L'Officina

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Top des ventes

4 Stagioni
Mozzarella, pomodoro, funghi, carciofini, olive nere e culatello
11,00 €
Boscaiola
Mozzarella, funghi e salsiccia
10,00 €
Diavola
Mozzarella, pomodoro e salame piccante
9,50 €

Fritti

Pollo fritto
Salsa yogurt di alici, olive e limone
8,00 €
Polpette di pulled pork
Cuore di cheddar informazione
7,50 €
Falafel
Polpette di ceci, erbe aromatiche e maionese di soia al limone
6,00 €
chips salsa officina
bbq home made
4,50 €
Chips cesar hot
salsa caesar piccante
4,50 €
Chips al cacio e pepe
4,50 €
Crocchetta con mortadella al pistacchio, burrata e pistacchi
4,50 €
Crocchetta Ciauscolo, pepper house e sfilacci peperoncino
4,50 €
Stick
Bastoncini di patate
4,50 €
Crocchetta burrata, alici e lime
4,50 €
Crocchetta Salmone scottato e salsa caesar hot
4,50 €
Chips con guacamole
4,00 €
Chips con salsa cheddar
4,00 €
Supplì funghi porcini e tartufo
4,00 €
Chips salsa officina
salsa affumicata
4,00 €
Supplì zucchine, alici e scamorza
3,50 €
Lingotto con tonnarello alla Norma
3,50 €
Chips
Sfoglie di patate di Avezzano
3,00 €
Crocchetta di patate
classica
3,00 €
Supplì XL al ragù di carne
3,00 €
Fiore di zucca
Alice e mozzarella
2,50 €

Crea il tuo pokè

Componi il tuo pokè con base riso
Con ingredienti a scelta
4,50 €

Crea il tuo panino

Componi il tuo panino con manzo triplo
450 g di hamburger di fassona piemontese, chips e ingredienti a scelta
15,00 €
Componi il tuo panino con manzo doppio
300 g di hamburger di fassona piemontese, chips e ingredienti a scelta
12,50 €
Componi il tuo panino con manzo singolo
150 g di hamburger di fassona piemontese, chips e ingredienti a scelta
9,50 €
Componi il tuo panino con pollo
Panatura di cereali e panko 180 g, chips e ingredienti a scelta
9,50 €
Componi il tuo panino con pulled pork
9,50 €
Componi il tuo panino vegano
polpette di ceci, erbe aromatiche
8,50 €

Pinse classiche

Margherita e bufala
Pomodoro, mozzarella, bufala e cialda di basilico
11,50 €
Mortazza
Mozzarella, mortadella del Cicolano, burrata e granella di pistacchi
11,00 €
4 Formaggi
Mozzarella, pecorino sardo, gorgonzola e scamorza
11,00 €
4 Stagioni
Mozzarella, pomodoro, funghi, carciofini, olive nere e culatello
11,00 €
Gricia
Mozzarella, crema al pecorino, guanciale del Cicolano e pepe
11,00 €
Ortolana
Mozzarella, melanzane, zucchine e pomodoro Pachino
10,50 €
Patate e salsiccia
Mozzarella, patate al forno e salsiccia
10,00 €
Boscaiola
Mozzarella, funghi e salsiccia
10,00 €
Napoli
Mozzarella, pomodoro e alici
9,50 €
Tonno e cipolla
Mozzarella, pomodoro, tonno e cipolla
9,50 €
Diavola
Mozzarella, pomodoro e salame piccante
9,50 €
Wurstel
Mozzarella, pomodoro e würstel
9,00 €
Margherita
Mozzarella, pomodoro e basilico
8,50 €
Marinara
Pomodoro, origano e aglio
7,00 €

Pinse speciali bianche

Quercetta
Mozzarella, funghi Quercetti, guanciale, cipolla caramellata e prezzemolo
16,00 €
Toscana
Mozzarella, pancetta stesa di Siena, patè di fegatini di pollo home made e pecorino
15,50 €
CIAUSCOLO
Mozzarella, ciauscolo del cicolano, rucola e salsa pepper house (salsa ai peperoni)
14,00 €
Officina bianca
Mozzarella, alici, olive taggiasche, pomodori secchi, pan grattato e stracciata di burrata
14,00 €
Salmone
Mozzarella, salmone, rucola, pachino gialli e rossi e cipolla caramellata
14,00 €
Invidiosa
Mozzarella, indivia, radicchio, gorgonzola e noci
13,50 €
Bomba bianca
mozzarella, indivia e radicchio, salsa bomba e spianata piccante
13,00 €
zucchine e pancetta
mozzarella, pancetta, zucchine, pomodorini confit e bufala
13,00 €
finocchiona
Mozzarella, finocchi, salame finocchiona, e scuacquerone
13,00 €
Salmone e fiori
Mozzarella, salmone, fiori di zucca, zucchine e guacamole
13,00 €
Fiori e alici
Mozzarella, fiori di zucca e alici
12,00 €

Pinse speciali rosse

La pulled
Mozzarella, pomodoro, maiale sfilacciato, cipolla caramellata e rucola
14,00 €
carpaccio rossa
Pomodoro, carpaccio di manzo, confit e salsa di gorgonzola
14,00 €
porchetta
pomodoro, mozzarella, porchetta, cime di rapa, crema di pecorino e pomodorini secchi
14,00 €
Calabra
Pomodoro, pomodorini arrosto, nduja del Cicolano, mozzarella di bufala, olive, capperi e origano
13,00 €
Bomba rossa
Pomodoro, melanzane fritte, salsiccia, nduia e salsa bomba officina
12,00 €
tre pomodori
Pomodoro, pomodorini arrosto gialli e rossi, bufala, pane carasau e basilico
11,50 €
Norma
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte e ricotta salata
11,00 €
Amatriciana sbagliata
Pomodoro, crema al pecorino, guanciale del Cicolano e cipolla caramellata
10,50 €
officina rossa
Pomodoro, pesto di pomodori secchi, alici, burrata e origano
10,00 €

Le Baciate ( pinse ripiene )

Mortazza Baciata
mortadella al pistacchio e formaggio al tartufo
13,50 €
Nazionale Baciata
coscio di prosciutto crudo di Siena, grana padano, lattuga, aceto balsamico e maionese
12,00 €
Vegetariana Baciata
caponata e stracciata di burrata
11,00 €
Tonno e confit baciata
tonno sott'olio, pomodorini gialli e rossi, olive taggiasche, maionese di soia e origano
10,00 €

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