Alchemico
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12. Bonaventura da Iseo
Pecorino romano dop, fior di latte, crema di zucca allo zenzero, polvere di caffè, pancetta arrotolata dei Nebrodi, provola di Agerola affumicata, prezzemolo
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1. Nicola Flamel
Pomodoro San Marzano, datterino del Vesuvio bbq e la sua salsa, capperi di salina, olive taggiasche, aglio rosso di Proceno, origano selvativo di salina, basilico frescho
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9. Elia da Cortona
Fior di latte, guanciale di amatrice, mela verde smith, pepe al limone, pecorino romano dop, prezzemolo, zeste di limoni di amalfi
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Margherita
Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico fresco e olio extra vergine d'oliva
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Bolla di pinsa fritta, San Marzano, caponata di verdure fresche
Stracciatella di burrata di Andria guanciale croccante di bassiano basilico
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