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Angus hamburger

Hamburger di angus, bacon croccante, cheddar (latte), pomodoro, lattuga, patate al rosmarino

11,00 €

Pistacchio burger

Hamburger di scottona, bufala campana (latte), lattuga, mortadella delle madonie, crema di pistacchio (latte, frutta guscio )

12,00 €

6 gradi burger

Hamburger di angus, jalapenos al formaggio (latte), anelli di cipolla (glutine), doppio cheddar, pomodoro, insalata riccia, smoked bacon, salsa 6 gradi

13,00 €

Sushi meat-al pezzo

Sashimi manzo ragusano con salsa teryaki all'arancia

Carne di manzo, salsa di soia, arance, olio, sale, pepe

8,00 €

Gunkan di cinisara con perlage di tartufo e philadelphia

Carne di manzo, peralage tartufo, philadelphia

5,00 €

Hosomaki di pata negra e crema al pecorino

Alha nori, maiale iberico, pecorino(latte), aceto di riso

5,00 €

Uramaki di pollo su salsa algerina

Pollo, avocado, riso, alaga nori, aceto di riso, olio, sale, pepe, patate violette

4,00 €

Nigiri di manzetta prussiana scottata con salsa sei gradi

Riso, aceto, carne di manzo, oli, sale, pepe, salsa sei gradi

4,00 €

Futomaki di black angus, philadelphia e avocado

Alga nori, riso, aceto di riso, avocado, philadelphia, carne di manzo, olio, sale, pepe

4,00 €

Hosomamaki di sashi beef con julienne di verdure e mouse di ragusano

Alga nori, riso, carne di manzo, verudre miste, ragusano (latte), aceto di riso

4,00 €

Futomaki con battuto di fassona, cipolla croccante, crema di nduja

Alga nori, riso, carne di manzo, cipolla, farina(glutine), nduja, lardo di maiale di iberico, acero di riso

4,00 €

Uramaki di roastbeef con cipolla croccante e philadelphia

Carne di manzo, philadelphia, riso, alga nori, aceto di riso, olio, sale, pepe, cipolla, farina

4,00 €

Uramaki affumicato con cheddar e bacon

Alga nori, carne di manzo, formaggio affumicato (latte), cheddra(latte), bacon, aceto di riso

4,00 €

Tempura di maiale dei nebrodi con salsa agrodolce

Farina, birra, acuqa frizzante, maiale, salsa agrodolce

4,00 €

Carbonara sushi

Alga nori, riso, guanciale, uovo, pecorino (latte), aceto riso

4,00 €

Uramaki di battuto di chianina, Julienne di speck e maionese al erbe

Laga nori, riso, carne di manzo, speck, maionese(uovo), erbe miste, aceto di riso

4,00 €

Futomaki con scottona marchigiana, salsa tonnata e pomodro disidrato

Alga nori, riso, carne di manzo, tonno sott'olio(pesce), capperi, acciughe(pesce), maionse(uovo), pomodoro, aceto di riso

4,00 €

Box

Box Tokyo - 48 pezzi

60,00 €

Box Yokohama - 24 pezzi

36,00 €

Box Osaka - 12 pezzi

20,00 €

Il Patanegra

Il patanegra admiracion 100 g

24,00 €

Le crochette di patanegra con salsa chilly

11,00 €

Starter crudi

Il gran crudo

Selezione di 3 tartare, uramaki di manzetta prussiana e avocado, sushi di scottona, carpaccio di manzo ragusano

35,00 €

Fassona al coltello

Tartare al coltello con crema di bufala e sferificazione di tartufo

13,00 €

Il battuto di marchigiana

Marchigiana con cipolla rossa, pistilli di peperoncino e pomodorini confit

12,00 €

Tartare di cinisara

Con crema al pomodoro secco, menta e fior di cappero

12,00 €

Il crudo di cavallo

Tartare agli agrumi di sicilia, erbette del contadino e fior di cappero

11,00 €

Hamburgeria

Maxi burger

Hamburger fassona 400 grammi, bacon affumicato, cheddar (latte), valeriana, pomodoro, crema BBQ, stracciatella di burrata (latte)

16,00 €

Il tartufo

Hamburger di manzo, maionese al tartufo (uovo), arrotolata croccante, pioggia di tartufo nero, noci (frutta a guscio ), miele d'acacia

13,00 €

6 gradi burger

Hamburger di angus, jalapenos al formaggio (latte), anelli di cipolla (glutine), doppio cheddar, pomodoro, insalata riccia, smoked bacon, salsa 6 gradi

13,00 €

Tonno burger

Tartare di tonno, menta, polvere di capperi, pomodoro, valeriana, crema affumicata

13,00 €

Pecorino burger

Hamburger al formaggio (latte), crema di pecorino (latte), pomodoro, songino, culatello di zibello

13,00 €

Big mountain

Pulled pork, arrotolata croccante, valeriana, stracciatella(latte), salsa bbq smoked

12,00 €

Polpo burger

Polpo, songino , stracciatella di burrata (latte), datterino, julienne di sedano, maionese mediterranea (uovo)

12,00 €

Pistacchio burger

Hamburger di scottona, bufala campana (latte), lattuga, mortadella delle madonie, crema di pistacchio (latte, frutta guscio )

12,00 €

Il nebrodiano

Hamburger di suino nero dei Nebrodi, speck dei Nebrodi, taleggio fuso (latte), pomodoro, lattuga, cipolla croccante, salsa wok

12,00 €

Affumicato

Hamburger di cavallo, mortadella alla brace, spinaci, granella di pistacchi (frutta a guscio), scamorza affumicata (latte), colata di salsa barbecue

12,00 €

Uovo burger

Doppio cheeseburger, uovo, bacon, cipolla caramellata, dip-sauce smoked honey

12,00 €

Cris burger

Hamburger di manzo, patate cris cuts, salsa al gorgonzola (latte), cipolla caramellata, songino, salsa algerina, pomodoro datterino

12,00 €

Carbonara burger

Hamburger di scottona marchigiana, uovo (uovo), guanciale, pecorino (latte)

11,00 €

Zola burger

Hamburger di fassona, salsa al gorgonzola (latte), noci (frutta a guscio), rucola, cipolla caramellata smoked, pomodoro

11,00 €

Chianina burger

Hamburgr di chianina, chips di verdure, scamorza affumicata (latte), noci (frutta a guscio), valeriana, crema di funghi porcini, pomodoro

11,00 €

Il primo grado

Tartare di manzo, crema al tartufo, pomodoro confit al miele, stracciatella di burrata (latte), songino

11,00 €

Angus hamburger

Hamburger di angus, bacon croccante, cheddar (latte), pomodoro, lattuga, patate al rosmarino

11,00 €

Spicy burger

Hamburger di fassona, crema di nduja calabarese, pistilli di peperoncino, lattuga, pomodoro, scamorza affumicata (latte)

11,00 €

Gricia burger

Hamburger di fassona piemontese, nero di sicilia (latte) , sale, pepe, guanciale, lattuga riccia

11,00 €

Il sicialiano

Hamburger di manzo ragusano, crema di pistacchio(latte, frutta a guscio), ragusano filante(latte), scaglie di nero di sicilia(latte), valeriana, salsa agrumata

10,00 €

Chicken burger

Hamburger di pollo, scaglie di reggiano dop (latte), pomodoro, lattuga, maionese all’erba cipollina (uovo)

10,00 €

Agro burger

Hamburger di chianina, cipolla agrodolce, salsa wok, insalata riccia, pomodoro, burrata affumicata( atte)

10,00 €

Roast beeg burger

Roast beef, cipolla agrodolce, pomodorino confit, taleggio dop (latte), valeriana, black pepper sauce

10,00 €

Starter cotti

Sei gardi lovers - ideale per due persone

Anelli di cipolla, polpetta, camembert con colata di cheddar, jalapenos, alette di pollo, patate alla brace con le loro salse

24,00 €

Il tagliere di salumi gourmet con stracetti di pane caldo

19,00 €

I formaggi gourmet con le loro confetture

Marzolino toscano, bianco di bufala, formaggio al tartufo, pecorino affinato con vinacce

19,00 €

Le polpette di pulled pork con crema alla paprika

11,00 €

Il roastbeef tonnato e fior di cappero

11,00 €

La bufala

Il panino di mozzarella con parmigiana di melanzane e crema di pistacchi di Bronte

11,00 €

Bresaola di toro

La bresaola con noci, erba cipollina e scaglie di reggiano 30 mesi

10,00 €

Tortino di patate e norcina su letto di spianci

9,00 €

Pollo e jalapenos

Selezione di jalapenos al formaggio e ali di pollo con salsa agrodolce

9,00 €

La ripiena corccante

Le crocchettone di patate ripiene e scavate

9,00 €

I bastoncini croccnti di mozzarella di bufala con salsa agrodolce

9,00 €

Provola affumicata al carbone con arrotolata croccante e pistacchi

9,00 €

Le nostre patate con crema al pisacchio e mortadella alla brace

9,00 €

Primi

Paccheri all'ortolana e sfilacci di manzetta prussina

15,00 €

Risotto con gorgonzola, nduja e mandorle croccanti

14,00 €

Busiate al ragù di cinghiale e stracciatella di burrata

14,00 €

Tonnarelli caio e pepe con taratre di fassona pimontese

E perlage di basilico

14,00 €

La carbonara di pata negra e guanciale croccante

14,00 €

Trenette con crema di reggiano, zafferano, nocricia dei nebrodi

E polvere di pomodoro secco

13,00 €

Steakhouse experience

Filetto al tartufo nero e gorgonzola

Olio, sale, pepe, tartufo nero, manzo, gorgonzola

19,00 €

Diaframma di maiale iberico alla brace con senape al miele

Maiale iberico, senape, miele

19,00 €

Cotoletta di manzo con panatura al panko

E crema di patate allo zafferano

18,00 €

Tagliata di black angus con pomodori confit al miele

E scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi

18,00 €

Carrè d'agnello al lardo di patanegra e granella di pisatcchi

Agnello, pata negra, pistacchi

18,00 €

Fusi di pollo con cipolla agrodolce

17,00 €

Filetto di maiale in crosta di pisatcchi

17,00 €

Ribs di maiale affumicato alle erbe agrumate

17,00 €

Insalate & contorni

Insalata sei gradi

Insalata riccia, pomodoro confit, mais, patate al rosmarino, roastbeef

10,00 €

Purè di patate al profumo di basilico

6,00 €

La parmigiana

Melanzana, pomodoro, parmigiano, basilico, cipolla

6,00 €

Le verdure grigliate

Zucchine, melanzane, peperoni, cipolle

5,00 €

Le verdure fresche ripassate

Melanzane, zucchine, peperoni, cipolle

5,00 €

Patate a rosmarino

5,00 €

patate fritte

5,00 €

Dessert

Cupola al pistacchio

6,00 €

Tiramisù con mousse al caffè

6,00 €

Cake burger con colata di Nutella

6,00 €

Pannacotta al mracuja

6,00 €

Semifreddo ai frutti di bosco

6,00 €

Cheescake

Biscotti senza glutine, uova, tuorlo, philadelphia, panna, zucchero, vaniglia, amido di mais, succo di limone

5,00 €

Bibite

Coca Cola

3,50 €

Fanta

3,50 €

Sprite

3,00 €

Acqua naturale

Grande

2,50 €

acqua frizzante

Grande

2,50 €

COMBO BOX BURGER

BOX MAXI BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)

16,30 €

BOX 6 GRADI BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)

14,30 €

BOX CHICKEN BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)

13,30 €

BOX ANGUS BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)

13,30 €

BOX SICILIANO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)

13,30 €

BOX PISTACCHIO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)

13,30 €

BOX NEBRODIANO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)

13,30 €

BOX TARTUFO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)

13,30 €

BOX UOVO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)

13,30 €

BOX BIG MOUNTAIN BURGER - PATATINE BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)

13,30 €

BOX CHIANINA BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)

13,30 €

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