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Le nostre pizze

Autunno

Mozzarella fiordilatte km 0, sfoglie di caciocavallo occhiato stagionato, funghi cardoncelli scottati in padella in olio al rosmarino, in uscita sfoglie di guanciale di Norcia al pepe, pomodori confit saltati in olio extravergine d'oliva e rosmarino.

13,00 €

Martina

Mozzarella fior di latte km 0, pomodoro giallo del Vesuvio presidio slow food, in uscita capocollo di Martina Franca IGP, burrata da 150 g dopo cottura, basilico e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Crudaiola

Tutto in uscita, mozzarella fiordilatte km 0, pomodorino ciliegino, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi, scalgie di parmigiano stagionato 18 mesi, rucola, sale e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Sorrento

Salsa di San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte km 0, pomodorino ciliegino confit, in uscita pesto di basilico, stracciatella e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Pizza e fichi

Mozzarella fiordilatte km 0, in uscita fichi caramellati o se disponibili fichi freschi, guanciale speziato, olio extravergine d'oliva e basilico

11,00 €

La fiori di zucca

Mozzarella fiordilatte km 0, sfoglie di scamorza affumicata, guanciale di maiale nero, in uscita fiori di zucca freschi, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

10,00 €

La regina

Sugo di pomodoro San Marzano arrosto cotto a bassa temperatura con olio extravergine d'oliva, sale, basilico e in uscita mozzarelline di bufala fuori cottura guarnite con pesto di basilico

10,00 €

Bufala e pomodorino giallo del Vesuvio

Pomodorino giallo del Vesuvio presidio slow food, mozzarella di bufala dell’agro sarnese, un pizzico di parmigiano grattugiato stagionato 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

10,00 €

Bologna

Mozzarella fior di latte km 0, sfoglie di scamorza affumicata, in uscita mortadella di Bologna IGP e granella di pistacchi di Brönte

10,00 €

Gorgonzola e mele

Mozzarella fiordilatte km 0, gorgonzola, sfoglie di mele, granella di noci e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Ortolana

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte km 0, verdurine grigliate condite con olio extravergine d'oliva, sale, menta e riduzione di aceto balsamico

9,00 €

M.a. m.

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte km 0, 'nduja di Spilinga, salame piccante al pepe, olio santo e basilico

9,00 €

Friarielli e salsiccia

Mozzarella fiordilatte km 0, friarielli campani saltati in padella, salsiccia di maiale a punta di coltello e olio extravergine d'oliva

9,00 €

Norma

Salsa di pomodoro San Marzano DOP naturale presidio slow food, mozzarella fiordilatte km 0, ciambotto di melanzane saltato in padella, in uscita scaglie di cacio ricotta dell’agro martinese e olio extravergine d'oliva

9,00 €

Pizze classiche

Quattro formaggi

Mozzarella fiordilatte km 0 con Parmigiano Reggiano stagionato 18 mesi, gorgonzola DOP, caciocavallo stagionato occhiato e taleggio DOP

9,00 €

Caprese

Tutto in uscita, mozzarella fiordilatte km 0, sfoglie di pomodoro camone, olio extravergine d'oliva, sale e pesto di basilico

9,00 €

Bufala

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala dell Agro Sarnese, olio extravergine d'oliva e basilico

8,00 €

Diavola

Base Margherita con salame piccante

8,00 €

Capricciosa

Base Margherita con salame piccante, carciofini in olio extravergine d'oliva, prosciutto cotto affumicato, funghi freschi e olive perenzane

8,00 €

Tonno e cipolla

Base Margherita con tonno e cipolla rossa

8,00 €

Würstel e patatine

Base Margherita con würstel e patatine

8,00 €

Cotto e funghi

Base Margherita con prosciutto cotto e funghi freschi

7,00 €

Napoli

Base Margherita con acciughe, capperi e olive nere

7,00 €

Margherita

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte km 0, olio extravergine d'oliva e basilico.

6,00 €

Marinara

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, olio extravergine d'oliva, origano, basilico e pomodorini

6,00 €

Pizze slow food

Cornetto di bufala

Cornetto ripieno di ricotta km 0, pepe in grani, guarnito in uscita con mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, sfoglie di parmigiano stagionato 18 mesi, rucola, olio extravergine d'oliva e sale

15,00 €

Rossodisera

Mozzarella fiordilatte km 0, pomodoro confit, cotto in forno con olio extravergine d'oliva, zucchero di canna, rosmarino, melanzane grigliate aromatizzate, caciocavallo occhiato stagionato e in uscita guanciale di norcia al pepe

14,00 €

La griglia

Hamburger rossodisera

Hamburger di scottona da 250 g grigliato, servito con melanzane grigliate, caciocavallo stagionato occhiato e guanciale di norcia al pepe

14,00 €

Hamburger contadino

Hamburger di scottona da 250 g grigliato, servito con zucchine alla poverella, crema di 'nduja, burrata km 0 DOP da 150 g e peperone crusco croccante

14,00 €

Hamburger martinese

Hamburger di scottona da 250 g grigliato, servito con capocollo di Martina Franca IGP, stracciatella km 0, pomodori confit, in forno con zucchero di canna anche rosmarino, olio extravergine d'oliva e basilico

14,00 €

Straccetti di pollo

Straccetti di pollo impanati, saltati in padella, con olio extravergine d'oliva, serviti con rucola, pomodorini e insalatina di stagione

14,00 €

Tagliata di pollo

Sovracoscia di pollo da 250 g grigliato con olio al rosmarino, sale e servito con insalatina di pomodoro camone

13,00 €

Hamburger classico

Hamburger di scottona da 250 g grigliato, servito con insalatina di stagione e sfoglia di pomodoro camone

10,00 €

Le coccole

Insalata pugliese

Pomodoro a fette, mozzarella fiordilatte km 0, fichi caramellati in stevia o se disponibili fichi freschi, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

12,00 €

Caciocavallo alla griglia

Caciocavallo di grotta, grigliato servito con radicchio rosso, miele e composta di arance amare

12,00 €

Insalatona di verdure grigliate

Insalata iceberg, lattuga, radicchio rosso, rucola, pomodorino ciliegino, verdure grigliate, aromatizzate alla menta, mozzarella fiordilatte km 0 e riduzione di aceto balsamico

9,00 €

Fritti

Fritto napoletano

Mix di verdurine pettoline in pastella, con farina, acqua e sale

8,00 €

Polpettine fritte - 8 pezzi

Carne mista macinata di maiale anche vitello, prezzemolo, vino bianco, parmigiano, sale, pepe, uova e pangrattato

7,00 €

Pizzelline con parmigiano - 3 pezzi

Sugo di pomodoro, basilico, parmigiano e granella di pistacchi

6,00 €

Crocchette di patate - 6 pezzi

Patate gialle, aromatizzate con parmigiano, prezzemolo, scamorza affumicata, sale, uova e pangrattato

6,00 €

Patate fresche tagliate a mano a sfoglia

Patate gialle olandesi e tagliate a mano a sfoglia

6,00 €

Patate fresche tagliate a mano a stick

Patate gialle olandesi e tagliate a mano a stick

6,00 €

Fiori di zucca - 4 pezzi

Fiori di zucca freschi in pastella di farina, acqua e sale

6,00 €

Dolci

Pizza alla Nutella

7,00 €

Cheesecake a frutti di bosco

6,00 €

Cheesecake al arancia amara

6,00 €

Cheesecake alla Nutella

6,00 €

Bevande

Acqua Ferrarelle in bottiglia 75 cl

3,00 €

Coca-Cola 33 cl

3,00 €

Coca-Cola Zero 33 cl

3,00 €

Fanta 33 cl

3,00 €

Chinotto 33 cl

3,00 €

Acqua naturale 75 cl

2,50 €

Birre

Leffe bionda

Vol 6,6 %, Belga

5,00 €

Leffe rouge

Vol 6,6%, Belga

5,00 €

Paulaner Weiss 50 cl

vol 5,5%, Tedesca

5,00 €

Corona blonde

Vol 4,5%, Messico

4,00 €

Peroni Cruda Luppolo

vol 4,5%, Italia

4,00 €

Birra senza glutine

4,00 €

Birra analcolica

4,00 €

Vini

Primitivo di Manduria

Papale rosso, cantina Varvaglione

20,00 €

Primitivo dolce

Chicca, cantina Varvaglione

20,00 €

Primitivo

12 E mezzo, cantina Varvaglione

14,00 €

Negroamaro

12 E mezzo, cantina Varvaglione

14,00 €

Rosato

12 E mezzo, cantina Varvaglione

14,00 €

Chardonnay Puglia

Moi, cantina Varvaglione

14,00 €

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