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Poke

Poke quality

2 Proteine 6 Condimenti

18,00 €

Poke base

2 Proteine + 8 Condimenti

15,00 €

Box special chef

Deluxe box - 50 pezzi

Per la cena speciale con amici

85,00 €

Deluxe box - 30 pezzi

55,00 €

Japan tradition - 20 pezzi

50,00 €

Love box - 25 pezzi

Per gli amanti del Cibo sano e Bello

44,00 €

Medium box - 20 pezzi

38,00 €

Base box - 10 pezzi

Selezione Chef

25,00 €

Aperisushi

Degustazione del Nostro Chef Mix sushi

20,00 €

Antipasti

Gyoza Scampo 3 Pz

Ravioli a Vapore ripieni di scampo

10,00 €

Crepes harumaki gargano - 4 pezzi

Leggera sfoglia croccante con ripieno pesce bianco

8,00 €

Bau ban - 2 pezzi

Panini di riso cotti al vapore con salmone affumicato, crema di formaggio, insalata, guacamole

7,00 €

goma wakame

Insalata di alga wakame

6,00 €

Crepes harumaki verdura - 4 pezzi

Leggera sfoglia croccante con ripieno di verdura

6,00 €

Guioza di verdure fritto - 4 pezzi

6,00 €

Guioza di verdure al vapore - 4 pezzi

6,00 €

Guioza ai frutti di mare fritto - 4 pezzi

6,00 €

Guioza ai frutti di mare al vapore - 4 pezzi

6,00 €

edamame

Fagioli di soia salati

4,00 €

Nigiri

Nigiri triglia

8,00 €

Nigiri calamaretto

8,00 €

Nigiri ricciola

7,00 €

Nigiri ombrina

7,00 €

Nigiri scampo

7,00 €

Nigiri gambero rosso

7,00 €

Nigiri gallinella

7,00 €

Nigiri spigola

6,00 €

Nigiri orata

6,00 €

Nigiri tonno

5,00 €

Nigiri seppia

5,00 €

Nigiri gambero rosa

5,00 €

Nigiri capa santa

5,00 €

Nigiri salmone

4,00 €

Uramaki

Gargano

Interno ricciola e rucola, esterno tobiko e mayo lime

16,00 €

Puglia

Interno pesce spada, carote e cetrioli, esterno crema tartufo e salsa basilico

15,00 €

Philadelphia

Interno, salmone e avocado, esterno Philadelphia

15,00 €

Pistacchio roll

Interno gambero rosa, mango e avocado, esterno pistacchio e kataifi

14,00 €

Spicy

Interno tonno e avocado, esterno spicy maionese e kataifi

13,00 €

Rainbow

Interno salmone e avocado, esterno filetti di spigola, tonno e salmone mix

12,00 €

Philadelphia hot

Interno salmone, Philadelphia e avocado, esterno salmone scottato e salsa agrodolce

12,00 €

Ebiten

Interno gamberoni in tempura e avocado, esterno chips di patate e salsa teriyaki

12,00 €

Veggie

Interno cetriolo, zucchina, rucola e avocado, esterno salsa al basilico

10,00 €

Veggie2

Interno mango, avocado e insalata, esterno teriyaki

10,00 €

Madball

Madball mix - 12 pezzi

Palline di riso avvolte da filetto con cura e topping dello chef

38,00 €

Madball mix - 6 pezzi

Palline di riso avvolte da filetto con cura e topping dello chef

20,00 €

Chirashi

Chirashi - ciotola l

Ciotola di riso condita con aceto e mirin con letto di sashimi

33,00 €

Chirashi - ciotola m

Ciotola di riso condita con aceto e mirin con letto di sashimi

19,00 €

Nigiri special

Nigiri special gambero rosso

Gambero rosso, teriyaki, uova di storione, fiore, lime

10,00 €

Nigiri special unagi

Anguilla caramellata e salsa teriyaki

9,00 €

Nigiri special black salmon

Salmone, riso al nero di seppia, uova coregon ed erba cipollina

9,00 €

Nigiri special tonno

Tonno, salsa al basilico, crema di scampi, zafferano

9,00 €

Nigiri special spigola

Spigola, tartufo nero, tobiko verde, fiore, uova di storione

9,00 €

Nigiri special ricciola

Ricciola, zafferano, oro e argento, caviale, fiore, uova coregon

9,00 €

Nigiri special triglia

Triglia, fiore, foglia di shiso, caviale, uova di balik

9,00 €

Nigiri special seppia

Seppia, fiore, salsa teriyaki, caviale, lime

9,00 €

Nigiri special orata

Orata, fiore, argento, erba cipollina, spicy maionese, uova di luccio, oro

9,00 €

Nigiri special scampo

Scampo, caviale, tartufo, salsa avocado, teriyaki, fiore, oro argento

9,00 €

Nigiri special gambero rosa

Gambero, tobiko rosso, tobiko verde, wasabi, crema di tartufo, oro

8,00 €

Roll caldi

Rodi garganico

Interno spigola in tempura e wakame, esterno pomodoro secco, salsa agrodolce e kataifi

16,00 €

Copacabana

Interno gamberi in tempura e avocado, esterno sesamo, maionese, teriyaki e cipolla crispy

16,00 €

Pugnochiuso

Interno gambero in tempura e avocado, esterno pistacchio e Philadelphia

16,00 €

Bosco quarto

Futomaki in tempura con salmone e polpa di granchio, esterno Philadelphia, spicy maionese e pistacchio

16,00 €

Mattinatella

Interno salmone in tempura e avocado, esterno sesamo, banana, Philadelphia e teriyaki

15,00 €

Sfinalicchio

Interno mazzancolla in tempura, esterno maionese e caviale

15,00 €

Chiancamasitto

Interno gambero in tempura e avocado, esterno Philadelphia

15,00 €

Lesina

Hosomaki in tempura con pesce spada, esterno salicornia e teriyaki

14,00 €

Baia delle zagare

Interno orata in tempura e wakame, esterno tobiko rosso e spicy maionese

14,00 €

Monte sacro

Hosomaki in tempura con gambero, esterno maionese, patata dolce e salsa teriyaki

14,00 €

Pulsano

Hosomaki in tempura con tonno, esterno maionese, teriyaki e erba cipollina

14,00 €

Siponto

Hosomaki in tempura con salmone e avocado, esterno maionese, teriyaki e chips di patate

14,00 €

Foresta umbra

Hosomaki in tempura con salmone, esterno Philadelphia, teriyaki e fragola

14,00 €

Sashimi

Sashimi gambero rosso - 8 pezzi

22,00 €

Sashimi ricciola

16,00 €

Sashimi scampo - 6 pezzi

16,00 €

Sashimi capa santa

14,00 €

Sashimi mazzancolla - 6 pezzi

14,00 €

Sashimi gallinella

14,00 €

Sashimi spigola di mare

10,00 €

Sashimi orata di mare

10,00 €

Sashimi gambero rosa - 8 pezzi

10,00 €

Sashimi salmone

8,00 €

Sashimi tonno

8,00 €

Carpacci

Carpaccio di tonno - 16 pezzi

Fettine di tonno in salsa ponzu

18,00 €

Ceviche nippo-peruviana - 18 pezzi

Fettine di pesce misto marinato con lime, cipolla rossa, coriandolo, pomodoro e salsa dello chef

18,00 €

Carpaccio misto - 18 pezzi

Fettine di salmone, tonno e pesce bianco con salsa chef

16,00 €

Carpaccio di salmone 16 pezzi

Fettine di salmone con salsa ponzu

15,00 €

Carpaccio di pesce bianco - 16 pezzi

Fettine di pesce bianco con salsa ponzu e lime

14,00 €

Hosomaki

Hosomaki scampone

15,00 €

Hosomaki gambero rosso

15,00 €

Hosomaki gallinella

12,00 €

Hosomaki insolito

Mango, tonno, wakame

10,00 €

Hosomaki mazzancolla

10,00 €

Hosomaki seppia

10,00 €

Hosomaki azzurra maky

Salsa agrodolce, tonno, kataify

9,00 €

Hosomaki ricciola

9,00 €

Hosomaki spigola di mare

9,00 €

Hosomaki ombrina

9,00 €

Hosomaki gambero rosa

9,00 €

Hosomaki orata di mare

8,00 €

Hosomaki pazziarill

Mayo, tobiko rosso, tobiko verde, chips patate

7,00 €

Hosomaki salmone

7,00 €

Hosomaki tonno

7,00 €

Hosomaki vegetariano

Avocado, insalata, mango, rucola

5,00 €

Gunkan

Gunkan gambero rosso - grande

22,00 €

Gunkan scampo - grande

18,00 €

Gunkan ombrina

16,00 €

Gunkan triglia

16,00 €

Gunkan mazzancolla

16,00 €

Gunkan orata

14,00 €

Gunkan ricciola

14,00 €

Gunkan spigola di mare

12,00 €

Gunkan gambero rosa - grande

12,00 €

Gunkan ostrica e uova balik

12,00 €

Gunkan uova balik e tartufo nero

11,00 €

Gunkan uova coregon e tartufo nero

11,00 €

Gunkan uova di salmone selvaggio

10,00 €

Gunkan capasanta

8,00 €

Gunkan gambero rosso - piccola

8,00 €

Gunkan scampo - piccola

8,00 €

Gunkan tonno - grande

7,00 €

Gunkan salmone scottato, Philadelphia, fragola e teriyaki

7,00 €

Gunkan cicala

7,00 €

Gunkan uova salmone balik

7,00 €

Gunkan salmone - grande

6,00 €

Gunkan salmone e Philadelphia

6,00 €

Gunkan gambero rosa - piccola

6,00 €

Gunkan salmone - piccola

5,00 €

Gunkan tonno - piccola

5,00 €

Gunkan wakame

5,00 €

Gunkan tobiko verde

5,00 €

Gunkan tobiko rosso

5,00 €

Uramaki special

Daniele roll

Interno gambero rosso, erba cipollina e avocado, esterno stracciatella, zafferano, lime, fasolaro, caviale, oro e argento

22,00 €

Mimmo roll

Interno astice, insalata e spicy maionese, esterno tobiko verde, chips di patate e salsa agrodolce

20,00 €

Elena roll

Interno salmone fry e avocado, esterno maionese e cheddar in fiamma

19,00 €

Calenella

Interno salmone leggermente piccante, esterno tartare di salmone, tartare di avocado e pomodorino, pistacchio e teriyaki

19,00 €

Azzurra

Interno spigola, gambero rosa e mango, esterno mandorle, lime, uova di salmone balik, oro e argento

18,00 €

Re manfredi

Interno ricciola e wakame, esterno lime e tartare di scampo

18,00 €

Punta rossa

Interno spigola, maionese e rucola, esterno tartare di gambero rosso, salsa mango e tartufo

18,00 €

Vignanotica

Interno ostrica in tempura e avocado, esterno tartare di scampo, zeste di lime e salsa piccante

18,00 €

Zaiana

Interno gambero rosa, esterno polpa di riccio, salicornia e lime

18,00 €

Federico

Interno salmone fry e insalata, esterno mandorle, teriyaki e agrodolce

16,00 €

Mannacora

Interno battuto di finocchi in agrodolce e Philadelphia, esterno anguilla caramellata e sesamo

16,00 €

Capoiale

Interno battuto di pomodoro secco e mango, esterno anguilla caramellata e salicornia

16,00 €

Ilsushidelgargano

Interno tonno, scampo, cetrioli e spicy maionese, esterno salicornia, lime e 'nduja calabrese

15,00 €

San menaio

Interno salmone in tempura, esterno tartare di salmone, tartare di ananas e salsa al miele

15,00 €

Il trabucco

Interno tonno e insalara, esterno tobiko gold e spicy maionese

14,00 €

Temaki

Temaki unagui

Temaki di anguilla e avocado

7,00 €

Temaki ebi

Gambero in tempura, maionese, avocado, teriyaki

6,00 €

Temaki maguro

Temaki di tonno e avocado

5,00 €

Temaki salmon

Salmone e avocado

5,00 €

Temaki vegetariano

Cetriolo, avocado e wakame

5,00 €

Tempura

Mix tempura

Gamberi e verdure in pastella giapponese

16,00 €

Yasai tempura 15 pezzi

Mix di verdure in pastella giapponese

15,00 €

Ebi tempura 5 pezzi

Gamberi in pastella giapponese

14,00 €

Tartare

Tartare di gambero rosso

Battuto di gambero rosso

22,00 €

Tartare di scampo

Battuto di scampo

18,00 €

Tartare di triglia

Battuto di triglia

16,00 €

Tartare di mazzancolla

Battuto di mazzancolla

16,00 €

Tartare di ombrina

Battuto di ombrina

16,00 €

Tartare di orata

Battuto di orata

14,00 €

Tartare di ricciola

Battuto di ricciola

14,00 €

Tartare di gambero rosa

Battuto di gambero rosa

12,00 €

Tartare di capasanta

Battuto di capasanta

8,00 €

Tartare di tonno

7,00 €

Tartare di salmone

Battuto di salmone

6,00 €

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