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Ume Sushi Garden
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APPETIZER
TEMPURA SBAGLIATA (4PZ)
Gamberi in panatura segreta - teriyaki al barbecue
14,00 €
LA NONNA IN GIAPPONE (2PZ)
Takoyaki homemade di polpo cbt - la sua maionese - limone - crema di patate - prezzemolo
8,00 €
TOKYO CAPUT MUNDI
Magnum okonomiyaki - tuorlo 64' - pecorino - guanciale - katsuobushi - teriyaki
5,00 €
EDAMAME WOK
Edamame - pomodorini - grana 36 mesi
5,00 €
LIEVITATI
WAGYUMAFIA
Pane in cassetta homemade cotoletta di wagyu - miso di peperoni - maio giappo - salsa tonkatsu
9,00 €
BAO PULLED (2PZ)
Bao homemade - pulled pork - maio al tartufo - gel yuzu e arancia - arachidi sabbiate
8,00 €
NIGIRI
PESCATO DEL GIORNO (2PZ)
10,00 €
TONNO AKAMI (2PZ)
7,00 €
SPIGOLA (2PZ)
5,00 €
SALMONE (2PZ)
4,00 €
HOT ROLLS
KILL BILL VOL 2 (6PZ)
Hosomaki salmone - salsa miso - frutti di bosco
15,00 €
YODA PISTACCHIO (6PZ)
Hosomaki tonno - pistacchio e crema di pistacchio - teriyaki
15,00 €
GUNKAN
GUNDAM (4PZ)
Gunkan di salmone - capasanta - ponzu al tartufo - lime
18,00 €
ROLLS
TISIFONE (8PZ)
Gambero rosso di Mazara - spigola - gambero in kataifi - lime - colatura di alici - stracciata di bufala
28,00 €
SUPER SAIYAN 2 LIV
Battuto di scampo - gamberi in panko - avocado - gel allo yuzu - shiso
22,00 €
KARATE KID (8PZ)
Capasanta - salmone - avocado - maio al miso - spuma di provola - alga spirulina
22,00 €
NARUTO SAKE (8PZ)
Salmone scottato - salsa fumè - teriyaki - panko affumicato - erba cipollina
18,00 €
JEEG ROBOT (8PZ)
Tonno - avocado - chutney di mango - maio al kimchee - riso soffiato
18,00 €
BULBASAUR (8PZ)
Tonno e battuto di tonno - sunomono scapece - chips di zucchine - provolone del monaco
18,00 €
VIA KAGOSHIMA (8PZ)
Gamberi in panatura segreta - tarallo sbriciolato - togarashi - maio all’aglio dolce - alici del cantabrico affumicate
16,00 €
ONE PIECE (8PZ)
Salmone - avocado - guacamole - battuto di salmone spicy - yogurt - mandorle tostate
16,00 €
NIKKEI (8PZ)
Spigola in panko e grigliata - leche de tigre maio giapponese - mais croccante
16,00 €
SASHIMI
SASHIMI SELECTION (12PZ)
Tonno - salmone - ricciola - spigola
24,00 €
SUSHI SET
NON MANGIO DA IERI
Mix 60pz a cura dello chef
90,00 €
HO UN BUCO NELLO STOMACO
Mix 40pz a cura dello chef
60,00 €
HO UN CERTO LANGUORINO
Mix 20pz a cura dello chef
30,00 €