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Pizze

Tributo al maestro

Besciamella allo zafferano, slices di midollo flambato, foglia d’oro 24kt, airbag di patata e micro punte di fonduta di parmigiano reggiano vacca bianca 24 mesi

18,00 €

Tunapinambur

Crema di topinambur, bresaola di ventresca di tonno, pomodorini confit, porro croccante e nastursio

14,50 €

Picanha

Crema di rucola km 0, rucola fritta, baby rucola, fonduta di parmigiano reggiano Vacche Rosse 36 mesi e picanha marinata di rubia gallega

14,00 €

Crazyduck

Crema mais e alici di sciacca, speck di anatra, chips di cavoletto di Bruxelles, cipolla in agrodolce ed erba fungo

13,50 €

Orange is the new black

Crema di carota km 0, polvere di liquirizia del Madagascar, Castelmagno DOP, lardo di maiale nero riserva Podere Cadassa, chips di carota e mozzarella fior di latte di Agerola

12,50 €

Nerano

Zucchine alla scapece, bagna cauda al aglio nero, basilico fritto, fonduta di provolone del Monaco IGP, pepe nero sichuan e neve al basilico

12,00 €

Nippogricia

Mozzarella fior di latte di agerola, guanciale di sauris, edamame saltate, senape fire, fonduta di pecorino buccia nera Riserva Castel Gandolfo, pepe nero di timut,Jjamaica e sichuan

11,00 €

Marghetwist

Pomodoro San Marzano di Angri (sa), pesto senza aglio, stracciatella, pomodoro datterino giallo confit, basilico rosso e parmigiano reggiano vacche rosse stagionato 36 mesi

11,00 €

Amatriciana

Salsa amatriciana con pomodoro del Piennolo riserva vesuviana e guanciale di maiale nero, glassa di aceto balsamico, fonduta di pecorino romano buccia nera riserva Castel Gandolfo, pepe nero, polvere di pomodoro e pomodoro datterino infornato

11,00 €

Norma hot

Pomodoro 'nduja, bavarese di melanzana, chips di melanzana bruciata, ricotta salata, neve di'nduja, basilico greco e basilico rosso

11,00 €

Capocollo

Taleggio D.O.P., capocollo Podere Cadassa, cipolla rossa in agrodolce e radicchio

11,00 €

Saltimbocca

Mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, salvia fritta, crema di saltimbocca e pepe nero

10,50 €

Cesar salad

Pollo ruspante cotto a basa temperatura, cesar dressing, parmigiano reggiano 24 mesi, insalata baby, mozzarella fior di latte di Agerola e pepe nero della Jamaica

10,50 €

Ortolana

9,50 €

Pizze del mercato

Pizza patate e porcini

Patata varietà Primura, porcini umbri, mozzarella di Agerola, erba fungo

14,00 €

Finger fry

Baccalà

Baccalà mantecato, crema di ceci e maggiorana

4,00 €

El barrio

Croquetillas jamon e queso, spicy mayo e chorizo iberico de Belota

3,50 €

Fritti

Crocchetta di patate, fichi e gorgonzola

Crocchetta di patate varietà Primura, fico moro di Caneva, lardo di Patanegra, gorgonzola gran riserva Leonardi, basilico viola

4,50 €

Frittatina burger

Cheddar, carne arrosto, bacon infornato e cipolla caramellata

4,00 €

Supplì classico

Risotto al pomodoro San Marzano, parmigiano reggiano, mozzarella fior di latte di Agerola e basilico

2,50 €

Crocchetta di patate

Fondente di patata all’olio Evo tamía vegana

2,50 €

Dolci

Sweet bismarck

Semifreddo al pistacchio di Brönte, salsa di fragole e di bosco di nemi, pistacchi pralinati e dacquoise al cacao

7,50 €

Rocher orange

Glassa lucida al cacao, glassa rocher, semifreddo alla gianduia realizzato con cioccolato monorigine costa d’Avorio e nocciola tonda romana D.O.P, zest di arancio, cuore morbido alla gianduia e nocciole pralinate

7,00 €

Purple fiction

Semifreddo alla mandorla di toritto (presidio slow food), salsa di gelso rosso di sicilia, mandorle pralinate e dacquoise alla mandorla

6,50 €

Margherí

Semifreddo di ricotta romana e focaccia dazio, inserto di pomodorino del piennolo, basilico e lampone con base di focaccia croccante

6,50 €

Unicorno

Semifreddo al cioccolato bianco al profumo di cardamomo, salsa esotica di mango e passion fruit e gruè di cacao monorigine venezuela

6,50 €

Mou

Semifreddo alla nocciola, inserto mou salato e crumble al cacao

6,50 €

Bevande

Red Bull in lattina

3,00 €

Coca-Cola in lattina

2,00 €

Coca-Cola Zero in lattina

2,00 €

Fanta in lattina

2,00 €

Sprite in lattina

2,00 €

Tè al limone in lattina

2,00 €

Tè alla pesca in lattina

2,00 €

Vini rossi

Dolcetto Cordero di Montezemolo

Dolcetto d’Alba 2020, Piemonte

28,00 €

Schioppettino Scolaris

Schioppettino 2020, Friuli Venezia Giulia

25,00 €

Vermentino Nero Terenzuola

Vermentino nero 2020, Toscana

22,00 €

Pinot Nero Kellerei sr. Paul

Pinot nero 2019

19,00 €

Vini bianchi

Gewurztraminer Tiefenbrunner

Merus 2021, Alto Adige

32,00 €

Garganega Inama

Vin Soave 2019, Veneto

30,00 €

Riesling San Michele Appiano

Montiggl 2020, Alto Adige

25,00 €

Chardonnay D’Amico

Calanchi di Vaiano 2020, Lazio

24,00 €

Vermentino Terenzuola

Permano bianco 2021, Toscana

22,00 €

Pinot Grigio Scolaris

Collio 2020, Friuli Venezia Giulia

22,00 €

Bellone Marco Carpineti

Capolemole 2021, Lazio

19,00 €

Pecorino Pasetti

Pecorino 2021, Abruzzo

18,00 €

Bollicine

Champagne Louis Roederer

75,00 €

Champagne Lallier Brut

60,00 €

Franciacorta Cà Del Bosco Rosè Cuvee Prestige

50,00 €

Franciacorta Il Mosnel Rosè

45,00 €

Franciacorta Il Mosnel Brut

40,00 €

Franciacorta Cà Del Bosco Brut

36,00 €

Franciacorta Cà Del Bosco Cuvee Prestige 33 cl

25,00 €

Prosecco Valdobbiadene Colli Soligo Col de Mez

24,00 €

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