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Secciones

Tartare e crudi di manzo (Macelleria Angelo Feroci) 150 g

Cubotti di filetto
Cubotti di filetto di scottona con salse homemade e limone
17,00 €
Tartufata
Scaglie di Tartufo Nero e crema di pecorino
16,50 €
Viaggio al sud
Burrata, cipolla caramellata e granella di pistacchi
15,50 €
Sdolcinata
Tartare di scottona danese,lardo di colonnata,grana,crema di zucchine
15,50 €
Carpaccio Leggenda
Stracciatella di bufala, polvere di liquirizia e olive taggiasche
14,50 €
Carpaccio Esotico
Zest di lime, maionese allo zenzero, erba cipollina
14,50 €
Roastbeef di controfiletto cotto a bassa temperatura
servito con rucola, salsa tartara e limone
14,00 €

Taglieri e specialità gastronomiche

Gran tagliere di salumi e formaggi selezionati
Formaggi: 1) latte di capra dall' Adige affinito al fieno e camomilla 2) crudo vaccino lombardo al tabacco e bourbon whiskey 3) pecorino dei castelli Romani al pistacchio e miele 4) erborinato del Friuli alle fave di cacao e Rum agricolo salumi: 1)...
22,50 €
Gran tagliere con verdure e formaggi
1) latte di capra dall' Adige affinito al fieno e camomilla 2) crudo vaccino lombardo al tabacco e bourbon whiskey 3) pecorino dei castelli Romani al pistacchio e miele 4) erborinato del Friuli alle fave di cacao e Rum Melanzane, zucchine, peperoni
18,00 €
Prosciutto crudo riserva 24 mesi e bufala
13,50 €
Degustazione di formaggi stagionati ed erborinati
1) latte di capra dall' Adige affinito al fieno e camomilla 2) crudo vaccino lombardo al tabacco e bourbon whiskey 3) pecorino dei castelli Romani al pistacchio e miele 4) erborinato del Friuli alle fave di cacao e Rum agricolo
13,50 €
Beef Tataki
Tagliata di scottona,sesamo,maiobasilico,crumble di olive
13,00 €
Beef Tacos 2 pezzi
Cialda croccante,beef tartate,stracciatella,avocado,tartufo
12,00 €
Focaccia calda alle 4 farine Bio
6,00 €

Pinse gourmet (4 farine Bio, lievitata 72h)

Calabrese
Stracciatella,capocollo,crema di Nduja,pomodori secchi,ricotta salata
13,00 €
Zuccosa
Crema di zucca,mozzarella di bufala,noci,speck alle erbette
13,00 €
Chiacchierona
Prosciutto crudo riserva 24 mesi, burrata e Rucola
12,50 €
Genuina
Mozzarella di bufala freschissima dal nostro caseificio di Terracina, datterini rossi e crema di zucchine e basilico
12,50 €
Ribelle
Speck riserva alle erbe, brie e rucola
12,50 €
Lardellata
Lardo di colonnata con frutta secca e passita,crema di ceci,ricotta salata
12,50 €
Eroica
Mortadella di suino Nero, Burrata di Andria e granella di pistacchi
12,50 €
Vegana
Cipolle rosse di Tropea caramellate, datterini rossi e melanzane Bio
12,00 €

Sushi beef Uramaki 8pz

Truffle Roll
Interno:beef tartare ,maio al basilico Esterno:caroaccio di scottona,crema di pecorino,tartufo nero fresco grattugiato
15,00 €
Exotic roll
Interno:beef tartare,crema di mango Esterno:carpaccio di avocado,mandorle tostate,crumble di olive nere
14,00 €

I dolci

Tiramisù DOC
6,50 €
Cheesecake frutti di bosco
6,50 €
Pannacotta Nutella
5,50 €

Bevande

Tonica Fever Tree 33 cl
3,00 €
Coca-Cola vetro 33 cl
2,00 €
Coca-Cola Zero vetro 33  cl
2,00 €
Fanta Vetro 330ml
2,00 €

Vini rossi

Altropasso Reguta (Friuli)
Taglio bordolose Cabernet Sauvignon 60% Merlot 40% Affinamento 6 mesi in botti di legno
24,00 €
Pinot Nero Reguta (Friuli)
Pinot nero 100% Gradazione alcolica 12.5% Vino dal sapore secco, di buona struttura ed elegantemente equilibrato. Al naso evoca sentori di mirtillo e Ribes nero.
23,00 €
Montepulciano d'Abruzzo Biologico Tollo
Montepulciano 100% Gradazione: 13% Colore rosso rubino, al naso presenti elementi fruttati di mora e mirtillo, seguiti da note balsamiche. In bocca pieno e morbido, perfettamente bilanciato da un leggero tannino
23,00 €

Vini bianchi

Vermentino Federici (Lazio)
Vermentino 100% Gradazione: 13% Colore giallo paglierino lieve con venature dorate, al naso esprime da subito note di frutta esotica e fiori bianchi, gelsomino e sambuco, con accenni mediterranei di erbe aromatiche
24,00 €
Prediale Reguta (Friuli)
Sauvignon Blanc 60% Chardonnay 30% Ribolla gialla 10% Gradazione: 13% Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo elegante e aromatico con sentori floreali e di frutta esotica. Al palato si presenta morbido, avvolgente
24,00 €
Traminer Reguta (Friuli)
Traminer 100% Gradazione alcolica 12.5% All'olfatto ricorda fiori di tiglio e frutta matura. Al palato questo vino si dimostra morbido, equilibrato, con buon corpo. Piena rispondenza gusto-olfattiva
24,00 €

Bollicine

Franciacorta Brut "Ca' dei pazzi"
Chardonnay 85% Pinot bianco 15% Gradazione: 12.50 Lieviti, pane e piccola pasticceria aprono i profumi al naso, che pian piano virano verso tocchi agrumati e sensazioni floreali. In bocca è di medio corpo, rinfrescante al palato grazie a un sorso v...
33,00 €
Prosecco Valdobbiadene Ca' Ernesto
17,00 €

Birre artigianali jungle juice

American ipa
6,50 €
Keller pils (bionda)
6,00 €
Blanche
Stile weiss
6,00 €
Bock (rossa)
6,00 €

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