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Circumetnea

Fior di latte italiano in acqua, datterino giallo, mortadella, burratina pugliese, pesto di pistacchio e scorza di limone

14,00 €

Capricciosa

Pomodoro pelato 100 % italiano, fior di latte italiano in acqua, funghi champignon freschi, prosciutto cotto, paté di olive taggiasche, spianata calabrese e olio EVO bio

13,00 €

Plebiscito

Pomodoro pelato 100 % italiano, è pacchetelle (filetti di San Marzano D.O.P), bufala campana D.O.P in uscita, perlage di pesto di basilico, olio EVO bio

11,00 €

Antipasti

Degustazione di salumi e formaggi - per 2 persone

Serviti con pane della casa, miele e composte

16,00 €

Antipasto caldo - per 2 persone

Stick di patate fresche con buccia, primo sale fritto con acciughe, crocchette, panelle e bomboniere di speck, funghi champignon freschi e formaggio cremoso

10,00 €

Tris di montanare

Montanara classica- montanara rimmel - montanara Amalfi

10,00 €

Bruschette miste

Stracciatella pugliese, cipolla caramellata, salsiccia pasqualora a punta di coltello - mouse di ricotta e formaggio cremoso, pomodoro secco e olive taggiasche - pesto di mandorla siciliana, vastedda del Belice D.O.P presidio slow food e crudo di Par...

8,00 €

Burratina

Burratina pugliese in crosta di panko su letto di pomodoro e colata di pistacchio

7,00 €

Maritozzo salato

Maritozzo rosso (impasto aromatizzato al concentrato di pomodoro siciliano) con mousse di robiola, pancetta croccante, terra di olive e pomodorino semy dry

6,00 €

Montanara rimmel

Mouse di ricotta al pistacchio, mortadella, zeste di limone e granella di pistacchio

4,50 €

Montanara Amalfi

Stracciatella pugliese, scalora riccia, finocchiona Levoni, cipolla rossa di Tropea in agrodolce e mandorle tostate

4,50 €

Stick di patate fresche con buccia

4,00 €

Duo di frittatine di pasta

1. Classica napoletana con bucatino, piselli, besciamella e prosciutto e 2. pacchero fritto con ripieno di ragù napoletano e pioggia di Grana Padano D.O.P 16 mesi

4,00 €

Montanara classica

Pomodoro pelato 100 % italiano, Grana Padano D.O.P 16 mesi, olio EVO e riduzione di basilico

3,50 €

Pizze marinare

Florio

Pomodoro pelato 100% italiano, friarielli, aglio rosso di Nubbia, filetti di tonno, olive taggiasche e foglie di capperi di Pantelleria

13,00 €

Cianciolo

Salsa di datterino giallo, crema di aglio rosso di Nubia, stracciatella pugliese, alici marinate, scorza di limone

11,00 €

Lampara

Salsa di datterino giallo, stracciatella pugliese, alacce di Lampedusa, crema di aglio nero di voghiera DOP e scorza di limone

8,00 €

Pizze regina Margherita le sue sorelle

Spaccanapoli

Base crunch con salsa al pomodoro secco ed “astratto” (concentrato di pomodoro siciliano), stracciatella al tartufo, in uscita bufalina campana DOP, mandorle tostate e polvere di pesto di basilico

14,00 €

Capodimonte

Salsa di ciliegino arrosto, provola dei monti latteria Sorrentina, pomodorino semy dry, pesto di basilico e perle di mozzarella. Con affumicatura.

12,00 €

Plebiscito

Pomodoro pelato 100 % italiano, è pacchetelle (filetti di San Marzano D.O.P), bufala campana D.O.P in uscita, perlage di pesto di basilico, olio EVO bio

11,00 €

Reale

Salsa di datterino giallo, stracciatella pugliese, polvere di pomodoro, basilico cristallizzato e olio EVO bio

11,00 €

Margherita napoletana

Pomodoro pelato 100 % italiano, spolverata di Grana Padano D.O.P 16 mesi, fior di latte italiano in acqua, basilico e olio EVO bio

8,00 €

Pizze i nuovi classici

Tonnara

Salsa di datterino giallo, fior di latte italiano in acqua, filetti di tonno, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, terra di olive taggiasche e cucunci

15,00 €

Capricciosa

Pomodoro pelato 100 % italiano, fior di latte italiano in acqua, funghi champignon freschi, prosciutto cotto, paté di olive taggiasche, spianata calabrese e olio EVO bio

13,00 €

Diavola

Salsa all''nduja di spilinga, fior di latte italiano in acqua, spianata calabrese, bottoni di ricotta in uscita e habamix (olio ai peperoncini)

11,00 €

Parmigiana

Pomodoro pelato 100 % italiano, fior di latte italiano in acqua, crema di melanzane, fiore di ricotta, chips di Grana Padano D.O.P 16 mesi e basilico

11,00 €

Ai formaggi

Salsa ai 4 formaggi, vastedda del Belice D.O.P presidio slow food, granella di pistacchio e miele di castagno di ape nera sicula

11,00 €

Vegetariana

Cicirì di ceci e sesamo, datterino giallo, bocconcini di mozzarella, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, chips di zucchine e polvere di pomodoro

11,00 €

Contemporanea pizze

Costiera

Vellutata di patata viola, stracciatella pugliese al nero di seppia, salmone gravlax homemade, foglie di mandorle tostate e menta. Con affumicatura

16,00 €

Duca

Salsa di ciliegino arrostito, bufala campana DOP, lardo pancettato l’artemano Levoni, spinacino e fonduta ai formaggi

15,00 €

Piazza principe

Pesto genovese, bufala campana D.O.P, pomodorini giallo e rosso, crudo di Parma D.O.P 18 mesi, noci, basilico e olio EVO bio

14,00 €

Circumetnea

Fior di latte italiano in acqua, datterino giallo, mortadella, burratina pugliese, pesto di pistacchio e scorza di limone

14,00 €

Navile

Vellutata di patate viola, provola affumicata dei monti latteria Sorrentina, cotto alle erbe, pecorino siciliano DOP e noci

14,00 €

Stampace

Fior di latte italiano in acqua, songino, prosciutto cotto alle erbe, pecorino sardo, composta di fichi neri e foglie di mandorle tostate

13,00 €

Moro

Vellutata di zucca rossa, bufala campana D.O.P, gorgonzola, coppa di suino nero e polvere di amaretti

13,00 €

Scambio

Pizza fritta e asciugata al forno con provola dei monti latteria Sorrentina in uscita, friarielli spadellati, pancetta stufata e pomodorino rosso semy dry

13,00 €

Casalicchio

Pesto di friarielli e friarielli spadellati, fior di latte italiano in acqua, scamorza affumicata, salsiccia pasqualora a punta di coltello e olive taggiasche

12,00 €

Saccu

Vellutata di zucchine, fior di latte italiano in acqua, funghi porcini, speck tostato e polvere di caffè

12,00 €

Pizze per i più piccoli

Thomas

Pomodoro pelato 100 % italiano, fior di latte italiano in acqua, patatine fritte e würstel

9,00 €

Percy

Pomodoro pelato 100 % italiano e würstel

6,00 €

Pale romane

Trastevere

Salsa di pecorino romano D.O.P, funghi porcini e pioppini spadellati e sfumati allo zibibbo, pastrami affumicato di black angus scottato al cannello e misticanza

16,00 €

Ostiense

Letto di patate al forno, provola delle madonie presidio slow food, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, pulled pork homemade e salsa Binario450

16,00 €

Testaccio

Scamorza affumicata, speck l’artemano Levoni, quenelle di philadelphia, perlage di paprica affumicata e cipolla rossa di Tropea in agrodolce

14,00 €

Garbatella

Pala baciata con mouse di ricotta e formaggio cremoso, porri saltate in padella, mortadella, scorza di limone, olio al tartufo bianco e granella di pistacchio

14,00 €

Padellini al vapore

Vista

Bufala campana DOP, macco di fave*, pancetta tesa croccante, gambero rosso di Mazara e limone candito *verdura di stagione secondo stagionalità

22,00 €

Gusto

Stracciatella latteria Sorrentina, tartare di scottona siciliana, fonduta al gorgonzola, olio affumicato e scaglie di tuorlo marinato

16,00 €

Panini

Spalla

Buns homemade, spinacino fresco croccante, pulled pork homemade, scamorza affumicata, cipolla in agrodolce e salsa Binario450, servito con chips di patate fresche e salsa Binario450

14,00 €

Botto

Buns homemade, scalora riccia, pomodoro, hamburger di scottona siciliana da 200g, fonduta di pecorino romano, guanciale croccante e salsa Binario450, servito con stick di patata fresca

14,00 €

Insalate

Tonda

Misticanza, pomodorini, mais, perle di mozzarella, olive taggiasche, cucunci e crudo di Parma D.O.P 18 mesi

13,00 €

Secondi

Picanha

23,00 €

Desserts

Crèche

Tartelletta sablè al cacao con ganache al pistacchio e frutta di stagione o di bosco (secondo reperibilità) accompagnata da amaretti

6,00 €

Crudelia

Pannacotta bicolore, cioccolato e amarena, con mandorle pralinate e menta. Accompagnata da passito di Pantelleria

6,00 €

Come un tiramisù

Crema di mascarpone light (senza tuorli), caramello salato e savoiardi al caffè

6,00 €

Nuvola

Montanara dolce ai due zuccheri con colata di pistacchio e crumble di cioccolato fondente accompagnato da gelato alla vaniglia

6,00 €

Cheesepassion

Cestino di frolla sablee, cremoso al formaggio e panna, gelè al fruit passione e frutti di bosco

6,00 €

Bevande

Coca-Cola 330ml

2,50 €

Coca-Cola Zero 330ml

2,50 €

Fanta 330ml

2,50 €

Sprite 330ml

2,50 €

Chinotto 25 cl

2,00 €

Birre

Epica Eolo 30cl Senza Glutine

6,00 €

Epica Tifeo 30 cl

6,00 €

Etica Medusa 30 cl

6,00 €

Messina cristalli di sale 50 cl

4,50 €

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