Primo Bistrot Pinse, Tartare & Vino

Sezioni

Tartare e crudi di manzo (Macelleria Angelo Feroci) 150 g

Cubotti di filetto con tartufo nero fresco grattuggiato

22,50 €

Cubotti di filetto

Cubotti di filetto di scottona con salse homemade e limone

17,00 €

Tartufata

Scaglie di Tartufo Nero e crema di pecorino

16,50 €

Viaggio al sud

Burrata, cipolla caramellata e granella di pistacchi

15,50 €

Sdolcinata

Tartare di scottona danese,lardo di colonnata,grana,crema di zucchine

15,50 €

Deliziosa

Tartare di scottona danese,uovo di quaglia,pomodorosecco,noci,senape al mango

15,00 €

Carpaccio Leggenda

Stracciatella di bufala, polvere di liquirizia e olive taggiasche

14,50 €

Carpaccio Esotico

Zest di lime, maionese allo zenzero, erba cipollina

14,50 €

Roastbeef di controfiletto cotto a bassa temperatura

servito con rucola, salsa tartara e limone

14,00 €

Taglieri e specialità gastronomiche

Gran tagliere di salumi e formaggi selezionati

Formaggi: 1) latte di capra dall' Adige affinito al fieno e camomilla 2) crudo vaccino lombardo al tabacco e bourbon whiskey 3) pecorino dei castelli Romani al pistacchio e miele 4) erborinato del Friuli alle fave di cacao e Rum agricolo salumi: 1)...

22,50 €

Gran tagliere con verdure e formaggi

1) latte di capra dall' Adige affinito al fieno e camomilla 2) crudo vaccino lombardo al tabacco e bourbon whiskey 3) pecorino dei castelli Romani al pistacchio e miele 4) erborinato del Friuli alle fave di cacao e Rum Melanzane, zucchine, peperoni

18,00 €

Prosciutto crudo riserva 24 mesi e bufala

13,50 €

Degustazione di formaggi stagionati ed erborinati

13,50 €

Beef Tataki

Tagliata di scottona,sesamo,maiobasilico,crumble di olive

13,00 €

Caprese di bufala con pomodori ciliegini

12,00 €

Beef Tacos 2 pezzi

Cialda croccante,beef tartate,stracciatella,avocado,tartufo

12,00 €

Focaccia calda alle 4 farine Bio

6,00 €

Patate in buccia al forno

5,00 €

Pinse gourmet (4 farine Bio, lievitata 72h)

Calabrese

Stracciatella,capocollo,crema di Nduja,pomodori secchi,ricotta salata

13,00 €

Zuccosa

Crema di zucca,mozzarella di bufala,noci,speck alle erbette

13,00 €

Chiacchierona

Prosciutto crudo riserva 24 mesi, burrata e Rucola

12,50 €

Genuina

Mozzarella di bufala freschissima dal nostro caseificio di Terracina, datterini rossi e crema di zucchine e basilico

12,50 €

Ribelle

Speck riserva alle erbe, brie e rucola

12,50 €

Lardellata

Lardo di colonnata con frutta secca e passita,crema di ceci,ricotta salata

12,50 €

Eroica

Mortadella di suino Nero, Burrata di Andria e granella di pistacchi

12,50 €

Vegana

Cipolle rosse di Tropea caramellate, datterini rossi e melanzane Bio

12,00 €

Sushi beef Uramaki 8pz

Truffle Roll

Interno:beef tartare ,maio al basilico Esterno:caroaccio di scottona,crema di pecorino,tartufo nero fresco grattugiato

15,00 €

Exotic roll

Interno:beef tartare,crema di mango Esterno:carpaccio di avocado,mandorle tostate,crumble di olive nere

14,00 €

Spicy Roll

Interno:beef tartare,cetriolo,crema di Nduja calabrese Esterno:carpaccio di scottona

14,00 €

Le insalatone

Sfiziosa

Feta, lattughino, rucola, arancia e noci

10,00 €

Mediterranea

Cuore di burrata, lattughino, rucola, Pachino, olive nere e mais

9,50 €

I dolci

Tiramisù DOC

6,50 €

Cheesecake frutti di bosco

6,50 €

Pannacotta Nutella

5,50 €

Bevande

Tonica Fever Tree 33 cl

3,00 €

Coca-Cola vetro 33 cl

2,00 €

Coca-Cola Zero vetro 33 cl

2,00 €

Fanta Vetro 330ml

2,00 €

Vini rossi

Altropasso Reguta (Friuli)

Taglio bordolose Cabernet Sauvignon 60% Merlot 40% Affinamento 6 mesi in botti di legno

24,00 €

Pinot Nero Reguta (Friuli)

Pinot nero 100% Gradazione alcolica 12.5% Vino dal sapore secco, di buona struttura ed elegantemente equilibrato. Al naso evoca sentori di mirtillo e Ribes nero.

23,00 €

Montepulciano d'Abruzzo Biologico Tollo

Montepulciano 100% Gradazione: 13% Colore rosso rubino, al naso presenti elementi fruttati di mora e mirtillo, seguiti da note balsamiche. In bocca pieno e morbido, perfettamente bilanciato da un leggero tannino

23,00 €

Vini bianchi

Vermentino Federici (Lazio)

Vermentino 100% Gradazione: 13% Colore giallo paglierino lieve con venature dorate, al naso esprime da subito note di frutta esotica e fiori bianchi, gelsomino e sambuco, con accenni mediterranei di erbe aromatiche

24,00 €

Prediale Reguta (Friuli)

Sauvignon Blanc 60% Chardonnay 30% Ribolla gialla 10% Gradazione: 13% Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo elegante e aromatico con sentori floreali e di frutta esotica. Al palato si presenta morbido, avvolgente

24,00 €

Traminer Reguta (Friuli)

Traminer 100% Gradazione alcolica 12.5% All'olfatto ricorda fiori di tiglio e frutta matura. Al palato questo vino si dimostra morbido, equilibrato, con buon corpo. Piena rispondenza gusto-olfattiva

24,00 €

Bollicine

Champagne Brut Veuve Pelletier

Chardonnay, Pinot Menieur, Pinot noir Gradazione: 13% Al naso spiccano note di lievito,frutta bianca, agrumi e mandorla dolce. Al palato si presenta cremoso, perlage sottilissimo e persistente. E' perfettamente bilanciato ed armonico

43,00 €

Franciacorta Brut "Ca' dei pazzi"

Chardonnay 85% Pinot bianco 15% Gradazione: 12.50 Lieviti, pane e piccola pasticceria aprono i profumi al naso, che pian piano virano verso tocchi agrumati e sensazioni floreali. In bocca è di medio corpo, rinfrescante al palato grazie a un sorso v...

33,00 €

Prosecco Valdobbiadene Ca' Ernesto

17,00 €

Birre artigianali jungle juice

American ipa

6,50 €

Keller pils (bionda)

6,00 €

Blanche

Stile weiss

6,00 €

Bock (rossa)

6,00 €

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