Paninoteca&Braceria Mama Carne
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Mamaburger
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Hambuger di puledro 200 g, porchetta di ariccia, parmigiana rossa, patate fresche di avezzano al forno e provola di vico equense
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Porco burger
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Hamburger di salsiccia di suino nostrano, friarielli, provola di vico e sbriciolatala di tarallo napoletano
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Frittatina paesana
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Componi il tuo panino con 1 carne, 1 formaggio e 1 contorno a scelta
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Bufalo burger
Hamburger scottona 200 g, prosciutto crudo di parma, bocconcini di mozzarella di bufala, melanzane grigliate e crema di noci
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Burger
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Ciuchino burger
Hamburger di puledro 200 g, mortadella d'asino, funghi, stracciata di bufala e crema al pistacchio
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Nerano burger
Hamburger 200 g, crema ai 4 formaggi, bacon croccante, zucchine alla scapece e provola di vico
10,50 €
Coccodè burger
Cotoletta di pollo impanata ai corn flakes, insalata iceberg, pomodoro, cipolla caramellata, cheddar e patate fritte
9,50 €
Porco burger
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Hamburger di salsiccia di suino nostrano, friarielli, provola di vico e sbriciolatala di tarallo napoletano
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Secondi
Tagliata di puledro 350 g
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Tagliata di scottona 350 g
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Tris di maiale
Salsiccia, costoletta e pancetta
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Cotoletta di pollo ai corn flakes
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Hamburger di puledro 250 g
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Hamburger di scottona 250 g
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Sfizi
Tagliere del macellaio per - 1 persone
Mix di salumi di alta qualità e formaggi accompagnati dal tocco del macellaio
12,00 €
Crostone del macellaio - per 2 persone
Salsiccia di suino nostrano, provola di Vico equense e 1 contorno a scelta
12,00 €
Mortadella di asino alla brace - 6 pezzi
Servita con salsa al pistacchio 200 g
6,50 €
Le tre polpetti di puledro con salsa
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Ali super crunch marinate al barbecue - 4 pezzi
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Nuggets di pollo - 4 pezzi
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Crocchè special con salsiccia e friarielli
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Crocchè special con porchetta di Ariccia e funghi
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Crocchè special con stracciata di bufala e granella di pistacchio
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Frittatina paesana
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Bevande
Acqua naturale 1 l
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Acqua frizzante 1 l
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Coca-Cola in vetro 33 cl
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Birre artigianali
Schneider Weisse tap 01 50 cl
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Granda Kloe 33 cl
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St. Bernardus triple 33 cl
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St. Bernardus Prior 8 33 cl
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