Gnocchi al gorgonzola dop.

8,60 €

El risòtt giald

Il risotto giallo con zafferano, brodo di manzo e se lo desideri il midollo

10,20 €

Fritti e sfizi

I nervitt

Ginocchia di vitello, cipolla rossa di Tropea, foglie di alloro, prezzemolo, sedano, vino bianco, olio evo, aceto di vino bianco, sale e pepe.

7,20 €

Mondeghili

Non semplici polpette! I Mondeghili sono molto di più, a partire dagli ingredienti. Caldi, croccanti fuori e teneri dentro, da pucciare in una salsa a scelta.

6,20 €

Risòtt al salt

Croccante e gustoso risotto allo zafferano saltato in padella, con la sua irresistibile crosticina.

6,20 €

Panattonin

Panattonin a la manera del cusin

Panattonin, cotoletta orecchia di elefante, pancetta piacentina D.O.P, scaglie di raspadura, pomodoro ramato leggermente grigliato, crema di cipolle di Tropea, senape, lattuga, sale maldon, salsa rossa

15,60 €

Panattonin del scior

Panattonin, cotoletta orecchia di elefante, pomodorini confit, patate al forno, timo, limone, maionese e sale Maldon

15,60 €

Panattonin con l'ossbus

Panattonin, ossobuco alla milanese, gremolada e riso al salto

15,60 €

Panattonin con cotoletta orèggia d'elefant

Panattonin, cotoletta orecchia di elefante, lattuga, patate al forno, sale maldon, salsa gialla e salsa barbecue

15,60 €

Panattonin cont el pòlip

Panattonin, polpo arrosto, zucchine, limone, aglio, olio evo, salsa verde, pomodorini confit, aceto balsamico I.G.P

14,40 €

Panattonin cont la Svizzera e pancetta piacentina

Panattonin, 200 g hamburger di fassona piemontese, crescenza, pancetta piacentina D.O.P, lattuga, pomodoro ramato leggermente grigliato e salsa barbecue

14,40 €

Panattonin con la busècca

Panattonin, trippa alla milanese, salsa verde alla milanese, scaglie di grana padano riserva D.O.P 20 mesi

13,20 €

Panattonin bresaola

Panattonin, sua Maestà Gran Bresaola Valtellina I.G.P al naturale, mousse di bresaola e robiolina, erba cipollina, finocchi, mela, Evo, sale, pepe

12,20 €

Panattonin lengua e salsa verda

Panattonin, lingua di vitello cotta a bassa temperatura, salsa verde, giardiniera, sedano, carote, cipolle, sale grosso, aglio, alloro, pepe nero in grani, olio evo

12,20 €

Panattonin cont i mondeghili

Panattonin, mondeghili, lattuga e salsa rossa

12,20 €

Panattonin cont el codeghin

Panattonin, cotechino, olio Evo, pomodorini confit, lattuga, crema di cipolla rossa di Tropea, salsa gialla

12,20 €

Panattonin cont el vitèll

Panattonin, vitello tonnato ricetta classica, frutti di capperi

12,20 €

Panattonin cont la Svizzera

Panattonin, 200 g hamburger di fassona piemontese, cheddar, cetriolini, lattuga, pomodoro ramato e ketchup

12,20 €

Panattonin cont el baccalà e uga di fraa

Panattonin, baccalà mantecato, lattuga e crema di ribes

12,20 €

Panattonin salamm filzetta tagliato

Panattonin, salame filzetta, crescenza, lattuga e maionese

11,20 €

Panattonin con la luganega

Panattonin, luganega rosolata in padella, peperoni al forno, lattuga, salsa gialla e senape

10,60 €

Panattonin cont i nervitt

Panattonin, nervetti in insalata, cipolla rossa di Tropea con la sua salsa, sedano, lattuga, peperoncino, peperoni al forno, prezzemolo e pepe nero

10,60 €

Panattonin butter e inciov

Panattonin, burro, acciughe sotto sale dissalate e lattuga

10,60 €

Panattonin vegetariano

Panattonin, frittata di ortiche con patate, crescenza, gremolada e salsa rossa

10,60 €

La Gastronomia

L’ossbus a la milanesa

Ossobuco di vitello cotto a bassa temperatura, con la gremolada.

15,40 €

EI brasaa

Il brasato al San Colombano rosso doc.

13,40 €

La schinca del nimal al forna

Lo stinco di maiale cotto a bassa temperatura, poi al forno con salsa di senape e mele.

12,40 €

El pòlip

Polpo arrosto, zucchine, gremolada, pomodorini confit, aceto balsamico igp.

12,40 €

Insalata tiepida di polpo

Polpo cotto a bassa temperatura, accompagnato da patate al vapore, pomodorini confit, gremolada, olio evo, sale e pepe.

11,80 €

El risòtt giald

Il risotto giallo con zafferano, brodo di manzo e se lo desideri il midollo

10,20 €

La busècca

Trippa di vitello alla milanese con fagioli bianchi Spagna.

10,20 €

El vitèll tonné

Vitello tonnato nella ricetta tradizionale: magatello di vitello cotto a bassa temperatura, tonno, acciughe, uova sode, senape, capperi e olio evo

9,20 €

Gnocchèt al gorgonzoeula

Gnocchi al gorgonzola dop.

8,60 €

Pasta e fasoeu

Pasta e fagioli, la regina di tutte le minestre!

8,60 €

El codeghin

Il cotechino di maiale, cotto a bassa temperatura.

8,20 €

La luganega

Detta anche luganiga o luganica, è un insaccato fresco, lungo, stretto, arrotolato ‘’a chiocciola” e rosolato in padella.

7,20 €

Contorni

La Giardiniera della zia Carla

Giardiniera in agrodolce da gustare come contorno. Verdure fresche e croccanti: peperoni rossi e gialli, cavolfiori, finocchi e carote.

5,80 €

Sparg

Asparagi al naturale

4,80 €

Articiòcch

Carciofi al naturale

4,60 €

Patati al forna

Patate al forno croccanti al punto giusto, da accompagnare con una delle nostre salse.

4,00 €

Patati fritt con la pèll

Patate fritte a bastoncino con la buccia, da accompagnare con una delle nostre salse.

4,00 €

La polenta gialda

Polenta gialla con burro, limone e timo.

4,00 €

La polenta taragna

Con farina di mais, farina di grano saraceno e burro.

4,00 €

Lentigg

Lenticchie al naturale.

4,00 €

Insalata russa

Patate, piselli, carote, maionese

4,00 €

Dolci

Tiramisù

Felicità per gli occhi e per il palato.

4,50 €

Ciccolat cont el ciccolat

Tortino al cioccolato con glassa e cuore morbido di cioccolato.

4,50 €

Amaretti morbidi Milano

dal 1946 Moriondo

4,50 €

Panattonin al tiramisù

Panattonin con crema al tiramisù

4,50 €

Panattonin con la crema al ciccolat

Panattonin con la crema al cioccolato

4,50 €

Panattonin con la crema pasticcera

4,50 €

Bevande

Coca-Cola

lattina 33 cl

3,00 €

Coca-Cola Zero

lattina 33 cl

3,00 €

Fanta

lattina 33 cl

3,00 €

Sprite

lattina 33 cl

3,00 €

Acqua naturale pet 50 cl

1,00 €

Acqua frizzante pet 50 cl

1,00 €

Le Birre

Cascinazza Blond 75cl

Abbazia, 5,4% vol. Fresca, leggera e dissetante, di colore dorato come i cereali con cui è prodotta. Al palato risulta fresca, con sfumature gradevolmente fruttate e un retrogusto amabile e persistente.

12,00 €

Cascinazza Amber 75cl

Abbazia, 6,4% vol. Birra ambrata con riflessi aranciati, è sapida, rotonda e il gusto prevalente del malto si armonizza con note di miele e scorza d’arancia, bergamotto, spezie e crosta di pane; piacevolmente fresca ed equilibrata.

12,00 €

Panattonin Redefoss lattina 44cl

Modern Pils, 5,2% vol. Birra chiara, dal color giallo paglierino, che rinfresca con il suo gusto delicato. Uso esclusivo di malto Pils e luppoli boemi con aggiunta di scorza d'arancia per dare quel tocco di moderno.

6,00 €

Panattonin Tisinell lattina 44cl

English Ipa, 6,3% vol. Non è una birra agrumata, ma bilanciata con gusti di malto e un amaro persistente, sentori erbacei e pungenti di frutta, delicati al palato. È di facile beva: guardi il bicchiere ed è già finita.

6,00 €

Cascinazza Blond 33cl

5,50 €

Cascinazza Amber 33cl

5,50 €

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