Tormaresca Vino e Cucina
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Lo más vendido
Branzino del Mar
Filetto di branzino alla mediterranea con pomodorini ciliegino, olive, capperi,
aneto ed asparagi, al profumo di limone
26,00 €
Antipasti di Mare
Tartare di Ricciola
Ricciola fresca del mediterraneo con papaya
20,00 €
La Catalana
Mix di sapori e profumi con cipolla, sedano, pomodoro, camone, basilico, cetriolo
e aceto con mazzancolle**
18,00 €
Insalata di Polpo
Polpo nazionale** scottato con patate, olive taggiasche e profumo di pesto
18,00 €
Pepata di cozze
Cozze tarantine alla pugliese
16,00 €
Capocollo di Martina Franca
Serviti con sott’oli del territorio
16,00 €
Frisella pugliese
Condita con pomodorini datterini, sfoglia di salmone marinato, stracciatella e basilico
13,00 €
Purea di fave e cicoria
Fave secche e patate cucinate in terra cotta con cicoria ripassata
12,00 €
Primi piatti di mare
Risotto del Calafuria
Riso carnaroli sfumato al rosè con ricciola e tartufo nero italiano
26,00 €
Linguine in un mare di sapori
Pasta lunga di grano duro ai frutti di mare
22,00 €
Spaghetto di grano duro con vongole veraci
Al profumo di bottarga di muggine e lime
20,00 €
Orecchiette Tormaresca
Con Pesce Spada, cacioricotta e melanzane
16,00 €
Le Orecchiette
Pasta tipica della tradizione pugliese con pomodorini ciliegino e formaggio regionale
di mucca cacioricotta
14,00 €
Secondi piatti di mare
Branzino del Mar
Filetto di branzino alla mediterranea con pomodorini ciliegino, olive, capperi,
aneto ed asparagi, al profumo di limone
26,00 €
Ombrina bocca d’oro
Trancio d’ombrina alla ligure con pinoli, pomodorini ciliegino ed olive taggiasche
25,00 €
Calamaro** ripieno
Pangrattato, olive, capperi e pomodori secchi
23,00 €
Frittura mista
Calamari, gamberi e verdure in pastella
22,00 €
Involtino del tac
Involtino di melanzane e pesce spada con crema di fave
21,00 €
Bombette della valle d’Itria
Involtini di carne fresca ripieni di formaggio (Caciocavallo Podolico del Gargano), sale e pepe
21,00 €
Antipasti di Terra
Tartare di Fassone
Selezione di carne di Manzo tagliata al coltello, olive taggiasche, capperi e pomodori
16,00 €
Burrata di Andria
Servita con pomodorini ciliegia, capperi e olive
14,00 €
Caprese Tricolore
Mozzarella di bufala Campana e pomodori cuore di bue e basilico
12,00 €
Primi piatti di Terra
Ossobuco di vitello in gremolada con risotto alla milanese
30,00 €
Risotto alla milanese
16,00 €
Spaghettino
Spaghetti alla carbonara, uova cotte a bassa temperatura,
guanciale croccante, pecorino romano e pepe
14,00 €
Lasagna alla vecchia maniera
Pasta sfoglia fresca ripiena con ragù di manzo, mozzarella,
salsa di pomodoro e parmigiano Reggiano DOP
14,00 €
Secondi piatti di terra
Costata all’antica
Costata di manzo verdure e patate al forno
35,00 €
Costoletta alla milanese
Costoletta di vitello impanata e fritta con insalatina di soncino, pomodori canditi e pesto leggero
33,00 €
Tagliata alla Robespierre
Controfiletto di manzo scottato al rosmarino con verdure alla griglia
29,00 €
Insalate
Caesar Salad
Lattuga romana, pollo grigliato, crostini di pane, salsa caesar, bacon e veli di parmigiano
15,00 €
Nizzarda
Misticanza, fagiolini bolliti, patate, olive, tonno, acciughe e maionese
15,00 €
Mediterranea
Misticanza, salmone, gamberi*, finocchio e arancia
15,00 €
Insalatona Tormaresca
Straccetti di manzo, verdurine croccanti alla griglia e scaglie di parmigiano
15,00 €
Contorni
Patate al forno
7,00 €
Misticanza di stagione
7,00 €
Verdure alla griglia
7,00 €
Dolci
Tiramisù
9,00 €
Pasticciotto pugliese
9,00 €
Cheescake
9,00 €
Bevande
Bibita
5,00 €
Acqua minerale
3,00 €
Acqua gasata
3,00 €
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