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Terra madre pizzeria biologica

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Pizze speciali

Fit 1
Confit ciliegino, bresaola, parmigiano reggiano*, rucola, miele
17,50 €
Fit 2
Zucchine grigliate, melanzane grigliate, spinaci, prosciutto cotto, pomodorini, radicchio
17,50 €
Pistacchio chips
Mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchio,chips di patate, stracciatella di bufala
15,00 €
Pancetta
Mozzarella, pancetta dei Nebrodi,pomodorini confit, petali di grana, miele
14,00 €
Pizza caliceddi
Mozzarella, provola ragusana affumicata, verdure selvatiche, salsiccia di maialino nero
13,00 €
Pizza specialita vegana
Pomodoro ciliegino , patate, melenzane grigliate, radicchio, spinaci
13,00 €
Pizza Terra madre
Pomodoro bio, mozzarella di bufala sicula, funghi porcini, scaglie di parmigiano, rucola, prosciutto crudo
13,00 €
Paesana
Crema di zucca, zucchine fritte, mozzarella dibufala, speck croccante, scaglie di grana
13,00 €
Autunnale
Crema di zucca, cipollina, patate al forno, salsicciadi maialino nero dei Nebrodi
13,00 €
Buongustaia
Mozzarella, funghi porcini, noci, scaglie, salsiccia
13,00 €
Zucca
Mozzarella di bufala sicula, grana, crema di zuccabiologica, granella di pistacchio
13,00 €
Pizza bresaola
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, rucola, bresaola, scaglie di grana
12,00 €
Pizza gourmet
Mozzarella bufala sicula, crema di zucca bio, speck, pesto pistacchIo, rucola , scaglie di parmigiano
12,00 €
Pizza primo sale
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, primo sale siciliano, olive nere, basilico
12,00 €
Pizza salmonata
Mozzarella fiordilatte, salmone, pomodorino ciliegino , mousse di asparagi, bufala, rucola, granella di pistaccho
12,00 €
Nduia
Salsa di pomodoro, burrata, nduia, basilico
12,00 €
Pizza alle noci
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, grana in forno, cuori di noci, speck
11,00 €
Calzone mortadella
Mozzarella fiordilatte, granella di pistacchio, mortadella, pesto di pistacchio
11,00 €
Pizza pistacchio
Mozzarella fiordilatte, crema di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio
11,00 €
Pizza nebbia
Provola affumicata ragusana , salsiccia, crema di tartufo, porcini
11,00 €
Pizza palato
Provola ragusana, grana in forno, pistacchio, radicchio, speck, rucola
11,00 €
Pizza piedimonte
Sstracciatella di bufala, pomodoro san marzano, granella di pistacchio
11,00 €
Pizza salsiccia
Mozzarella fiordilatte, salsiccia di maialino nero , patate al forno, provolone affumicato delle madonie
11,00 €
Pizza spaccalegna
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, cipolla, salsiccia, di maialino nero, olive
11,00 €
Pizza tofu
Salsa, tofu, radicchio, olive, cipolla
11,00 €
Pizza zucca
Mozzarella di bufala sicula, grana, crema di zucca biologica, granella di pistacchio
11,00 €
Pizza contadina
Pere, gorgonzola, noci
9,00 €

Pizze a crudo

Pizza a crudo salmone
Avocado, salmone, semi di chia, rucola e stracciatella di bufala
12,00 €
Calzone Crudo
Ripieno di mozzarella e salsa di pomodoro all’interno, guarnito con prosciutto crudo, rucola e grana all’esterno
12,00 €
Pizza a crudo Isola
Pomodoro ciliegino, mozzarella fiordilatte, rucola, prosicutto crudo di Parma e scaglie di grana
11,00 €
Burrata
Crudo, burrata e pomodorini confit
11,00 €
Estiva
Base focaccia, rucola, mozzarella 100% fiordilatte della nostra fattoria, capuliato e crudo
11,00 €
Pizza a crudo appetitosa
Pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala sicula, prosciutto cotto, basilico e granella di pistacchio
10,00 €
Pizza a crudo caprese
Pomodoro ciliegino , mozzarella fiordilatte e basilico
10,00 €
Pizza a crudo capuliato
Stracciatella di bufala, capuliato di pomodoro e basilico
10,00 €
Pizza a crudo tonnarella
Pomodoro ciliegino, tonno e mozzarella fior di latte
10,00 €
Pizza a crudo fungosa
Provola ragusana, funghi porcini, speck e scaglie di grana
10,00 €
Pizza a crudo grigliata
Melenzane grigliate, zucchine di grigliate, capuliato di pomodoro e mozzarella a crudo
10,00 €
Pizza a crudo rustica
Provola, olive, prosciutto cotto e funghi
10,00 €
Pizza a crudo semplice
Pomodoro ciliegino, provola ragusana e olive nere
10,00 €
Pizza a crudo acciuga
Pepato fresco, acciughe e olive nere
9,00 €

Pizze classiche

Bresaola
Mozzarella fiordilatte, rucola, bresaola, scaglie di grana
13,00 €
Pizza porcini
Mozzarella fiordilatte, porcini e scaglie di parmigiano
10,50 €
Pizza 4 formaggi
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, provola ragusana, tuma siciliana
10,00 €
Calzone
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e salsa
10,00 €
Pizza capricciosa
Mozzarella fiordilatte, pomodoro bio, funghi freschi, prosciutto cotto e uovo bio
10,00 €
Pizza genuina
Pepato fresco, olive, cipolla e capuliato di pomodoro
10,00 €
Pizza Parma
Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo e funghi champignon
10,00 €
Pizza parmigiana
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, uovo, prosciutto cotto, melenzane fritte e scaglie di parmigiano
10,00 €
Pizza primavera
Pomodorino ciliegino, mozzarella fiordilatte, melenzane grigliate, zucchine grigliate e ricotta salata
10,00 €
Pizza pesto
Mozzarella fiordilatte, pesto alla genovese, zucchine fritte, mollica tostata e pinoli
10,00 €
Pizza rucoletta
Pomodoro ciliegino, rucola e scaglie di grana
10,00 €
Pizza tonno
Pomodoro bio, tonno filetti, cipolla rossa, capperi e basilico
10,00 €
Pizza patapizza
Mozzarella fiordilatte, patate al forno, cipolla rossa e speck
9,50 €
Pizza acciuga
Mozzarella fiordilatte , minired e acciughe di Sciacca
9,00 €
Pizza bufala
Mozzarella di bufala Sicula, pomodorino ciliegino, basilico e scaglie di parmigiano
9,00 €
Pizza diavola
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, salame piccante siciliano e cipolla rossa di Tropea
9,00 €
Pizza Norma
Pomodoro bio, melenzane fritte, ricotta salata e basilico
9,00 €
Pizza patatosa
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, wurstel e patatine fritte
9,00 €
Pizza topolino
Pomodoro bio, wurstel, patatine
9,00 €
Pizza Margherita
Pomodoro bio, mozzarella, basilico e origano
8,50 €
Pizza biancaneve
Mozzarella fiordilatte, basilico e origano
7,00 €
Pizza Terra rossa
Pomodoro bio , olio extra evo bio e origano
6,50 €
Pizza sabbia
Olio extra bio e origano
6,00 €

Schiacciate esprese

Schiacciata pistacchio
Tuma, mortadella, crema di pistacchio, granella
18,00 €
Schiacciata broccoli
Tuma, broccoli, olive, cipolla
15,00 €
Schiacciata caliceddi
Provola ragusana, caliceddi, salsiccia
15,00 €
Schiacciata cavolfiore
Tuma, cavolfiore, olive
15,00 €
Schiacciata cotto
Tuma e prosciutto cotto
15,00 €
Schiacciata patata
Tuma, patate al forno, salsiccia, pomodoro Bio
15,00 €
Schiacciata spinaci
Tuma, spinaci,prosciutto cotto, pepe
14,00 €
Schiacciata acciughe
Tuma e acciughe
13,00 €

Patate

Patate Americane grandi
9,00 €
Patate al forno con speck e fonduta Grandi
con speck e fonduta di pepato siciliano
9,00 €
Chips di patate con stracciatella
Con stracciatella e pesto di pistacchio e granella di pistacchio
9,00 €
Patate al forno speck e cipolla grandi
8,00 €
Misto patatine fritte
8,00 €
Patate al forno con speck e fonduta di pepato siciliano piccole
con speck, cipolla, fonduta di pepato siciliano
7,00 €
Patate al forno cipolla grandi
7,00 €
Patate fritte grandi
7,00 €
Patate al forno speck e cipolla piccole
5,00 €
Patate Americane piccole
5,00 €
Patate al forno cipolla piccole
4,00 €
Patate fritte piccole
4,00 €

Patata marinata - patata grande infornata e riempita in uscita

Patata marinata al pistacchio
Fonduta ragusano, pesto al pistacchio, granella e mortadella a caduta
10,00 €
Patata marinata alla parmigiana
Dadolata di melenzane, provola, salsa e petali di grana
10,00 €
Patata marinata ai porcini
Mix di formaggi siciliani, porcini, eprezzemolo tritato
10,00 €
Patata marinata al salmone
Philadelphia al pistacchio, salmone affumicato, granella di pistacchio
10,00 €

Tagliere

Tagliere
Misto salumi, formaggi siciliani e frutta secca
12,00 €
Morsikotti salati
Pastella di pizza fritte con stracciatella di bufala, mortadella, granella di pistacchio
12,00 €
Tagliere 1
Misto salumi, formaggi siciliani, focaccia
11,00 €
Tagliere 2
Burrata, prosciutto crudo, pomodorini,focaccia
11,00 €
Misto fritto Napoli
Fritture miste
9,00 €

Burger

Cheese burger
Hamburger biologico di Angus Argentino, primo sale siciliano, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata
12,00 €
Vegan buger
Burger vegano, cipolla caramellata, rucola
12,00 €
Siculo
Hamburger ragusano, primosale, cipolla caramellata, rucola
12,00 €
Pulled pork
Pulled pork, cheddar, coleslaw, salsa BBQ
12,00 €
Chicken burger
Cotoletta, maionese, pomodoro, insalata
11,00 €
Hamburger biologico al piatto
Con insalata e patatine
10,00 €

Insalate

Insalata salmone
Insalata mista , salmone, avocado, semi di chia, bufala ragusana
11,00 €
Insalata burrata
rucola, pomodorini gialli e rossi, burrata, prosciutto crudo
11,00 €
Insalata bresaola
Bresaola, rucola, grana, funghi freschi
10,00 €
Insalata Greca
Pomodoro pachino, cetriolo, feta, cipolla rossa, olive nere
10,00 €
Insalata mais
Lattuga, mais, filetti tonno, carote, mozzarella
10,00 €
Insalata tonnara
Filetti di tonno, fagiolino, patate
10,00 €

Dolci

Pizza nocciolina
Crema di nocciole, granella di nocciole
9,00 €
Pizza pistacchio
Crema di pistacchio, granella di pistacchio , zucchero a velo
9,00 €
Morsikotti al pistacchio piccoli
Palline di pastella e zucchero fritte con crema di pistacchio e granella
7,00 €
Morsikotti alla Nutella piccoli
Palline di pastella e zucchero fritte con crema di nutella e granella di nocciole
7,00 €
Cheese cake
Gusto a scelta
6,00 €
Mousse al pistacchio
6,00 €
Tortino cuore caldo
Gusto a scelta
6,00 €
Tiramisù
6,00 €

Bevande

Coca-Cola Zero Lattina 330 ml
Bevanda senza zuccheri aggiunti, dall’inconfondibile gusto Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.
4,00 €
Marchio bio arancia
4,00 €
Marchio bio Chinotto
4,00 €
Marchio bio Cola
4,00 €
Chinotto Lurisia
4,00 €
Coca-Cola Vetro 330 ml
Gusto originale Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.
3,50 €
Fanta Lattina 330 ml
Bevanda al gusto di arancia, da servire ghiacciata per dissetarti con gusto. Si abbina bene con tutti I tuoi snack, con confezione riciclabile.
3,50 €
Sprite Lattina 330 ml
Bevanda dal gusto deciso e fresco di limone e lime, con aromi naturali, da servire ghiacciata per un’esperienza di giusto ottimale e più intensa. Con confezione riciclabile.
3,50 €
Acqua naturale 1 l
3,00 €
Acqua frizzante 1 l
3,00 €

Birre clasiche

Birra Dello Stretto 66 cl
Birra torbida dal colore giallo oro con un gusto persistente ma morbido al palato dall'elevata digeribilità. Il luppolo, gettato manualmente nella fase finale della cottura del mosto, le conferisce il titolo di eccellenza assoluta
6,00 €
Peroni Gran Riserva 50 cl
5,00 €
Messina Cristalli di sale 33 cl
Di colore dorato opalescente, ha schiuma compatta e persistente. All'olfatto emergono note agrumate e di luppolo, e sentori floreali. Al palato è morbida, piena e saporita, lasciando una punta di sale sul finale.
4,00 €
Paulaner 33 cl
3,50 €
Moretti filtrata a freddo 25 cl
3,50 €
Peroni senza glutine 33 cl
3,50 €
Peroni normale 33 cl
La lager italiana prodotta con ingredienti selezionati come il malto 100% Italiano, frutto di una speciale qualità di orzo
2,50 €

Birre artigianali

24 Baroni 75 cl
Senza glutine, rossa, miele, bionda
12,00 €
Freak 75 cl
Bianca, ambrata miele, IPA scorza lime
12,00 €
Weiss Bianca 75 cl
12,00 €
IPA bionda 75 cl
12,00 €
Redale rossa 75 cl
12,00 €
24 Baroni 33 cl
Senza glutine, rossa, miele, bionda
6,00 €
Freak 33 cl
Bianca, ambrata miele, IPA scorza lime
6,00 €
Weiss Bianca 33 cl
6,00 €
IPA bionda 33 cl
6,00 €
Redale rossa 33 cl
6,00 €

Vini rossi

Baglio di Pianetto Etna rosso
20,00 €
Baglio di Pianetto nero d'avola
20,00 €
Sangria rossa 1 l
15,00 €

Vini bianchi

Baglio di Pianetto Insolia
20,00 €
Baglio di Pianetto Grillo
20,00 €
Etna rosato Murgo
20,00 €

Prosecco

Prosecco Etna Murgo
28,00 €
Prosecco Cube Platinum Brut
20,00 €

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