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Mammamè
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Prime
Bufalina
Pomodoro San Marzano a filetto, pomodorini schiattati, bufala D.O.P, origano, basilico e pepe a mulinello
10,00 €
Diavola
Pomodoro schiattato a mano, fior di latte, ventricina piccante abruzzese
8,50 €
Margherita 2.0
Crema di basilico, fior di latte, filetti di San Marzano e olio Evo
9,00 €
Pizze classiche
Bufalina
Pomodoro San Marzano a filetto, pomodorini schiattati, bufala D.O.P, origano, basilico e pepe a mulinello
10,00 €
Margherita 2.0
Crema di basilico, fior di latte, filetti di San Marzano e olio Evo
9,00 €
Quattro stagioni
Fior di latte, pomodoro schiattato a mano, cotto arrosto, funghi Cardoncelli, olive Taggiasche e carciofi sott'olio
8,50 €
Diavola
Pomodoro schiattato a mano, fior di latte, ventricina piccante abruzzese
8,50 €
Würstel
Pomodoro schiattato a mano, fior di latte, würstel marchigiani
7,00 €
Margherita
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, basilico e spolverata di Parmigiano Reggiano D.O.P
6,50 €
Pizze Mammamè
Tentacolo croccante
crema di patate, provola affumicata, guanciale croccante, polpo scottato, chips di patate, mousse di burrata affumicata
16,00 €
Tonnarella
Datterino giallo, fior di latte, tartare di tonno rosso, cipolla caramellata e polvere di cappero
14,00 €
Anvedi
Crema di gorgonzola, bufala D.O.P, caciocavallo podolico flambè e confettura del giorno
14,00 €
Puglia
cime di rapa cotte in forno a legna, pomodorino confit, salsiccia a punta di coltello, bufala DOP
13,00 €
Haidi
crema di cardoncelli della Murgia, provola affumicata, speck dell' Alto Adige, rosmarino cristallizzato, mousse di burrata affumicata, olio al tartufo nero
13,00 €
Mortazza
Crema di pistacchio, fior di latte, mortadella D.O.P taglio bologna, stracciatella e granella di pistacchio
13,00 €
Nduja
Crema di 'nduja calabra, fior di latte, ventricina, gorgonzola e pane sfritto
13,00 €
Zucca
crema di zucca, provola affumicata, capocollo di Martina Franca, spuma al parmigiano, nocciole tostate
12,00 €
Checcapriccio
Filetto San Marzano, fior di latte, cotto arrosto, carciofo sott'olio e polvere di olive nere
12,00 €
Fior di mare
crema di cavolfiore, fior di latte, acciuga del Cantabrico, pomodorino confit, pane sfritto
11,00 €
Napule è
Filetto di San Marzano, capperi, stracciatella, acciughe e polvere di olive nere
11,00 €
Veggie
Fior di latte, caponata di verdure di stagione, pomodoro confit e spolverata di ricotta marzotica
11,00 €
La domenica
Crema di melanzane, fior di latte, pomodoro secco, basilico cristallizzato, fili di melanzana, spuma di parmigiano
11,00 €
Cicci Mammamè
Ciccio rasciale
Rasciale di cavallo grigliato, rucola, grana a scaglie e pomodorini
16,50 €
Ciccio crudo (aperto tondo)
olio EVO, origano, crudo di Parma 24 mesi, mousse al carciofo grigliato, bufala DOP
13,00 €
Ciccio insalatone
Misticanza, tonno calippo sott'olio, cipolla rossa di tropea e pomodorini
12,50 €
Antipasti
baccala mantecato
con verdure in agro e croccante di mais
13,00 €
tartar di salmone
con crema di tzatziki, croccante di nocciole e perle di melograno
12,00 €
Taten di zucca
con fonduta di parmigiano e caviale di aceto balsamico
10,00 €
insalata di polpo
con patate
10,00 €
parmigiana di melanzane
con vellutata di pachino e cialda di parmigiano
7,00 €
chips di patata dolce
6,00 €
Chips patate fritte a sfoglia con buccia
4,50 €
Primi
Pacchero con dadolata di rana pescatrice e tri di pomodorini
rana pescatrice e pomodorini e basilico
15,00 €
spaghetto cozze e vongole
cozze e vongole
12,00 €
spaghetto alla pugliese
Cime di rapa, crema di burrata affumicata e croccate di alici
12,00 €
Pacchero alla grigia
Su velluta di zucca e guanciale croccante
12,00 €
Secondi
Guancia di manzo
con pure di patate
18,00 €
Frittura di mare
Frittura mista di calamare e gamberi
16,00 €
Dolci
tortino al cioccolato
al cuore caldo
6,00 €
tortino al pistachhio
con crema di pistacchio
6,00 €
Cheesecake Nutella
5,50 €
Cheesecake pistacchio
5,50 €
Cheesecake frutti di bosco
5,50 €
Bevande
Coca-Cola
3,00 €
Coca-Cola Zero
3,00 €
Fanta
3,00 €
Sprite
3,00 €
Birre
Kloster Doppelbock Dunkel rossa 50 cl
7,6 °-Ambrata scura
6,00 €
Kloster Weisse Hell 50 cl
5,2 °-Bionda, giallo dorata
5,50 €
Mahou Session Ipa lattina 33 cl
4,5º-Session Ipa
5,00 €
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Questions fréquemment posées
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