Antipasti

Tagliere di salumi nostrani

Prosciutto crudo di Parma stag. 30 mesi, salame felino I.G.P, mortadella I.G.P Villani Salumi, Pancetta e Coppa.

20,00 €

Tagliere Emiliano

Crudo di Parma stagionato 30 mesi, salame felino I.G.P, scaglie di Parmigiano Reggiano, tosone alla piastra con pancetta, ciccioli frolli, pesto di erbazzone fritto e polenta fritta

20,00 €

Burrata pugliese, Culaccia di Rossi e bastoncini di polenta fritta

16,00 €

Cheesecake di cavallo

Base taralli napoletani, colatura di provola di bufala affumicata, pomodorino secco, mayo alle acciughe, capperi e pistacchi e pesto di cavallo

16,00 €

Tosone del baffo con pancetta - 4 pezzi

10,00 €

Bastoncini di polenta fritta

9,00 €

Tortino di patate e funghi con fonduta di pecorino

8,00 €

Giardiniera di nostra produzione

Peperoni, cipolla rossa, cavolo cappuccio, carote e sedano

5,00 €

Risotti

Risotto allo zafferano con stracotto di somarina

16,00 €

Risotto con porcini

fonduta di Parmigiano Reggiano, guanciale croccante e nocciole

16,00 €

Risotto con cavolo viola

tartare di scampi, panna acida, zeste di limone e semi di zucca tostati

16,00 €

Riso venere nero

con salmone scozzese, crema di spinaci freschi, porro fritto e feta

15,00 €

Risotto con carciofi stufati

speck IGP, salsa zafferano e pistacchi

15,00 €

Bomba di gamberi al curry

Con stracciatella pugliese e guanciale croccante

15,00 €

Tartufo scorzone nero e fonduta di Parmigiano Reggiano

15,00 €

Risotto con zucca mantovana

gorgonzola fuso e guanciale croccante

14,00 €

Risotto con radicchio di Treviso

caciocavallo fuso, speck croccante e miele di castagno

14,00 €

Risotto con funghi misti

con salsiccia, castagne e fonduta di pecorino

13,00 €

Risotto con emulsione di friarielli

salsiccia e provola di bufala affumicata

13,00 €

Risotto con peperoni rossi

con stracciatella pugliese, olive nere, capperi, acciughe e crumble al curry

13,00 €

Ubriaca

Cotto nel Lambrusco, con speck e salsiccia e leggermente piccante

13,00 €

Bomba di riso al ragú

Riso alla parmigiana, foderato con prosciutto cotto e servito con ragú

13,00 €

Risotto allo zafferano con salsiccia

10,50 €

Risotto alla parmigiana con salsiccia

9,50 €

Risotto allo zafferano

8,50 €

Secondi

Tagliata di cavallo

con contorno a scelta

22,00 €

Costine di suino al forno

Cotte a bassa temperatura con contorno a scelta

22,00 €

Cheesecake di cavallo

Base taralli napoletani, colatura di provola di bufala affumicata, pomodorino secco, mayo alle acciughe, capperi e pistacchi e pesto di cavallo

20,00 €

Tagliata di Fassona piemontese

con contorno a scelta

20,00 €

Straccetti di equino della Macelleria Braglia

Saltati in padella con cipolla rossa caramellata, peperoni, capperi e olive taggiasche

17,00 €

Contorni

Peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

5,00 €

Giardiniera di nostra produzione

Fatta con cipolla rossa di Tropea, cavolfiore, peperone, sedano e carota

5,00 €

Patate al forno con la buccia

4,50 €

Verdure grigliate

Zucchine, melanzane, cipolla, peperoni e funghi champignon

4,50 €

Dolci

Torta tenerina - senza lattosio e senza glutine

Con mascarpone fresco

6,00 €

Torta sbrisolona

6,00 €

Cialda di mandorle caramellate

Con mascarpone fresco artigianale del Caseificio Lucchesi e scaglie di fondente

6,00 €

Torta di riso

5,00 €

Bevande

pepsi in vetro 33 cl

3,50 €

pepsi Zero in vetro 33 cl

3,50 €

Fanta in vetro 33 cl

3,50 €

Birre artigianali

Pochi Bali - Menabrea

Birrificio Hammer

5,00 €

Menabrea Rossa

Birrificio Hammer

5,00 €

Menabrea Weisse

Birrificio Hammer

5,00 €

Risotteria Dai C'Andam

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