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Lo más vendido

Componi il tuo panino con manzo singolo
150 g di hamburger di fassona piemontese, chips e ingredienti a scelta
9,50 €
Componi il tuo panino con pollo
Panatura di cereali e panko 180 g, chips e ingredienti a scelta
9,50 €
Margherita
Mozzarella, pomodoro e basilico
8,50 €

Fritti

Pollo fritto
Salsa yogurt di alici, olive e limone
8,00 €
Polpette di Porchetta
Crocchette di patate, porchetta home made, scamorza, salsa alla birra e sfilacci peperoncino
7,50 €
Polpette di pulled pork
Cuore di cheddar informazione
7,50 €
Falafel
Polpette di ceci, erbe aromatiche e maionese di soia al limone
6,00 €
stick di patate con cheddar e bacon
5,50 €
chips salsa officina
bbq home made
4,50 €
Chips cesar hot
salsa caesar piccante
4,50 €
Chips al cacio e pepe
4,50 €
Crocchetta con mortadella al pistacchio, burrata e pistacchi
4,50 €
Crocchetta zucca, gorgonzola e mandorle
4,50 €
Stick
Bastoncini di patate
4,50 €
Crocchetta burrata, alici e lime
4,50 €
Crocchetta carbonara
4,50 €
Chips con guacamole
4,00 €
Chips con salsa cheddar
4,00 €
Chips salsa officina
salsa affumicata
4,00 €
Lingotto con tonnarello alla Amatriciana
3,50 €
suppli zucca e salsiccia
3,50 €
Supplì cime di rapa e nduja
3,50 €
Chips
Sfoglie di patate di Avezzano
3,00 €
Crocchetta di patate
classica
3,00 €
Supplì XL al ragù di carne
3,00 €
Fiore di zucca
Alice e mozzarella
2,50 €

Crea il tuo pokè

Componi il tuo pokè con base riso
Con ingredienti a scelta
4,50 €

Crea il tuo panino

Componi il tuo panino con manzo triplo
450 g di hamburger di fassona piemontese, chips e ingredienti a scelta
15,00 €
Componi il tuo panino con manzo doppio
300 g di hamburger di fassona piemontese, chips e ingredienti a scelta
12,50 €
Componi il tuo panino con manzo singolo
150 g di hamburger di fassona piemontese, chips e ingredienti a scelta
9,50 €
Componi il tuo panino con pollo
Panatura di cereali e panko 180 g, chips e ingredienti a scelta
9,50 €
Componi il tuo panino con pulled pork
9,50 €
wurstel artigianale da 30cm + chips
8,50 €
Componi il tuo panino vegano
polpette di ceci, erbe aromatiche
8,50 €

Pinse classiche

Margherita e bufala
Pomodoro, mozzarella, bufala e cialda di basilico
11,50 €
Mortazza
Mozzarella, mortadella del Cicolano, burrata e granella di pistacchi
11,00 €
4 Formaggi
Mozzarella, pecorino sardo, gorgonzola e scamorza
11,00 €
4 Stagioni
Mozzarella, pomodoro, funghi, carciofini, olive nere e culatello
11,00 €
Gricia
Mozzarella, crema al pecorino, guanciale del Cicolano e pepe
11,00 €
Ortolana
Mozzarella, melanzane, zucchine e pomodoro Pachino
10,50 €
Patate e salsiccia
Mozzarella, patate al forno e salsiccia
10,00 €
Boscaiola
Mozzarella, funghi e salsiccia
10,00 €
Napoli
Mozzarella, pomodoro e alici
9,50 €
Tonno e cipolla
Mozzarella, pomodoro, tonno e cipolla
9,50 €
Diavola
Mozzarella, pomodoro e salame piccante
9,50 €
Wurstel
Mozzarella, pomodoro e würstel
9,00 €
Margherita
Mozzarella, pomodoro e basilico
8,50 €
Marinara
Pomodoro, origano e aglio
7,00 €

Pinse speciali bianche

finocchiona
Mozzarella, salame finocchiona di Siena, finocchi e burrata
16,00 €
broccoli e salsiccia
mozzarella, scamorza di bufala, broccoli e salsiccia di Cherubino
15,00 €
Salmone
Mozzarella, salmone, indivia riccia, tzatziki, mela Smith e glassa aceto balsamico
15,00 €
tra capo e collo
Mozzarella, lonzardo, cime di rapa, burrata
14,00 €
Officina bianca
Mozzarella, finocchi, prugne, guanciale toscano e ricotta salata
14,00 €
Porchetta
Mozzarella, porchetta home made, zucchine, gorgonzola e mandorle
14,00 €
Baccalà bianca
mozzarella, baccalà, olive nere, zucca e salvia fritta
13,50 €
Si Salvia chi può
Mozzarella, zucca, salsiccia di Cherubino, cime di rapa, burrata
13,50 €
Carbonara
Mozzarella, crema carbonara e pepe Kampot e guanciale
13,00 €
Cime di rapa e alici
Mozzarella, alici, cime di rapa, bufala e nocciole
13,00 €
Guanciale e verza
Mozzarella, guanciale, verza e crema di carote
13,00 €
crostino speciale
Mozzarella, prosciutto cotto alla griglia, cipolla caramellata e pomodori secchi
12,50 €
Mele e gorgonzola
Mozzarella, mele Smith e gorgonzola
12,00 €

Pinse speciali rosse

La pulled
Mozzarella, pomodoro, maiale sfilacciato, cipolla fritta e zucca
14,00 €
Patate e broccoli
Pomodoro, mozzarella, patate, broccoli, scamorza di bufala, olive e peprone crusco
14,00 €
Quercetta rossa
pomodoro, mozzarella, funghi quercetti, prosciutto crudo toscano e ricotta di bufala
14,00 €
Bomba rossa
Pomodoro, bufala, salsiccia, nduia, pomodori secchi, pesto e salsa bomba officina
13,00 €
Calabra
Pomodoro, pomodorini arrosto, nduja del Cicolano, mozzarella di bufala, olive, capperi e origano
13,00 €
Contadina
Pomodoro, mozzarella, ricotta di bufala, broccoli, carciofini, olive taggische, crema di carote
13,00 €
officina rossa
Pomodoro, alici, tonno, pomodorini confit, burrata, olive taggiasche, origano
13,00 €
tre pomodori
Pomodoro, pomodorini arrosto gialli e rossi, bufala, pane carasau e basilico
11,50 €
Amatriciana sbagliata
Pomodoro, crema al pecorino, guanciale del Cicolano e cipolla caramellata
10,50 €

Le Baciate ( pinse ripiene )

Mortazza Baciata
mortadella al pistacchio, finocchi, senape, cipolla fritta
13,50 €
Nazionale Baciata
coscio di prosciutto crudo di Siena, grana padano, lattuga, aceto balsamico e maionese
12,00 €
porchetta baciata
porchetta home made, cime di rapa, pomodori secchi
12,00 €
Vegetariana Baciata
zucca, funghi quercetti, gorgonzola e noci
11,00 €
cotto e pomodoro baciata
prosciutto cotto toscano, pomodoro, lattuga, maionese
10,00 €

DOLCI

Linzer
crostata austriaca con farina di mandorle e marmellata di mirtilli
5,50 €
Torta Sacher
pan di spagna al cioccolato, marmellata di albicocche, ganache al cioccolato
5,50 €
Tiramisù
5,00 €

Birre

Tennent's da 33cl
4,00 €
Paulaner weiss da 50cl
4,00 €
birra Heineken 33cl
3,00 €

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